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Botucal Reserva Exclusiva 0,7 L Botucal Reserva Exclusiva 0,7 L
Inhalt 0.7 Liter (49,86 € * / 1 Liter)
34,90 € *
Plantation Rum Barbados Extra Old 20 Anniversary mit Gläsern 0,7 L Plantation Rum Barbados Extra Old 20 Anniversary mit Gläsern 0,7 L
Inhalt 0.7 Liter (71,21 € * / 1 Liter)
49,85 € *
Plantation Extra Old 20th Anniversary 0,7 L Plantation Extra Old 20th Anniversary 0,7 L
Inhalt 0.7 Liter (61,29 € * / 1 Liter)
42,90 € *
Legendario Anejo 0,7 L Legendario Anejo 0,7 L
Inhalt 0.7 Liter (32,71 € * / 1 Liter)
22,90 € *
Don Papa Rum 0,7 L Don Papa Rum 0,7 L
Inhalt 0.7 Liter (49,86 € * / 1 Liter)
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Old Monk Rum 7 Jahre 0,7 L Old Monk Rum 7 Jahre 0,7 L
Inhalt 0.7 Liter (25,43 € * / 1 Liter)
17,80 € *
Zacapa 23 Solera Gran Reserva 0,7 L Zacapa 23 Solera Gran Reserva 0,7 L
Inhalt 0.7 Liter (71,29 € * / 1 Liter)
49,90 € *
Appleton Estate Rare Blend 12 Years 0,7 L Appleton Estate Rare Blend 12 Years 0,7 L
Inhalt 0.7 Liter (39,86 € * / 1 Liter)
27,90 € *
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Botucal Reserva Exclusiva 0,7 L
Botucal Reserva Exclusiva 0,7 L
Vollmundiger und sehr beliebter Rum aus Venezuela mit Eichenfassreifung und unzähligen Auszeichnungen, 40% Vol.
Inhalt 0.7 Liter (49,86 € * / 1 Liter)
34,90 € *
Plantation Rum Barbados Extra Old 20 Anniversary mit Gläsern 0,7 L
Plantation Rum Barbados Extra Old 20 Anniversary mit Gläsern 0,7 L
Zweifach gereifte Rummelange von der Karibikinsel Barbados - hier als preiswertes Geschenkset mit zwei stilechten Gläsern, 40% Vol.
Inhalt 0.7 Liter (71,21 € * / 1 Liter)
49,85 € *
Plantation Extra Old 20th Anniversary 0,7 L
Plantation Extra Old 20th Anniversary 0,7 L
Jubiläums-Edition - eine hochfeine Melange sehr alter Barbados Rumsorten, 40% Vol.
Inhalt 0.7 Liter (61,29 € * / 1 Liter)
42,90 € *
Legendario Anejo 0,7 L
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Spitzen Rum von Legendario, 40% Vol.
Inhalt 0.7 Liter (32,71 € * / 1 Liter)
22,90 € *
Don Papa Rum 0,7 L
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Philippinen Rum mit historischem Bezug, reift 7 Jahre in Fässern aus amerikanischer Eiche, 40% Vol. 
Inhalt 0.7 Liter (49,86 € * / 1 Liter)
34,90 € *
Old Monk Rum 7 Jahre 0,7 L
Old Monk Rum 7 Jahre 0,7 L
Milder, leicht süßlicher Rum aus Indien - 7 Jahre in Ex-Sherry-Fässern gereift, 42,8% Vol.
Inhalt 0.7 Liter (25,43 € * / 1 Liter)
17,80 € *
Zacapa 23 Solera Gran Reserva 0,7 L
Zacapa 23 Solera Gran Reserva 0,7 L
Der Stolz von Guatemala, 40% Vol.
Inhalt 0.7 Liter (71,29 € * / 1 Liter)
49,90 € *
Appleton Estate Rare Blend 12 Years 0,7 L
Appleton Estate Rare Blend 12 Years 0,7 L
Ein ausgezeichneter Rum aus Jamaika, 12 Jahre gereift, 43% Vol.
Inhalt 0.7 Liter (39,86 € * / 1 Liter)
27,90 € *
El Dorado 12 Years 0,7 L
El Dorado 12 Years 0,7 L
Premium Rum aus Guyana, 40% Vol.
Inhalt 0.7 Liter (42,71 € * / 1 Liter)
29,90 € *
A.H. Riise X.O. Reserve Rum Ambre d'Or 0,7 L
A.H. Riise X.O. Reserve Rum Ambre d'Or 0,7 L
Dänische Rum-Spezialität mit zweistufigem Reifeprozess - lagert in Ex-Bourbon-Fässern und erhält sein Finish in Sauternes Süßweinfässern, 42% Vol.
Inhalt 0.7 Liter (72,43 € * / 1 Liter)
50,70 € *
Captain Morgan Private Stock 1 L
Captain Morgan Private Stock 1 L
Premium Rarität von Captain Morgan, 40% Vol.
Inhalt 1 Liter
34,90 € *
Deadhead Rum 6 Jahre Miniatur 0,05 L
Deadhead Rum 6 Jahre Miniatur 0,05 L
6-jähriger Rum aus Melasse und Zuckerrohrsaft - hier in der Mini-Schrumpfkopf-Flasche, 40% Vol.
Inhalt 0.05 Liter (139,00 € * / 1 Liter)
6,95 € *
Havana Club Pacto Navio 0,7 L
Havana Club Pacto Navio 0,7 L
Kubanischer Rum von Havana Club - Pacto Navio reift in ehemaligen Sauternes-Fässern aus europäischer Eiche heran, 40% Vol.
Inhalt 0.7 Liter (51,14 € * / 1 Liter)
35,80 € *
Ron Matusalem Gran Reserva 15 0,7 L
Ron Matusalem Gran Reserva 15 0,7 L
Weltklasse Rum, 40% Vol.
Inhalt 0.7 Liter (35,64 € * / 1 Liter)
24,95 € *
Mount Gay XO Reserve Cask 0,7 L
Mount Gay XO Reserve Cask 0,7 L
Der perfekte Barbados Rum, 43% Vol.
Inhalt 0.7 Liter (52,71 € * / 1 Liter)
36,90 € *
Pyrat XO Reserve 0,7 L
Pyrat XO Reserve 0,7 L
Weltweit einer der besten und eindruckvollsten Rums, 40% Vol.
Inhalt 0.7 Liter (42,57 € * / 1 Liter)
29,80 € *
Don Papa Rum Mini 0,2 L
Don Papa Rum Mini 0,2 L
Phliippinischer Rum, 7 Jahre gereift, in der Kleinflasche, 40% Vol. 
Inhalt 0.2 Liter (64,50 € * / 1 Liter)
12,90 € *
Ron Centenario 20 Solera Fundacion 0,7 L
Ron Centenario 20 Solera Fundacion 0,7 L
Vielfach prämierter Premiumrum aus Costa Rica - weich und rund mit dezenten Eichennoten, einem Hauch von Vanille, 40% Vol.
Inhalt 0.7 Liter (60,57 € * / 1 Liter)
42,40 € *
Dictador 12 Years Mini 0,05 L
Dictador 12 Years Mini 0,05 L
Kolumbianischer Spitzen-Rum in der Miniflasche - 12 Jahren in ehemaligen Bourbonfässern gelagert, 40% Vol.
Inhalt 0.05 Liter (98,00 € * / 1 Liter)
4,90 € *
Botucal Reserva Exclusiva Geschenkset 0,7 L
Botucal Reserva Exclusiva Geschenkset 0,7 L
Sehr beliebter Rum aus Venezuela, 40% Vol.
Inhalt 0.7 Liter (50,71 € * / 1 Liter)
35,50 € *
Dictador 20 Years Mini 0,05 L
Dictador 20 Years Mini 0,05 L
Prämierter, 20 Jahre alter Edel-Rum aus Kolumbien in der Miniflasche - gereift in Ex-Bourbon-Fässern, 40% Vol.
Inhalt 0.05 Liter (118,00 € * / 1 Liter)
5,90 € *
Havana Club Seleccion de Maestros 45% 0,7 L
Havana Club Seleccion de Maestros 45% 0,7 L
Nachfolger des legendären Havana Club Barrel Proof, 45% Vol.
Inhalt 0.7 Liter (68,43 € * / 1 Liter)
47,90 € *
Zacapa Centenario XO 0,7 L
Zacapa Centenario XO 0,7 L
Königlicher extra old Rum von Zacapa - enthält Destillate mit bis zu 25 Jahren Reifezeit, 40% Vol.
Inhalt 0.7 Liter (135,57 € * / 1 Liter)
94,90 € *
Deadhead Dark Chocolate 0,7 L
Deadhead Dark Chocolate 0,7 L
Goldmedaille International Spirits Competition 2017 - langanhaltende Schokolade, Karamell und Vanille Aromen in markanter Affenkopf-Flasche, 35% Vol.
Inhalt 0.7 Liter (60,71 € * / 1 Liter)
42,50 € *
Cockspur V.S.O.R. 12 Jahre 0,7 L
Cockspur V.S.O.R. 12 Jahre 0,7 L
Premium Abfüllung von Cockspur, 40% Vol.
Inhalt 0.7 Liter (35,57 € * / 1 Liter)
24,90 € *
Malecon Reserva Superior 15 Anos 0,7 L
Malecon Reserva Superior 15 Anos 0,7 L
Harmonischer Spitzen-Rum aus Panama - 15 Jahre in Eichenholzfässern gereift, 40% Vol.
Inhalt 0.7 Liter (41,36 € * / 1 Liter)
28,95 € *
Flor de Cana Centenario 18 Jahre 0,7 L
Flor de Cana Centenario 18 Jahre 0,7 L
SLOW AGED Rum mit edlem Aroma, 40% Vol.
Inhalt 0.7 Liter (49,93 € * / 1 Liter)
34,95 € *
El Dorado 15 Years 0,7 L
El Dorado 15 Years 0,7 L
Der Klassiker unter den 5 Sterne Rums - vielfach ausgezeichnet und voller Aromen, 43% Vol.
Inhalt 0.7 Liter (57,00 € * / 1 Liter)
39,90 € *
Angostura Caribbean Rum 7 Years 0,7 L
Angostura Caribbean Rum 7 Years 0,7 L
Dunkler, hochwertiger Rum von Angostura, 40% Vol.
Inhalt 0.7 Liter (32,71 € * / 1 Liter)
22,90 € *
Ron Matusalem Gran Reserva 23 0,7 L
Ron Matusalem Gran Reserva 23 0,7 L
Königlicher Rum mit sehr edlem Charakter, 40% Vol.
Inhalt 0.7 Liter (71,29 € * / 1 Liter)
49,90 € *
Malecon Reserva Imperial 18 Anos 0,7 L
Malecon Reserva Imperial 18 Anos 0,7 L
Eleganter Premium-Rum mit weichem Charakter - 18 Jahre in ausgesuchten Eichenfässern gereift, 40% Vol.
Inhalt 0.7 Liter (47,00 € * / 1 Liter)
32,90 € * 34,80 € *
Starr Ultra Superior Light African Rum 0,7 L
Starr Ultra Superior Light African Rum 0,7 L
Milder Rum aus Afrika mit sozialer Ader - reift in amerikanischen Bourbonfässern, 40% Vol.
Inhalt 0.7 Liter (57,00 € * / 1 Liter)
39,90 € *
Don Papa 10 Jahre Rum 0,7 L
Don Papa 10 Jahre Rum 0,7 L
Hommage an einen Revolutionshelden, 43% Vol.
Inhalt 0.7 Liter (114,00 € * / 1 Liter)
79,80 € *
Pampero Aniversario 0,7 L
Pampero Aniversario 0,7 L
Berühmtester Rum aus Venezuela, 12 Jahre gereift, 40% Vol.
Inhalt 0.7 Liter (32,71 € * / 1 Liter)
22,90 € *
Zacapa 23 Solera Gran Reserva 1 L
Zacapa 23 Solera Gran Reserva 1 L
Der Stolz von Guatemala in der günstigen Literflasche - preisgekrönter Rum mit bis zu 23 Jahre alten Destillaten, 40% Vol.
Inhalt 1 Liter
53,90 € *
Deadhead Rum 6 Jahre 0,7 L
Deadhead Rum 6 Jahre 0,7 L
Mexikanischer Rum in Schrumpfkopf-Flasche - gebrannt aus Zuckerrohrsaft und Melasse - 6 Jahre im Eichenfass gereift - Finish im Whisky- und Weinfass, 40% Vol.
Inhalt 0.7 Liter (56,86 € * / 1 Liter)
39,80 € *
Botucal Reserva Exclusiva mit 2 Tumblern 0,7 L
Botucal Reserva Exclusiva mit 2 Tumblern 0,7 L
Botucal Rum mit 2 stilvollen Gläsern, 40% Vol.
Inhalt 0.7 Liter (59,93 € * / 1 Liter)
41,95 € *
Ron Varadero Anejo 3 Anos 1 L
Ron Varadero Anejo 3 Anos 1 L
Ron Varadero Anejo 3 Anos Rum empfiehlt sich als Basis für klassische und internationale Cocktails - 3 Jahre gereift, 40% Vol.
Inhalt 1 Liter
17,95 € *
Kirk and Sweeney 23 Jahre Rum 0,7 L
Kirk and Sweeney 23 Jahre Rum 0,7 L
Rum aus Nordamerika 40% Vol.
Inhalt 0.7 Liter (78,43 € * / 1 Liter)
54,90 € *
Dictador 20 Years 0,7 L
Dictador 20 Years 0,7 L
Preisgekrönter, kolumbianischer Premium Rum mit 20-jähriger Reifezeit in Ex-Bourbon-Fässern nach Solera-Verfahren, 40% Vol.
Inhalt 0.7 Liter (67,71 € * / 1 Liter)
47,40 € *
Malecon Reserva Imperial 25 Anos 0,7 L
Malecon Reserva Imperial 25 Anos 0,7 L
Königlicher Rum von Malecon - reift mindestens 25 Jahre in auserwählten Eichenholzfässern, 40% Vol.
Inhalt 0.7 Liter (81,29 € * / 1 Liter)
56,90 € *
Clement Rum VSOP 0,7 L
Clement Rum VSOP 0,7 L
Rum-Rarität aus Martinique - Rhum Vieux Agricole mit französischen Wurzeln, 40% Vol.
Inhalt 0.7 Liter (45,57 € * / 1 Liter)
31,90 € *
Ron Barcelo Imperial 0,7 L
Ron Barcelo Imperial 0,7 L
Ein Ästhet aus der Dominikanische Republik, 38% Vol.
Inhalt 0.7 Liter (39,93 € * / 1 Liter)
27,95 € *
A.H. Riise Rum Non Plus Ultra Virgin Islands 0,7 L
A.H. Riise Rum Non Plus Ultra Virgin Islands 0,7 L
Super Premium Rum, 42% Vol.
Inhalt 0.7 Liter (121,29 € * / 1 Liter)
84,90 € *
Ron Zacapa Royal 0,7 L
Ron Zacapa Royal 0,7 L
meisterhafter Premium Rum in luxuriöser Ausstattung, 45% Vol.
Inhalt 0.7 Liter (328,50 € * / 1 Liter)
229,95 € *
Plantation Rum Trinidad 2003 Vintage Edition 0,7 L
Plantation Rum Trinidad 2003 Vintage Edition 0,7 L
Besonders fruchtiger Rum aus der Karibik, 42% Vol.
Inhalt 0.7 Liter (46,43 € * / 1 Liter)
32,50 € *
Plantation Barbados Rum 2002 Vintage Edition 0,7 L
Plantation Barbados Rum 2002 Vintage Edition 0,7 L
Exzellenter Jahrgangs-Rum mit einer Vielfalt von Aromen, 43,2% Vol.
Inhalt 0.7 Liter (47,07 € * / 1 Liter)
32,95 € *
Malecon Reserva Imperial 21 Holzbox 0,7 L
Malecon Reserva Imperial 21 Holzbox 0,7 L
Dunkler Premium-Rum aus Panama in limitierter Holzbox - Pur aus dem Cognacschwenker genießen, 40% Vol.
Inhalt 0.7 Liter (67,00 € * / 1 Liter)
46,90 € *
Zacapa Reserva Limitada 2019 0,7 L
Zacapa Reserva Limitada 2019 0,7 L
Sonderedition von Ron Zacapa Reserva Limitada 2019, 45% Vol.
Inhalt 0.7 Liter (142,71 € * / 1 Liter)
99,90 € *
Albert Michlers Austrian Empire Navy Rum Reserve 1863 0,7 L
Albert Michlers Austrian Empire Navy Rum Reserve 1863 0,7 L
Dunkler Barbados Rum mit Reifung in amerikanischen und französischen Eichenfässern, 40% Vol.
Inhalt 0.7 Liter (41,14 € * / 1 Liter)
28,80 € *
1 von 3

Premium Rum - Exquisiter Genuss mit einem Hauch von Abenteuer

Die Spirituose Rum in seiner edlen und sehr hochwertigen Form assoziieren Feinschmecker mit erlesenen Geschmack, feinen Aromen und sicher auch mit abenteuerlichen Seefahrten in karibischen Paradiesen. Zur Zeit berühmter Seefahrer durfte die 'Buddel voll Rum' auf keinem seetauglichen Schiff fehlen. Heute genießen nicht nur raue Seebären den Premium Rum. Gourmets aus aller Welt erfreuen sich an den geschmacklichen Nuancen und delikaten Buketts dieser traditionsreichen Spezialität. Die heutige Bezeichnung 'Rum' stammt vermutlich vom englischen Dialektwort 'rumbullion', welches übersetzt Tumult bedeutet. Die genaue Herkunft des Wortes ist allerdings unklar. Das alkoholische Getränk gewinnen die Hersteller in der Regel aus der Melasse des Zuckerrohrs. Selten kommt zur Produktion der reine Zuckerrohrsaft zum Einsatz.

Premium Rum - Geschichte, Definition und Herstellung


Interessieren Sie sich für den 'echten Rum', handelt es sich dabei oft um die originale Spirituose, welche durch das Zufügen von Wasser auf die sogenannte Trinkstärke herabgesetzt wurde. Der Mindestalkoholgehalt liegt laut Definition bei wenigstens 37,5 Volumenprozent - am häufigsten findet sich ein Wert um die 40 Prozent. Gänzlich unverdünnt bzw. nur geringfügig verdünnt - man spricht hier auch von der Fassstärke einer Spirituose - beträgt der Alkoholgehalt bis zu 74 Prozent. In dieser starken Form erhalten Sie das Getränk unter der Bezeichnung Overproof-Rum. Traditionell erzeugen Destillerien aus der Karibik, Mittel- und Südamerika Premium-Rum. Sie erhalten qualitativ hochwertige Varianten aber auch aus Australien, Madagaskar, Indien, Reunion oder Mauritius. Weitere recht bekannte Sorten stammen von den Philippinen, den Kanaren und Kap Verde. Dabei besitzen die jeweiligen Rumsorten unverkennbare geschmackliche Besonderheiten. Beispielsweise zeichnet sich der Ron Zacapa aus Guatemala aufgrund einer intensiven Süße aus. In dem dunklen Premium Rum schmecken Sie den sanften Zuckerrohrhonig, der ihm seinen besonders milden Charakter verleiht.
Die Geschichte des Rums beginnt vermutlich erst im 17. Jahrhundert mit Ursprung in der Karibikregion. Die erste urkundliche Erwähnung fand etwa 1650 statt, wobei die Spirituose seinerzeit mit dem Begriff 'rumbullion' bezeichnet wurde. 17 Jahre später erlangte sie auch zunehmend unter der kastilischen Bezeichnung 'Ron' sowie der französischen Variante 'Rhum' Bekanntheit. Bis heute finden sich noch alle drei Begriffe in der Namensgebung aktueller Vertreter dieser Spirituosengattung wieder. Kurz nach seiner Entstehung hielt das Getränk bereits Einzug in den Alltag der Seefahrt. Den Seefahrern der Royal Navy gab man z.B. zum Mittag eine Rum-Ration von 70 Millilitern - ein Anspruch der im Übrigen erst 1970 abgeschafft wurde. Von Piraten, Freibeutern und dergleichen soll hier aber nicht die Rede sein. Aber auch auf diese Weise begann die bis zum heutigen Tag anhaltende gedankliche Verknüpfung des alkoholischen Getränks mit der romantischen Seite der Seefahrt. Nicht umsonst erinnern mehrere Rumetiketten an stilisierte Schiffe oder altertümliche Seekarten. So verhält es sich etwa auch mit dem Ron Matusalem. Der goldene Ron Matusalem Gran Reserva lagert 15 Jahre in Eichenfässern, um seinen intensiven Geschmack nach Karamell zu erlangen. Die frühe Verbreitung des edlen Tropfens in Norddeutschland und Skandinavien resultiert aus den intensiven Handelsaktivitäten der dänischen Westindienflotte. Im 18. Jahrhundert befand sich deren Haupthafen in der einstmals dänischen Rumhandelsstadt Flensburg. Die Handelsschiffe importieren den karibischen Ron, der oftmals von den Jungferninseln stammt, nach Europa und stärkten somit seine Bekanntheit auf dem alten Kontinent.

Wie entsteht Premium Rum?


Die Mehrzahl der hochwertigen Rumspezialitäten entsteht aus Zuckerrohrmelasse. Im Gegensatz dazu verwenden die Hersteller von Rum aus landwirtschaftlicher Herstellung, dem Rhum Agricole, oder dem südamerikanischen Cachaça beispielsweise frisch gepressten Zuckerrohrsaft. Um Premium Rum herzustellen, fertigen die Produzenten industriellen Rums zunächst ein Gemisch aus Melasse. Die daraus resultierende Maische fermentieren sie, um die Gärung einzuleiten. Der Alkoholgehalt des Getränks liegt zu diesem Zeitpunkt zwischen vier und fünf Prozent. Anschließend erfolgt die Destillation des Zuckerweins, sodass daraus eine Spirituose mit 65 bis 75 Volumenprozent entsteht. Verdünnen die Hersteller diese dann kurz nach der Erzeugung mit destilliertem Wasser, erhalten sie weißen Rum. Um ihm eine individuelle Geschmacksnote zu verleihen und schlicht zu veredeln, lagert er teils in ehemaligen Whisky, Port- oder auch Weinfässern. Dadurch nimmt er eine bräunliche Färbung an und gewinnt ganz unterschiedliche Geschmacksstoffe. Der hochwertige Rum Malecon Reserva aus Panama verbleibt fünf Jahre in einem Eichenfass, um seine rauchig-süße Komponente zu erhalten. Als Hersteller des Spitzenrums präsentiert sich hier Bodegas de America S.A. Der braune Premium Rum erweist sich dabei auch als aromatischer als die weiße Spirituose, die nur einige Monate in Edelstahlfässern reift.Um die Rumsorten verbrauchsfertig herzustellen, verdünnen die Fabrikanten sie mit destilliertem Wasser. Dadurch sinkt der Alkoholgehalt auf z.B. 40 Prozent. Auf diese Weise geschieht es etwa mit dem Plantation Extra Old 20th Anniversary. Der mahagonifarbene Barbados-Rum überzeugt durch sein fruchtiges, facettenreiches Aroma.
Zu den Begründern der modernen Rumherstellung gehören Don Bacardi und Felice Presto. Beide revolutionierten um 1850 die Produktion des weißen Rums in der Karibik. Bis heute zählt Bacardi zu den weltgrößten Fabrikanten der Spirituose. Ein weiterer sehr bekannter Premium Rum ist der kubanische Havana Club. Der 15 Jahre gereifte Havana Club Anejo verzaubert Ihre Sinne durch ein vielseitiges Geschmackserlebnis und einen vollmundigen Abgang. Interessieren Sie sich für andere kubanische Spitzenrums, so auch lockt der goldfarbene Legendario. Aus der Empresa de Bebidas y Refrescos stammend, vereint er kräftige Gewürznoten mit süßem Vanillearoma.

Die Qualität der edlen Premium Rums


Im Gegensatz zu einem gewöhnlichen Zuckerrohrbrand zeichnet sich qualitativ hochwertiger Rum durch eine lange Reifung in allerlei Holzfässern aus. Sie sorgt für ein ausbalanciertes und facettenreiches Geschmacksbild des edlen Tropfens. Das beweist beispielsweise der Ron Pampero Aniversario. Nach zwölf Jahren Aufenthalt in einem Eichenfass weist der goldene Spitzenrum aus Venezuela einen rauchigen bis würzigen Charakter auf. Die zunächst gelbliche, dann bräunliche Färbung stellt einen Nebeneffekt der Lagerzeit dar. Eine dunkle Goldfärbung besitzt ebenso der Ron Varadero. Der Premium Rum aus Kuba stimuliert Ihre Geschmacksknospen mit honigsüßen Komponenten, einem Hauch von Tabak und einem langen, vielschichtigen Abgang.
Die Spirituose Rum in seiner edlen und sehr hochwertigen Form assoziieren Feinschmecker mit erlesenen Geschmack, feinen Aromen und sicher auch mit abenteuerlichen Seefahrten in karibischen... mehr erfahren »
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Premium Rum - Exquisiter Genuss mit einem Hauch von Abenteuer
Die Spirituose Rum in seiner edlen und sehr hochwertigen Form assoziieren Feinschmecker mit erlesenen Geschmack, feinen Aromen und sicher auch mit abenteuerlichen Seefahrten in karibischen Paradiesen. Zur Zeit berühmter Seefahrer durfte die 'Buddel voll Rum' auf keinem seetauglichen Schiff fehlen. Heute genießen nicht nur raue Seebären den Premium Rum. Gourmets aus aller Welt erfreuen sich an den geschmacklichen Nuancen und delikaten Buketts dieser traditionsreichen Spezialität. Die heutige Bezeichnung 'Rum' stammt vermutlich vom englischen Dialektwort 'rumbullion', welches übersetzt Tumult bedeutet. Die genaue Herkunft des Wortes ist allerdings unklar. Das alkoholische Getränk gewinnen die Hersteller in der Regel aus der Melasse des Zuckerrohrs. Selten kommt zur Produktion der reine Zuckerrohrsaft zum Einsatz.

Premium Rum - Geschichte, Definition und Herstellung


Interessieren Sie sich für den 'echten Rum', handelt es sich dabei oft um die originale Spirituose, welche durch das Zufügen von Wasser auf die sogenannte Trinkstärke herabgesetzt wurde. Der Mindestalkoholgehalt liegt laut Definition bei wenigstens 37,5 Volumenprozent - am häufigsten findet sich ein Wert um die 40 Prozent. Gänzlich unverdünnt bzw. nur geringfügig verdünnt - man spricht hier auch von der Fassstärke einer Spirituose - beträgt der Alkoholgehalt bis zu 74 Prozent. In dieser starken Form erhalten Sie das Getränk unter der Bezeichnung Overproof-Rum. Traditionell erzeugen Destillerien aus der Karibik, Mittel- und Südamerika Premium-Rum. Sie erhalten qualitativ hochwertige Varianten aber auch aus Australien, Madagaskar, Indien, Reunion oder Mauritius. Weitere recht bekannte Sorten stammen von den Philippinen, den Kanaren und Kap Verde. Dabei besitzen die jeweiligen Rumsorten unverkennbare geschmackliche Besonderheiten. Beispielsweise zeichnet sich der Ron Zacapa aus Guatemala aufgrund einer intensiven Süße aus. In dem dunklen Premium Rum schmecken Sie den sanften Zuckerrohrhonig, der ihm seinen besonders milden Charakter verleiht.
Die Geschichte des Rums beginnt vermutlich erst im 17. Jahrhundert mit Ursprung in der Karibikregion. Die erste urkundliche Erwähnung fand etwa 1650 statt, wobei die Spirituose seinerzeit mit dem Begriff 'rumbullion' bezeichnet wurde. 17 Jahre später erlangte sie auch zunehmend unter der kastilischen Bezeichnung 'Ron' sowie der französischen Variante 'Rhum' Bekanntheit. Bis heute finden sich noch alle drei Begriffe in der Namensgebung aktueller Vertreter dieser Spirituosengattung wieder. Kurz nach seiner Entstehung hielt das Getränk bereits Einzug in den Alltag der Seefahrt. Den Seefahrern der Royal Navy gab man z.B. zum Mittag eine Rum-Ration von 70 Millilitern - ein Anspruch der im Übrigen erst 1970 abgeschafft wurde. Von Piraten, Freibeutern und dergleichen soll hier aber nicht die Rede sein. Aber auch auf diese Weise begann die bis zum heutigen Tag anhaltende gedankliche Verknüpfung des alkoholischen Getränks mit der romantischen Seite der Seefahrt. Nicht umsonst erinnern mehrere Rumetiketten an stilisierte Schiffe oder altertümliche Seekarten. So verhält es sich etwa auch mit dem Ron Matusalem. Der goldene Ron Matusalem Gran Reserva lagert 15 Jahre in Eichenfässern, um seinen intensiven Geschmack nach Karamell zu erlangen. Die frühe Verbreitung des edlen Tropfens in Norddeutschland und Skandinavien resultiert aus den intensiven Handelsaktivitäten der dänischen Westindienflotte. Im 18. Jahrhundert befand sich deren Haupthafen in der einstmals dänischen Rumhandelsstadt Flensburg. Die Handelsschiffe importieren den karibischen Ron, der oftmals von den Jungferninseln stammt, nach Europa und stärkten somit seine Bekanntheit auf dem alten Kontinent.

Wie entsteht Premium Rum?


Die Mehrzahl der hochwertigen Rumspezialitäten entsteht aus Zuckerrohrmelasse. Im Gegensatz dazu verwenden die Hersteller von Rum aus landwirtschaftlicher Herstellung, dem Rhum Agricole, oder dem südamerikanischen Cachaça beispielsweise frisch gepressten Zuckerrohrsaft. Um Premium Rum herzustellen, fertigen die Produzenten industriellen Rums zunächst ein Gemisch aus Melasse. Die daraus resultierende Maische fermentieren sie, um die Gärung einzuleiten. Der Alkoholgehalt des Getränks liegt zu diesem Zeitpunkt zwischen vier und fünf Prozent. Anschließend erfolgt die Destillation des Zuckerweins, sodass daraus eine Spirituose mit 65 bis 75 Volumenprozent entsteht. Verdünnen die Hersteller diese dann kurz nach der Erzeugung mit destilliertem Wasser, erhalten sie weißen Rum. Um ihm eine individuelle Geschmacksnote zu verleihen und schlicht zu veredeln, lagert er teils in ehemaligen Whisky, Port- oder auch Weinfässern. Dadurch nimmt er eine bräunliche Färbung an und gewinnt ganz unterschiedliche Geschmacksstoffe. Der hochwertige Rum Malecon Reserva aus Panama verbleibt fünf Jahre in einem Eichenfass, um seine rauchig-süße Komponente zu erhalten. Als Hersteller des Spitzenrums präsentiert sich hier Bodegas de America S.A. Der braune Premium Rum erweist sich dabei auch als aromatischer als die weiße Spirituose, die nur einige Monate in Edelstahlfässern reift.Um die Rumsorten verbrauchsfertig herzustellen, verdünnen die Fabrikanten sie mit destilliertem Wasser. Dadurch sinkt der Alkoholgehalt auf z.B. 40 Prozent. Auf diese Weise geschieht es etwa mit dem Plantation Extra Old 20th Anniversary. Der mahagonifarbene Barbados-Rum überzeugt durch sein fruchtiges, facettenreiches Aroma.
Zu den Begründern der modernen Rumherstellung gehören Don Bacardi und Felice Presto. Beide revolutionierten um 1850 die Produktion des weißen Rums in der Karibik. Bis heute zählt Bacardi zu den weltgrößten Fabrikanten der Spirituose. Ein weiterer sehr bekannter Premium Rum ist der kubanische Havana Club. Der 15 Jahre gereifte Havana Club Anejo verzaubert Ihre Sinne durch ein vielseitiges Geschmackserlebnis und einen vollmundigen Abgang. Interessieren Sie sich für andere kubanische Spitzenrums, so auch lockt der goldfarbene Legendario. Aus der Empresa de Bebidas y Refrescos stammend, vereint er kräftige Gewürznoten mit süßem Vanillearoma.

Die Qualität der edlen Premium Rums


Im Gegensatz zu einem gewöhnlichen Zuckerrohrbrand zeichnet sich qualitativ hochwertiger Rum durch eine lange Reifung in allerlei Holzfässern aus. Sie sorgt für ein ausbalanciertes und facettenreiches Geschmacksbild des edlen Tropfens. Das beweist beispielsweise der Ron Pampero Aniversario. Nach zwölf Jahren Aufenthalt in einem Eichenfass weist der goldene Spitzenrum aus Venezuela einen rauchigen bis würzigen Charakter auf. Die zunächst gelbliche, dann bräunliche Färbung stellt einen Nebeneffekt der Lagerzeit dar. Eine dunkle Goldfärbung besitzt ebenso der Ron Varadero. Der Premium Rum aus Kuba stimuliert Ihre Geschmacksknospen mit honigsüßen Komponenten, einem Hauch von Tabak und einem langen, vielschichtigen Abgang.
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