Spirituosen aus aller Welt
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Bacardi Carta Blanca Rum Miniatur 0,05 L Bacardi Carta Blanca Rum Miniatur 0,05 L
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Plantation 3 Stars White Rum 0,7 L
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Weißer Rum aus der Karibik mit tropischen Anklängen - aromatisch, leicht blumig und einem Hauch Vanille im Abgang, 41,2% Vol.
Inhalt 0.7 Liter (22,57 € / 1 Liter)
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Dzama Rhum Noire Cuvee Prestige 0,7 L
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Exzellenter und charakterstarker Rum aus Madagaskar, 40% Vol.
Inhalt 0.7 Liter (54,14 € / 1 Liter)
37,90 €
Ron Pampero Blanco Rum 1 L
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Gosling Black Seal Dark Rum 0,7 L
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Vanilla Gold Rum Liqueur Mini 0,02 L
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Auf Rum basierende Spirituose mit außergewöhnlichem Vanillearoma in der Miniflasche - ideal zum Probieren, 40% Vol.
Inhalt 0.02 Liter (140,00 € / 1 Liter)
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Bacardi Daiquiri Strawberry 1,5 L
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Cinecane Popcorn Rum Classic 0,5 L
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Inhalt 0.5 Liter (59,80 € / 1 Liter)
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Legendario Dorado Rum 0,7 L
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Inhalt 0.7 Liter (22,57 € / 1 Liter)
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Ron Varadero Anejo 3 Anos Rum 1 L
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Ron Varadero Anejo 3 Anos Rum empfiehlt sich als Basis für klassische und internationale Cocktails - 3 Jahre gereift, 40% Vol.
Inhalt 1 Liter
17,95 €
Old Pascas Barbados Dark Rum 1 L
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Dunkler Barbados Rum der Marke Old Pascas - Ozeannah in Eichenholzfässern gelagert, 37,5% Vol.
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Eine fruchtige Kombination aus reifen Himbeere und aromatischem Rum aus der Karibik - ideal zum Mixen, 32% Vol.
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Weicher karibischer Rum triftt auf süßes Marzipan - nach Hamburger Familienrezept, 40% Vol.
Inhalt 0.7 Liter (39,43 € / 1 Liter)
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Zweifach gereifte Rummelange von der Karibikinsel Barbados - hier als preiswertes Geschenkset mit zwei stilechten Gläsern, 40% Vol.
Inhalt 0.7 Liter (77,53 € / 1 Liter)
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Karibikrum für hochwertige Cocktails - weich, vollmundig und von feiner Süße, 40% Vol.
Inhalt 0.7 Liter (32,57 € / 1 Liter)
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Bar Star Brown Rum 1 L
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Rum Grundausstattung für den ambitionierten Hobby-Barkeeper - Brauner Rum, 37,5% Vol.
Inhalt 1 Liter
10,79 €
Takamaka Coco Kokos-Likör 0,7 L
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Tropischer Kokosnuss-Likör von den Seychellen - auf fruchtiger Rumbasis - vielfach ausgezeichnet - macht pur als Cocktailzutat eine gute Figur, 25% Vol.
Inhalt 0.7 Liter (18,43 € / 1 Liter)
12,90 €
Saint James Rum Ambré 0,7 L
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Bernsteinfarbener Rum Agricole aus Martinique - zwei Jahre in Eichenholzfässern gereift, 45% Vol.
Inhalt 0.7 Liter (23,29 € / 1 Liter)
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Bovens Arrak Mini 0,05 L
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Weißer Arrak aus Indonesien als praktische Spirituosen Miniatur, 40% Vol.
Inhalt 0.05 Liter (50,00 € / 1 Liter)
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Captain Morgan Private Stock Rum 1 L
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Premium Rum-Rarität von Captain Morgan - nach Möglichkeit pur genießen, 40% Vol.
Inhalt 1 Liter
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Mount Gay Black Barrel Rum 0,7 L
Mount Gay Black Barrel Rum 0,7 L
Small Batch Handcrafted Barbados Rum mit Ex-Whiskeyfass-Reifung, 40% Vol. 
Inhalt 0.7 Liter (53,64 € / 1 Liter)
37,55 €
Pinaq Liqueur Colada 1 L
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Inhalt 1 Liter
34,90 €
Ron Centenario 20 Solera Fundacion Rum 0,7 L
Ron Centenario 20 Solera Fundacion Rum 0,7 L
Vielfach prämierter Premiumrum aus Costa Rica - weich und rund mit dezenten Eichennoten, einem Hauch von Vanille, 40% Vol.
Inhalt 0.7 Liter (67,00 € / 1 Liter)
46,90 €
English Harbour 5 Jahre Rum 0,7 L
English Harbour 5 Jahre Rum 0,7 L
Hochwertiger Blend aus Dark und Light Rums - vielfach ausgezeichnet, 40% Vol.
Inhalt 0.7 Liter (26,93 € / 1 Liter)
18,85 €
Plantation Barbados Rum 2005 Vintage Edition 0,7 L
Plantation Barbados Rum 2005 Vintage Edition 0,7 L
Exzellenter Jahrgangs-Rum mit einer Vielfalt von Aromen, 43,2% Vol.
Inhalt 0.7 Liter (54,07 € / 1 Liter)
37,85 €
Ron Botucal Mantuano Rum 0,7 L
Ron Botucal Mantuano Rum 0,7 L
Beliebter Premium-Rum aus Venezuela - dreifach destilliert und bis 8 Jahre im Ex-Bourbon- und Ex-Single-Malt-Fass gereift, 40% Vol.
Inhalt 0.7 Liter (32,71 € / 1 Liter)
22,90 €
Plantation Rum O.F.T.D. Overproof 0,7 L
Plantation Rum O.F.T.D. Overproof 0,7 L
Hochprozentige Vereinigung exzellenter karibischer Rumsorten von Plantation Rum - ideal für Grog oder als Cocktailrum, 69% Vol.
Inhalt 0.7 Liter (37,00 € / 1 Liter)
25,90 €
Saint James Imperial Blanc Rum 0,7 L
Saint James Imperial Blanc Rum 0,7 L
Blumiger, weißer Rhum Agricole zum Mixen - hergestellt aus frisch geerntetem Zuckerrohr, 40% Vol.
Inhalt 0.7 Liter (20,57 € / 1 Liter)
14,40 €
Brugal Añejo Rum 0,7 L
Brugal Añejo Rum 0,7 L
Der König der Cocktail-Rums aus der Dominikanische Republik - reift 5 bis 8 Jahre in ausgesuchten Fässern heran, 38% Vol.
Inhalt 0.7 Liter (19,86 € / 1 Liter)
13,90 €
Cacique Anejo Superior Rum 0,7 L
Cacique Anejo Superior Rum 0,7 L
Beliebter Rum Blend aus Venezuela - reift zwischen 2 und 6 Jahren, 37,5% Vol.
Inhalt 0.7 Liter (22,57 € / 1 Liter)
15,80 €
Havana Club Seleccion de Maestros Rum 0,7 L
Havana Club Seleccion de Maestros Rum 0,7 L
Nachfolger des legendären Havana Club Barrel Proof, 45% Vol.
Inhalt 0.7 Liter (68,43 € / 1 Liter)
47,90 €
Zafra Master Reserve 21 Jahre Rum 0,7 L
Zafra Master Reserve 21 Jahre Rum 0,7 L
Vielschichtiger Rumblend aus Panama, 21 Jahre zu goldbrauer Farbe in amerikanischen Weißeichenfässern gereift, 40% Vol.
Inhalt 0.7 Liter (71,29 € / 1 Liter)
49,90 € 52,80 €
English Harbour 5 Jahre Rum Miniatur 0,05 L
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Hochwertiger Blend aus Dark und Light Rums in der handlichen Miniflasche, 40% Vol.
Inhalt 0.05 Liter (109,00 € / 1 Liter)
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Clement Creole Shrubb Liqueur d'Orange 0,7 L
Clement Creole Shrubb Liqueur d'Orange 0,7 L
Traditioneller Likör von der Insel Martinique - Bitterorangenlikör auf Rumbasis mit karibischen Gewürzen, 40% Vol.
Inhalt 0.7 Liter (32,14 € / 1 Liter)
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Don Papa 10 Jahre Rum 0,7 L
Don Papa 10 Jahre Rum 0,7 L
Limitierte Rum Hommage an einen Revolutionshelden - destilliert auf den Philippinen - reift 10 Jahre im Ex-Bourbonfass, 43% Vol.
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Gold of Mauritius Dark Rum 5 Solera 0,7 L
Gold of Mauritius Dark Rum 5 Solera 0,7 L
Rumblend von der Insel Mauritius - aus drei hochwertigen Rumsorten nach Solera-Verfahren gereift, 40% Vol.
Inhalt 0.7 Liter (57,00 € / 1 Liter)
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Bacardi Oakheart 1 L
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Inhalt 1 Liter
17,85 €
Malecon Reserva Superior 15 Anos Rum 0,7 L
Malecon Reserva Superior 15 Anos Rum 0,7 L
Harmonischer Spitzen-Rum aus Panama - 15 Jahre in Eichenholzfässern zu samtweicher Milde gereift, 40% Vol.
Inhalt 0.7 Liter (41,36 € / 1 Liter)
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Super Premium Rum Blend von den Jungferninseln - limitiert auf 3000 Flaschen, 42% Vol.
Inhalt 0.7 Liter (127,36 € / 1 Liter)
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Pacto Navio Rum 0,7 L
Pacto Navio Rum 0,7 L
Kubanischer Rum von Havana Club - Pacto Navio reift in ehemaligen Sauternes-Fässern aus europäischer Eiche heran, 40% Vol.
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Ron Vacilon Anejo 3 Anos Rum 1 L
Ron Vacilon Anejo 3 Anos Rum 1 L
3 Jahre in amerikanischen Eichenfässern gereifter kubanischer Rum - macht jedem Mojito zu einer kleinen Besonderheit, 40% Vol.
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Takamaka Extra Noir Aged Rum 0,7 L
Takamaka Extra Noir Aged Rum 0,7 L
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Deadhead Rum 6 Jahre 0,7 L
Deadhead Rum 6 Jahre 0,7 L
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Ron Botucal Mantuano Rum Geschenkset 0,35 L
Ron Botucal Mantuano Rum Geschenkset 0,35 L
Der beliebte Rum aus Venezuela mit hochwertigem Shaker - reift für mindestens 8 Jahre im Ex-Bourbon- und Ex-Single-Malt-Fass, 40% Vol.
Inhalt 0.35 Liter (51,14 € / 1 Liter)
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Plantation Rum Trinidad 2008 Vintage Edition 0,7 L
Plantation Rum Trinidad 2008 Vintage Edition 0,7 L
Besonders fruchtiger Rum aus der Karibik - reift insgesamt 12 Jahre, 42% Vol.
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Plantation Rum Experience Box mit 6 Rums 0,6 L
Plantation Cigar Box mit 6 Rums à 100ml aus der Karibik, 40%, 41,2% und 42% Vol.
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Dictador 12 Years Rum 0,7 L
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Inhalt 0.7 Liter (48,36 € / 1 Liter)
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Doorlys Gold 5 Years Rum 0,7 L
Doorlys Gold 5 Years Rum 0,7 L
Goldener Barbados Rum mit dem Papagei im Markenlogo - reift 5 Jahre im Eichenfass, 40% Vol.
Inhalt 0.7 Liter (28,43 € / 1 Liter)
19,90 €
Bacardi 8 Anos Rum 0,7 L
Bacardi 8 Anos Rum 0,7 L
Premium Rum des bekannten Labels - mindestens acht Jahre gereift - seit 2018 in neuer Ausstattung, 40% Vol.
Inhalt 0.7 Liter (39,86 € / 1 Liter)
27,90 €
Golden Coconut Rum Liqueur 0,7 L
Golden Coconut Rum Liqueur 0,7 L
Fein süßer Likör auf Koskosnuss-Rum-Basis in einer formschönen Steingutflasche, 40% Vol.
Inhalt 0.7 Liter (34,14 € / 1 Liter)
23,90 €
2 von 7

Rum - Von Melasse, der Karibik und einer kleine Rumkunde

Brauner Rohrzucker erfreut sich großer Beliebtheit. Im Gegensatz zum weißen Zucker enthält er aufgrund seiner Inhaltsstoffe deutlich mehr Aromen. Wird der Zucker dagegen zu weißem Zucker raffiniert, entsteht als 'Abfallprodukt' Melasse. Diese ist dunkel und klebrig wie Sirup und findet sowohl in der Futtermittelverarbeitung als auch in der Pharmaindustrie Verwendung. Vor allem aber lässt sich aus der durch Zuckerrohr gewonnen Melasse hochwertiger Rum brennen.

Wie wird Rum definiert?


Eine Kurzdefinition zur Einführung:

Alkoholgehalt: ab 37,5% Vol.
Farbe: Je nach Sorte weiß oder helle und dunkle Brauntöne.
Haupt-Zutaten: Melasse, Sirup oder Zuckerrohrsaft
Herkunft: Rum wird heute weltweit hergestellt.
Geschichte: Ursprung nicht ganz geklärt. Sicher ist, dass Rum im 17. Jahrhundert in den europäischen Karibik-Kolonien erfunden wurde.
Verwendung: Hochwertige Rums werden gern pur getrunken. Üblich ist auch die Verwendung in Cocktails und Longdrinks - Cocktailrezepte mit Rum

rum sorten

Ein vergleichsweise junges Getränk


Während Bier und Wein die Speisen der Menschen bereits seit der Antike begleiten, gibt es Rum erst seit dem 17. Jahrhundert. Als sich die Plantagen auf den Inseln der Karibik ausbreiteten, erweiterte sich nach und nach auch deren Produktpalette. Zu den neuen Waren aus der Neuen Welt zählte auch der Rum. Erstmals urkundlich erwähnt wurde er 1650 als 'rumballion', was so viel wie 'Großer Tumult' bedeutet. Das neue Getränk war vor allem unter Seeleuten besonders beliebt. Gegen Ende des Siebzehnten Jahrhunderts erhielten britische Matrosen daher nicht mehr ihr tägliches Bier, sondern stattdessen eine Rumration von 70 Millilitern - eine Tradition, die bis 1970 in der Royal Navy Bestand hatte.

Die Herstellung des Rums


Wie bereits erwähnt bildet - mit Ausnahme des Ruhm Agricole - aus Zuckerrohr gewonnene Melasse meist die Basis der Rum-Destillation. Diese wird zusammen mit gehäckseltem Zuckerrohr sowie Zuckerrohrsaft und Wasser zu einer Maische verarbeitet. Im Rahmen der sich anschließenden Gärung fermentiert die Maische und erreicht einen Alkoholgehalt zwischen vier und fünf Prozent. Der so gewonnene Zuckerwein wird im nächsten Schritt destilliert, wobei das Destillat einen Alkoholgehalt zwischen 65% Vol. und 75% Vol. aufweist. Weißer Rum entsteht, wenn das Rum-Destillat ohne lange Lagerung in dieser ursprünglichen Stärke mit destilliertem Wasser verdünnt wird - wobei der Mindestalkoholgehalt 37,5% Vol. nicht unterschreiten darf. Auch bei Braunem Rum erfolgt in der Regel eine nachträgliche Verdünnung. Um hier die braune Färbung beizubehalten, die sich durch die Reifung in den teils sehr unterschiedlichsten Holzfässern ergibt, wird, wie beim Whisky, oftmals Zuckercouleur hinzugefügt. Die Herstellung des Rums ist an diesem Punkt eigentlich abgeschlossen. Wie bei vielen anderen Spirituosen verhält es sich aber auch beim Rum so, dass dieser bei längerer Lagerung an Charakter und Tiefe gewinnt. Vor allem dann, wenn eine ausgedehnte Fasslagerung erfolgt. Dies geschieht beispielsweise gern in alten Whiskyfässern. Da diese Fässer wiederum vormals oft Weinfässer waren, tragen sie in hohem Maße zur Ausbildung einzigartiger Nebenaromen bei, die guten Rumsorten eine ganz individuelle Note verleiht. Alternativ können aber auch verschiedene Aromen direkt beigemengt werden. Sind diese eher fruchtiger Art, spricht man in der Regel von Flavored Rum. Kommen dagegen Gewürze wie Nelke, Ingwer oder Muskatnuss zum Einsatz, so entstehen Spiced Rums.

Wichtige Rummarken


In der Welt des Rums gibt es hunderte von kleinen und großen Erzeugern. Große Marken wie Havana Club und Bacardi fehlen in faktisch keiner Bar. Daneben gibt es aber eine Reihe von Erzeugnissen, die in wesentlich geringerer Menge für echte Kenner der Materie hergestellt werden. Diesen ist die Sorgfalt bei der Verarbeitung wie auch die lange Fassreife beim Probieren deutlich anzumerken. Zu nennen ist hier der in einer Höhe von 2.300 Metern in den Bergen Guatemalas gereifte Ron Zacapa oder der aus dem Herzen Jamaikas im Nassau Valley stammende Appleton Rum. Eine besondere Vielfalt an unterschiedlichen Rumarten bietet Plantation Rum. Wer dagegen einen ehrlichen Rum mit schwerer Süße genießen möchte, dem sei der äußerst beliebte Ron Botucal aus Venezuela empfohlen.

Das richtige Mischverhältnis


Eine Einführung wie diese wäre nicht vollständig, wenn die verschiedenen Verwendungsarten des Rums keine Erwähnung finden würden. Natürlich lässt er sich gut pur oder mit heißem Wasser und Gewürzen als Grog genießen. Er passt in seinen verschiedenen Variationen auch hervorragend in eine große Zahl von Mixgetränken. Die Zahl bekannter und beliebter Cocktails würde augenblicklich auf weniger als die Hälfte zusammenschrumpfen, wenn es die verschiedenen Rumsorten nicht geben würde. Ob Mojito, Pina Colada, Zombie, Plunters Punch oder Mai Tai - es ist immer der charakteristische Geschmack des Rums, der für die besondere Note sorgt. Gleiches gilt neben dem Grog auch für weitere Heißgetränke wie Glühwein oder auch einfach nur Tee. Auch bei diesen Getränken stellt man schnell fest, wie viel an Geschmack sie gewinnen, wenn der verwendete Rum von guter Qualität ist.
Brauner Rohrzucker erfreut sich großer Beliebtheit. Im Gegensatz zum weißen Zucker enthält er aufgrund seiner Inhaltsstoffe deutlich mehr Aromen. Wird der Zucker dagegen zu... mehr erfahren »
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Rum - Von Melasse, der Karibik und einer kleine Rumkunde
Brauner Rohrzucker erfreut sich großer Beliebtheit. Im Gegensatz zum weißen Zucker enthält er aufgrund seiner Inhaltsstoffe deutlich mehr Aromen. Wird der Zucker dagegen zu weißem Zucker raffiniert, entsteht als 'Abfallprodukt' Melasse. Diese ist dunkel und klebrig wie Sirup und findet sowohl in der Futtermittelverarbeitung als auch in der Pharmaindustrie Verwendung. Vor allem aber lässt sich aus der durch Zuckerrohr gewonnen Melasse hochwertiger Rum brennen.

Wie wird Rum definiert?


Eine Kurzdefinition zur Einführung:

Alkoholgehalt: ab 37,5% Vol.
Farbe: Je nach Sorte weiß oder helle und dunkle Brauntöne.
Haupt-Zutaten: Melasse, Sirup oder Zuckerrohrsaft
Herkunft: Rum wird heute weltweit hergestellt.
Geschichte: Ursprung nicht ganz geklärt. Sicher ist, dass Rum im 17. Jahrhundert in den europäischen Karibik-Kolonien erfunden wurde.
Verwendung: Hochwertige Rums werden gern pur getrunken. Üblich ist auch die Verwendung in Cocktails und Longdrinks - Cocktailrezepte mit Rum

rum sorten

Ein vergleichsweise junges Getränk


Während Bier und Wein die Speisen der Menschen bereits seit der Antike begleiten, gibt es Rum erst seit dem 17. Jahrhundert. Als sich die Plantagen auf den Inseln der Karibik ausbreiteten, erweiterte sich nach und nach auch deren Produktpalette. Zu den neuen Waren aus der Neuen Welt zählte auch der Rum. Erstmals urkundlich erwähnt wurde er 1650 als 'rumballion', was so viel wie 'Großer Tumult' bedeutet. Das neue Getränk war vor allem unter Seeleuten besonders beliebt. Gegen Ende des Siebzehnten Jahrhunderts erhielten britische Matrosen daher nicht mehr ihr tägliches Bier, sondern stattdessen eine Rumration von 70 Millilitern - eine Tradition, die bis 1970 in der Royal Navy Bestand hatte.

Die Herstellung des Rums


Wie bereits erwähnt bildet - mit Ausnahme des Ruhm Agricole - aus Zuckerrohr gewonnene Melasse meist die Basis der Rum-Destillation. Diese wird zusammen mit gehäckseltem Zuckerrohr sowie Zuckerrohrsaft und Wasser zu einer Maische verarbeitet. Im Rahmen der sich anschließenden Gärung fermentiert die Maische und erreicht einen Alkoholgehalt zwischen vier und fünf Prozent. Der so gewonnene Zuckerwein wird im nächsten Schritt destilliert, wobei das Destillat einen Alkoholgehalt zwischen 65% Vol. und 75% Vol. aufweist. Weißer Rum entsteht, wenn das Rum-Destillat ohne lange Lagerung in dieser ursprünglichen Stärke mit destilliertem Wasser verdünnt wird - wobei der Mindestalkoholgehalt 37,5% Vol. nicht unterschreiten darf. Auch bei Braunem Rum erfolgt in der Regel eine nachträgliche Verdünnung. Um hier die braune Färbung beizubehalten, die sich durch die Reifung in den teils sehr unterschiedlichsten Holzfässern ergibt, wird, wie beim Whisky, oftmals Zuckercouleur hinzugefügt. Die Herstellung des Rums ist an diesem Punkt eigentlich abgeschlossen. Wie bei vielen anderen Spirituosen verhält es sich aber auch beim Rum so, dass dieser bei längerer Lagerung an Charakter und Tiefe gewinnt. Vor allem dann, wenn eine ausgedehnte Fasslagerung erfolgt. Dies geschieht beispielsweise gern in alten Whiskyfässern. Da diese Fässer wiederum vormals oft Weinfässer waren, tragen sie in hohem Maße zur Ausbildung einzigartiger Nebenaromen bei, die guten Rumsorten eine ganz individuelle Note verleiht. Alternativ können aber auch verschiedene Aromen direkt beigemengt werden. Sind diese eher fruchtiger Art, spricht man in der Regel von Flavored Rum. Kommen dagegen Gewürze wie Nelke, Ingwer oder Muskatnuss zum Einsatz, so entstehen Spiced Rums.

Wichtige Rummarken


In der Welt des Rums gibt es hunderte von kleinen und großen Erzeugern. Große Marken wie Havana Club und Bacardi fehlen in faktisch keiner Bar. Daneben gibt es aber eine Reihe von Erzeugnissen, die in wesentlich geringerer Menge für echte Kenner der Materie hergestellt werden. Diesen ist die Sorgfalt bei der Verarbeitung wie auch die lange Fassreife beim Probieren deutlich anzumerken. Zu nennen ist hier der in einer Höhe von 2.300 Metern in den Bergen Guatemalas gereifte Ron Zacapa oder der aus dem Herzen Jamaikas im Nassau Valley stammende Appleton Rum. Eine besondere Vielfalt an unterschiedlichen Rumarten bietet Plantation Rum. Wer dagegen einen ehrlichen Rum mit schwerer Süße genießen möchte, dem sei der äußerst beliebte Ron Botucal aus Venezuela empfohlen.

Das richtige Mischverhältnis


Eine Einführung wie diese wäre nicht vollständig, wenn die verschiedenen Verwendungsarten des Rums keine Erwähnung finden würden. Natürlich lässt er sich gut pur oder mit heißem Wasser und Gewürzen als Grog genießen. Er passt in seinen verschiedenen Variationen auch hervorragend in eine große Zahl von Mixgetränken. Die Zahl bekannter und beliebter Cocktails würde augenblicklich auf weniger als die Hälfte zusammenschrumpfen, wenn es die verschiedenen Rumsorten nicht geben würde. Ob Mojito, Pina Colada, Zombie, Plunters Punch oder Mai Tai - es ist immer der charakteristische Geschmack des Rums, der für die besondere Note sorgt. Gleiches gilt neben dem Grog auch für weitere Heißgetränke wie Glühwein oder auch einfach nur Tee. Auch bei diesen Getränken stellt man schnell fest, wie viel an Geschmack sie gewinnen, wenn der verwendete Rum von guter Qualität ist.
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