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Inhalt 0.7 Liter (31,89 € / 1 Liter)
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Legendario Anejo Rum 0,7 L
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Spitzen Rum der kubanischen Rummarke Legendario - enthält bis zu 9 Jahre alte Rumsorten, 40% Vol.
Inhalt 0.7 Liter (31,89 € / 1 Liter)
22,32 €
Botucal Reserva Exclusiva Rum 0,7 L
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Vollmundiger und sehr beliebter Rum aus Venezuela mit Eichenfassreifung und unzähligen Auszeichnungen, 40% Vol.
Inhalt 0.7 Liter (48,60 € / 1 Liter)
34,02 €
Don Papa Rum 0,7 L
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Philippinen Rum mit historischem Bezug, reift 7 Jahre in Fässern aus amerikanischer Eiche, 40% Vol. 
Inhalt 0.7 Liter (48,60 € / 1 Liter)
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Plantation Extra Old 20th Anniversary Rum 0,7 L
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Jubiläums-Edition - eine hochfeine Melange sehr alter Barbados Rumsorten, 40% Vol.
Inhalt 0.7 Liter (59,74 € / 1 Liter)
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Zacapa 23 Solera Gran Reserva Rum 1 L
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Der Stolz von Guatemala in der günstigen Literflasche - preisgekrönter Rum mit bis zu 23 Jahre alten Destillaten, 40% Vol.
Inhalt 1 Liter
53,52 €
Ron Matusalem Gran Reserva 15 Rum 0,7 L
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Weltklasse Rum nach original kubanischem Rezept, 40% Vol.
Inhalt 0.7 Liter (34,74 € / 1 Liter)
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Malecon Reserva Imperial 18 Anos Rum 0,7 L
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Eleganter Premium-Rum mit weichem Charakter - 18 Jahre in ausgesuchten Eichenfässern gereift, 40% Vol.
Inhalt 0.7 Liter (45,81 € / 1 Liter)
32,07 € 34,80 €
Don Papa Rum Mini 0,2 L
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Phliippinischer Rum, 7 Jahre gereift, in der Kleinflasche, 40% Vol. 
Inhalt 0.2 Liter (62,85 € / 1 Liter)
12,57 € 12,90 €
Zacapa 23 Solera Gran Reserva Rum 0,7 L
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Der Stolz von Guatemala aus frischem Zuckerrohrsirup - für Rum-Genießer mit den höchsten Ansprüchen, 40% Vol.
Inhalt 0.7 Liter (69,49 € / 1 Liter)
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Pyrat XO Reserve Rum 0,7 L
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Weltweit einer der besten und eindrucksvollsten Rums in bauchiger Flasche, 40% Vol.
Inhalt 0.7 Liter (41,50 € / 1 Liter)
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Deadhead Dark Chocolate 0,7 L
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Goldmedaille International Spirits Competition 2017 - langanhaltende Schokolade, Karamell und Vanille Aromen in markanter Affenkopf-Flasche, 35% Vol.
Inhalt 0.7 Liter (59,19 € / 1 Liter)
41,43 €
Plantation Rum Barbados Extra Old 20 Anniversary mit Gläsern 0,7 L
Plantation Rum Barbados Extra Old 20 Anniversary mit Gläsern 0,7 L
Zweifach gereifte Rummelange von der Karibikinsel Barbados - hier als preiswertes Geschenkset mit zwei stilechten Gläsern, 40% Vol.
Inhalt 0.7 Liter (75,57 € / 1 Liter)
52,90 €
Dictador 12 Years Rum Mini 0,05 L
Dictador 12 Years Rum Mini 0,05 L
Kolumbianischer Spitzen-Rum in der Miniflasche - 12 Jahren in ehemaligen Bourbonfässern gelagert, 40% Vol.
Inhalt 0.05 Liter (95,60 € / 1 Liter)
4,78 €
Ron Varadero Anejo 3 Anos Rum 1 L
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Ron Varadero Anejo 3 Anos Rum empfiehlt sich als Basis für klassische und internationale Cocktails - 3 Jahre gereift, 40% Vol.
Inhalt 1 Liter
17,50 €
El Dorado 12 Years Rum 0,7 L
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Mehrfach prämierter Premium Rum aus Guyana aus der Demerara Destillerie, 40% Vol.
Inhalt 0.7 Liter (41,64 € / 1 Liter)
29,15 €
Sierra Madre Rum Tasting Kit 0,25 L
Sierra Madre Rum Tasting Kit 0,25 L
Rum Tasting Kit von Sierra Madre - Erleben Sie eine feine Auswahl verschiedener Rumsorten - ideal als Geschenk, 40% und 57% Vol.
Inhalt 0.25 Liter (77,60 € / 1 Liter)
19,40 €
Appleton Estate Rare Blend 12 Years Rum 0,7 L
Appleton Estate Rare Blend 12 Years Rum 0,7 L
Ein ausgezeichneter Rum aus Jamaika, 12 Jahre gereift, 43% Vol.
Inhalt 0.7 Liter (38,86 € / 1 Liter)
27,20 €
Deadhead Rum 6 Jahre Miniatur 0,05 L
Deadhead Rum 6 Jahre Miniatur 0,05 L
6-jähriger Rum aus Melasse und Zuckerrohrsaft - hier in der Mini-Schrumpfkopf-Flasche, 40% Vol.
Inhalt 0.05 Liter (135,40 € / 1 Liter)
6,77 €
A.H. Riise Rum Non Plus Ultra Virgin Islands 0,7 L
A.H. Riise Rum Non Plus Ultra Virgin Islands 0,7 L
Super Premium Rum Blend von den Jungferninseln - limitiert auf 3000 Flaschen, 42% Vol.
Inhalt 0.7 Liter (122,40 € / 1 Liter)
85,68 €
Pampero Aniversario Rum 0,7 L
Pampero Aniversario Rum 0,7 L
Berühmtester Rum aus Venezuela, 12 Jahre gereift, 40% Vol.
Inhalt 0.7 Liter (31,89 € / 1 Liter)
22,32 €
Captain Morgan Private Stock Rum 1 L
Captain Morgan Private Stock Rum 1 L
Premium Rarität von Captain Morgan, 40% Vol.
Inhalt 1 Liter
34,02 €
Botucal Reserva Exclusiva Rum Geschenkset 0,7 L
Botucal Reserva Exclusiva Rum Geschenkset 0,7 L
Sehr beliebter Rum aus Venezuela mit Destillation in Kupferbrennblasen, 40% Vol.
Inhalt 0.7 Liter (51,39 € / 1 Liter)
35,97 €
Ron Botucal Mantuano Rum 0,7 L
Ron Botucal Mantuano Rum 0,7 L
Beliebter Premium-Rum aus Venezuela - dreifach destilliert und bis 8 Jahre im Ex-Bourbon- und Ex-Single-Malt-Fass gereift, 40% Vol.
Inhalt 0.7 Liter (31,89 € / 1 Liter)
22,32 €
Doorlys Gold 5 Years Rum 0,7 L
Doorlys Gold 5 Years Rum 0,7 L
Goldener Barbados Rum mit dem Papagei im Markenlogo - reift 5 Jahre im Eichenfass, 40% Vol.
Inhalt 0.7 Liter (27,71 € / 1 Liter)
19,40 €
Havana Club Seleccion de Maestros Rum 0,7 L
Havana Club Seleccion de Maestros Rum 0,7 L
Nachfolger des legendären Havana Club Barrel Proof, 45% Vol.
Inhalt 0.7 Liter (66,70 € / 1 Liter)
46,69 €
Clement Rum VSOP 0,7 L
Clement Rum VSOP 0,7 L
Rum-Rarität von der Insel Martinique - Rhum Vieux Agricole mit französischen Wurzeln - reift im Eichenfass, 40% Vol.
Inhalt 0.7 Liter (44,43 € / 1 Liter)
31,10 €
Ron Barcelo Imperial Rum 0,7 L
Ron Barcelo Imperial Rum 0,7 L
Ein Rum Ästhet von der Dominikanischen Republik - nummerierte Flaschen - wird nur in kleinen Mengen destilliert, 38% Vol.
Inhalt 0.7 Liter (38,93 € / 1 Liter)
27,25 €
Mount Gay XO Reserve Cask Rum 0,7 L
Mount Gay XO Reserve Cask Rum 0,7 L
Der edle Barbados Rum - ein Blend aus edlen Pot Still Rums - bis zu 10 Jahren in Eichenfass gereift, 43% Vol.
Inhalt 0.7 Liter (51,39 € / 1 Liter)
35,97 €
El Dorado 15 Years Rum 0,7 L
El Dorado 15 Years Rum 0,7 L
Der Klassiker unter den 5 Sterne Rums - vielfach ausgezeichnet und voller Aromen, 43% Vol.
Inhalt 0.7 Liter (55,56 € / 1 Liter)
38,89 €
Botucal Reserva Exclusiva Rum mit 2 Tumblern 0,7 L
Botucal Reserva Exclusiva Rum mit 2 Tumblern 0,7 L
Schonend destillierter Botucal Rum mit 2 stilvollen Gläsern - 12 Jahre gereift - der Rum aus Venezuela, 40% Vol.
Inhalt 0.7 Liter (58,41 € / 1 Liter)
40,89 €
Plantation Gran Anejo Rum 0,7 L
Plantation Gran Anejo Rum 0,7 L
Rum aus der Karibik, 42% Vol.
Inhalt 0.7 Liter (34,14 € / 1 Liter)
23,90 €
Ron Matusalem Gran Reserva 23 Jahre Rum 0,7 L
Ron Matusalem Gran Reserva 23 Jahre Rum 0,7 L
Königlicher Rum mit sehr edlem Charakter - Rum-Blend nach Solera-Verfahren, 40% Vol.
Inhalt 0.7 Liter (69,49 € / 1 Liter)
48,64 €
Don Papa MassKara Rum 0,7 L
Don Papa MassKara Rum 0,7 L
Limitierte MassKara Edition des philippinischen Rums - mit intensiven Aromen von Honig, 40% Vol.
Inhalt 0.7 Liter (139,10 € / 1 Liter)
97,37 €
Ron Zacapa Royal Rum 0,7 L
Ron Zacapa Royal Rum 0,7 L
Meisterhafter Premium Rum in luxuriöser Ausstattung - wird höchsten Ansprüchen gerecht - bis zu 30 Jahre gereift, 45% Vol.
Inhalt 0.7 Liter (320,21 € / 1 Liter)
224,15 €
Malecon 3 Years Old Rum 0,7 L
Malecon 3 Years Old Rum 0,7 L
Brauner, 3-jähriger Premium-Rum aus Panama - frisch und charismatisch ist er ideal für karibische Longdrinks, 40% Vol.
Inhalt 0.7 Liter (18,03 € / 1 Liter)
12,62 € 12,95 €
Ron Quorhum 12 Anos Solera Rum 0,7 L
Ron Quorhum 12 Anos Solera Rum 0,7 L
Bernsteinfarbener Rum nach Solera-Verfahren - mindestens 12 Jahre in ehemaligen Bourbonfässern gereift, 40% Vol.
Inhalt 0.7 Liter (40,17 € / 1 Liter)
28,12 €
Starr Ultra Superior Light African Rum 0,7 L
Starr Ultra Superior Light African Rum 0,7 L
Milder Rum aus Afrika mit sozialer Ader - reift in amerikanischen Bourbonfässern, 40% Vol.
Inhalt 0.7 Liter (55,56 € / 1 Liter)
38,89 €
Havana Club Pacto Navio Rum 0,7 L
Havana Club Pacto Navio Rum 0,7 L
Kubanischer Rum von Havana Club - Pacto Navio reift in ehemaligen Sauternes-Fässern aus europäischer Eiche heran, 40% Vol.
Inhalt 0.7 Liter (49,86 € / 1 Liter)
34,90 €
Bacardi 8 Anos Rum 0,7 L
Bacardi 8 Anos Rum 0,7 L
Premium Rum des bekannten Labels - mindestens acht Jahre gereift - seit 2018 in neuer Ausstattung, 40% Vol.
Inhalt 0.7 Liter (38,86 € / 1 Liter)
27,20 €
Ron de Jeremy XO Rum 0,7 L
Ron de Jeremy XO Rum 0,7 L
Sipping Rum Blend aus der Karibik-Region - reift bis zu 15 Jahre im Ex-Bourbonfass, 40% Vol.
Inhalt 0.7 Liter (48,60 € / 1 Liter)
34,02 €
Ron Centenario 20 Solera Fundacion Rum 0,7 L
Ron Centenario 20 Solera Fundacion Rum 0,7 L
Vielfach prämierter Premiumrum aus Costa Rica - weich und rund mit dezenten Eichennoten, einem Hauch von Vanille, 40% Vol.
Inhalt 0.7 Liter (65,31 € / 1 Liter)
45,72 €
El Dorado 21 Jahre Rum Miniatur 0,05 L
El Dorado 21 Jahre Rum Miniatur 0,05 L
Luxus Rum aus Guyana - 21 Jahre im Eichenfass gereift - hier in der Miniflasche zum Sammeln oder Probieren, 43% Vol.
Inhalt 0.05 Liter (388,00 € / 1 Liter)
19,40 €
Zafra Master Reserve 21 Jahre Rum 0,7 L
Zafra Master Reserve 21 Jahre Rum 0,7 L
Vielschichtiger Rumblend aus Panama, 21 Jahre zu goldbrauer Farbe in amerikanischen Weißeichenfässern gereift, 40% Vol.
Inhalt 0.7 Liter (69,49 € / 1 Liter)
48,64 € 52,80 €
Plantation Barbados Rum 2005 Vintage Edition 0,7 L
Plantation Barbados Rum 2005 Vintage Edition 0,7 L
Exzellenter Jahrgangs-Rum mit einer Vielfalt von Aromen, 43,2% Vol.
Inhalt 0.7 Liter (52,71 € / 1 Liter)
36,90 €
Don Papa Rare Cask Rum 0,7 L
Don Papa Rare Cask Rum 0,7 L
Exklusiver Premium Rum - Limitierte Rumedition von den Philippinen, 50,5% Vol.
Inhalt 0.7 Liter (306,36 € / 1 Liter)
214,45 €
Dictador 12 Years Rum 0,7 L
Dictador 12 Years Rum 0,7 L
Milder Rum aus Kolumbien - 12 Jahren in ehemaligen Bourbonfässern gelagert, 40% Vol.
Inhalt 0.7 Liter (47,14 € / 1 Liter)
33,00 €
Appleton Estate Reserve Blend Rum 0,7 L
Appleton Estate Reserve Blend Rum 0,7 L
Komplexer Blend aus 20 ausgewählten, gereiften goldenen Rumsorten von Appleton, 40% Vol.
Inhalt 0.7 Liter (33,43 € / 1 Liter)
23,40 €
Cockspur V.S.O.R. 12 Jahre Rum 0,7 L
Cockspur V.S.O.R. 12 Jahre Rum 0,7 L
Premium Rum-Blend Abfüllung von Cockspur, 40% Vol.
Inhalt 0.7 Liter (34,67 € / 1 Liter)
24,27 €
Malecon Reserva Superior 15 Anos Rum 0,7 L
Malecon Reserva Superior 15 Anos Rum 0,7 L
Harmonischer Spitzen-Rum aus Panama - 15 Jahre in Eichenholzfässern zu samtweicher Milde gereift, 40% Vol.
Inhalt 0.7 Liter (40,31 € / 1 Liter)
28,22 €
Santa Teresa 1796 Rum 0,7 L
Santa Teresa 1796 Rum 0,7 L
Aromareicher Solera-Rum aus Venezuela aus lokalem Familienunternehmen, 40% Vol.
Inhalt 0.7 Liter (64,14 € / 1 Liter)
44,90 €
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Premium Rum - Exquisiter Genuss mit einem Hauch von Abenteuer

Die Spirituose Rum in seiner edlen und sehr hochwertigen Form assoziieren Feinschmecker mit erlesenen Geschmack, feinen Aromen und sicher auch mit abenteuerlichen Seefahrten in karibischen Paradiesen. Zur Zeit berühmter Seefahrer durfte die 'Buddel voll Rum' auf keinem seetauglichen Schiff fehlen. Heute genießen nicht nur raue Seebären den Premium Rum. Gourmets aus aller Welt erfreuen sich an den geschmacklichen Nuancen und delikaten Buketts dieser traditionsreichen Spezialität. Die heutige Bezeichnung 'Rum' stammt vermutlich vom englischen Dialektwort 'rumbullion', welches übersetzt Tumult bedeutet. Die genaue Herkunft des Wortes ist allerdings unklar. Das alkoholische Getränk gewinnen die Hersteller in der Regel aus der Melasse des Zuckerrohrs. Selten kommt zur Produktion der reine Zuckerrohrsaft zum Einsatz.

Premium Rum - Geschichte, Definition und Herstellung


Interessieren Sie sich für den 'echten Rum', handelt es sich dabei oft um die originale Spirituose, welche durch das Zufügen von Wasser auf die sogenannte Trinkstärke herabgesetzt wurde. Der Mindestalkoholgehalt liegt laut Definition bei wenigstens 37,5 Volumenprozent - am häufigsten findet sich ein Wert um die 40 Prozent. Gänzlich unverdünnt bzw. nur geringfügig verdünnt - man spricht hier auch von der Fassstärke einer Spirituose - beträgt der Alkoholgehalt bis zu 74 Prozent. In dieser starken Form erhalten Sie das Getränk unter der Bezeichnung Overproof-Rum. Traditionell erzeugen Destillerien aus der Karibik, Mittel- und Südamerika Premium-Rum. Sie erhalten qualitativ hochwertige Varianten aber auch aus Australien, Madagaskar, Indien, Reunion oder Mauritius. Weitere recht bekannte Sorten stammen von den Philippinen, den Kanaren und Kap Verde. Dabei besitzen die jeweiligen Rumsorten unverkennbare geschmackliche Besonderheiten. Beispielsweise zeichnet sich der Ron Zacapa aus Guatemala aufgrund einer intensiven Süße aus. In dem dunklen Premium Rum schmecken Sie den sanften Zuckerrohrhonig, der ihm seinen besonders milden Charakter verleiht.
Die Geschichte des Rums beginnt vermutlich erst im 17. Jahrhundert mit Ursprung in der Karibikregion. Die erste urkundliche Erwähnung fand etwa 1650 statt, wobei die Spirituose seinerzeit mit dem Begriff 'rumbullion' bezeichnet wurde. 17 Jahre später erlangte sie auch zunehmend unter der kastilischen Bezeichnung 'Ron' sowie der französischen Variante 'Rhum' Bekanntheit. Bis heute finden sich noch alle drei Begriffe in der Namensgebung aktueller Vertreter dieser Spirituosengattung wieder. Kurz nach seiner Entstehung hielt das Getränk bereits Einzug in den Alltag der Seefahrt. Den Seefahrern der Royal Navy gab man z.B. zum Mittag eine Rum-Ration von 70 Millilitern - ein Anspruch der im Übrigen erst 1970 abgeschafft wurde. Von Piraten, Freibeutern und dergleichen soll hier aber nicht die Rede sein. Aber auch auf diese Weise begann die bis zum heutigen Tag anhaltende gedankliche Verknüpfung des alkoholischen Getränks mit der romantischen Seite der Seefahrt. Nicht umsonst erinnern mehrere Rumetiketten an stilisierte Schiffe oder altertümliche Seekarten. So verhält es sich etwa auch mit dem Ron Matusalem. Der goldene Ron Matusalem Gran Reserva lagert 15 Jahre in Eichenfässern, um seinen intensiven Geschmack nach Karamell zu erlangen. Die frühe Verbreitung des edlen Tropfens in Norddeutschland und Skandinavien resultiert aus den intensiven Handelsaktivitäten der dänischen Westindienflotte. Im 18. Jahrhundert befand sich deren Haupthafen in der einstmals dänischen Rumhandelsstadt Flensburg. Die Handelsschiffe importieren den karibischen Ron, der oftmals von den Jungferninseln stammt, nach Europa und stärkten somit seine Bekanntheit auf dem alten Kontinent.

Wie entsteht Premium Rum?


Die Mehrzahl der hochwertigen Rumspezialitäten entsteht aus Zuckerrohrmelasse. Im Gegensatz dazu verwenden die Hersteller von Rum aus landwirtschaftlicher Herstellung, dem Ruhm Agricole, oder dem südamerikanischen Cachaça beispielsweise frisch gepressten Zuckerrohrsaft. Um Premium Rum herzustellen, fertigen die Produzenten industriellen Rums zunächst ein Gemisch aus Melasse. Die daraus resultierende Maische fermentieren sie, um die Gärung einzuleiten. Der Alkoholgehalt des Getränks liegt zu diesem Zeitpunkt zwischen vier und fünf Prozent. Anschließend erfolgt die Destillation des Zuckerweins, sodass daraus eine Spirituose mit 65 bis 75 Volumenprozent entsteht. Verdünnen die Hersteller diese dann kurz nach der Erzeugung mit destilliertem Wasser, erhalten sie weißen Rum. Um ihm eine individuelle Geschmacksnote zu verleihen und schlicht zu veredeln, lagert er teils in ehemaligen Whisky, Port- oder auch Weinfässern. Dadurch nimmt er eine bräunliche Färbung an und gewinnt ganz unterschiedliche Geschmacksstoffe. Der hochwertige Rum Malecon Reserva aus Panama verbleibt fünf Jahre in einem Eichenfass, um seine rauchig-süße Komponente zu erhalten. Als Hersteller des Spitzenrums präsentiert sich hier Bodegas de America S.A. Der braune Premium Rum erweist sich dabei auch als aromatischer als die weiße Spirituose, die nur einige Monate in Edelstahlfässern reift.Um die Rumsorten verbrauchsfertig herzustellen, verdünnen die Fabrikanten sie mit destilliertem Wasser. Dadurch sinkt der Alkoholgehalt auf z.B. 40 Prozent. Auf diese Weise geschieht es etwa mit dem Plantation Extra Old 20th Anniversary. Der mahagonifarbene Barbados-Rum überzeugt durch sein fruchtiges, facettenreiches Aroma.
Zu den Begründern der modernen Rumherstellung gehören Don Bacardi und Felice Presto. Beide revolutionierten um 1850 die Produktion des weißen Rums in der Karibik. Bis heute zählt Bacardi zu den weltgrößten Fabrikanten der Spirituose. Ein weiterer sehr bekannter Premium Rum ist der kubanische Havana Club. Der 15 Jahre gereifte Havana Club Anejo verzaubert Ihre Sinne durch ein vielseitiges Geschmackserlebnis und einen vollmundigen Abgang. Interessieren Sie sich für andere kubanische Spitzenrums, so auch lockt der goldfarbene Legendario. Aus der Empresa de Bebidas y Refrescos stammend, vereint er kräftige Gewürznoten mit süßem Vanillearoma.

Die Qualität der edlen Premium Rums


Im Gegensatz zu einem gewöhnlichen Zuckerrohrbrand zeichnet sich qualitativ hochwertiger Rum durch eine lange Reifung in allerlei Holzfässern aus. Sie sorgt für ein ausbalanciertes und facettenreiches Geschmacksbild des edlen Tropfens. Das beweist beispielsweise der Ron Pampero Aniversario. Nach zwölf Jahren Aufenthalt in einem Eichenfass weist der goldene Spitzenrum aus Venezuela einen rauchigen bis würzigen Charakter auf. Die zunächst gelbliche, dann bräunliche Färbung stellt einen Nebeneffekt der Lagerzeit dar. Eine dunkle Goldfärbung besitzt ebenso der Ron Varadero. Der Premium Rum aus Kuba stimuliert Ihre Geschmacksknospen mit honigsüßen Komponenten, einem Hauch von Tabak und einem langen, vielschichtigen Abgang.
Die Spirituose Rum in seiner edlen und sehr hochwertigen Form assoziieren Feinschmecker mit erlesenen Geschmack, feinen Aromen und sicher auch mit abenteuerlichen Seefahrten in karibischen... mehr erfahren »
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Premium Rum - Exquisiter Genuss mit einem Hauch von Abenteuer
Die Spirituose Rum in seiner edlen und sehr hochwertigen Form assoziieren Feinschmecker mit erlesenen Geschmack, feinen Aromen und sicher auch mit abenteuerlichen Seefahrten in karibischen Paradiesen. Zur Zeit berühmter Seefahrer durfte die 'Buddel voll Rum' auf keinem seetauglichen Schiff fehlen. Heute genießen nicht nur raue Seebären den Premium Rum. Gourmets aus aller Welt erfreuen sich an den geschmacklichen Nuancen und delikaten Buketts dieser traditionsreichen Spezialität. Die heutige Bezeichnung 'Rum' stammt vermutlich vom englischen Dialektwort 'rumbullion', welches übersetzt Tumult bedeutet. Die genaue Herkunft des Wortes ist allerdings unklar. Das alkoholische Getränk gewinnen die Hersteller in der Regel aus der Melasse des Zuckerrohrs. Selten kommt zur Produktion der reine Zuckerrohrsaft zum Einsatz.

Premium Rum - Geschichte, Definition und Herstellung


Interessieren Sie sich für den 'echten Rum', handelt es sich dabei oft um die originale Spirituose, welche durch das Zufügen von Wasser auf die sogenannte Trinkstärke herabgesetzt wurde. Der Mindestalkoholgehalt liegt laut Definition bei wenigstens 37,5 Volumenprozent - am häufigsten findet sich ein Wert um die 40 Prozent. Gänzlich unverdünnt bzw. nur geringfügig verdünnt - man spricht hier auch von der Fassstärke einer Spirituose - beträgt der Alkoholgehalt bis zu 74 Prozent. In dieser starken Form erhalten Sie das Getränk unter der Bezeichnung Overproof-Rum. Traditionell erzeugen Destillerien aus der Karibik, Mittel- und Südamerika Premium-Rum. Sie erhalten qualitativ hochwertige Varianten aber auch aus Australien, Madagaskar, Indien, Reunion oder Mauritius. Weitere recht bekannte Sorten stammen von den Philippinen, den Kanaren und Kap Verde. Dabei besitzen die jeweiligen Rumsorten unverkennbare geschmackliche Besonderheiten. Beispielsweise zeichnet sich der Ron Zacapa aus Guatemala aufgrund einer intensiven Süße aus. In dem dunklen Premium Rum schmecken Sie den sanften Zuckerrohrhonig, der ihm seinen besonders milden Charakter verleiht.
Die Geschichte des Rums beginnt vermutlich erst im 17. Jahrhundert mit Ursprung in der Karibikregion. Die erste urkundliche Erwähnung fand etwa 1650 statt, wobei die Spirituose seinerzeit mit dem Begriff 'rumbullion' bezeichnet wurde. 17 Jahre später erlangte sie auch zunehmend unter der kastilischen Bezeichnung 'Ron' sowie der französischen Variante 'Rhum' Bekanntheit. Bis heute finden sich noch alle drei Begriffe in der Namensgebung aktueller Vertreter dieser Spirituosengattung wieder. Kurz nach seiner Entstehung hielt das Getränk bereits Einzug in den Alltag der Seefahrt. Den Seefahrern der Royal Navy gab man z.B. zum Mittag eine Rum-Ration von 70 Millilitern - ein Anspruch der im Übrigen erst 1970 abgeschafft wurde. Von Piraten, Freibeutern und dergleichen soll hier aber nicht die Rede sein. Aber auch auf diese Weise begann die bis zum heutigen Tag anhaltende gedankliche Verknüpfung des alkoholischen Getränks mit der romantischen Seite der Seefahrt. Nicht umsonst erinnern mehrere Rumetiketten an stilisierte Schiffe oder altertümliche Seekarten. So verhält es sich etwa auch mit dem Ron Matusalem. Der goldene Ron Matusalem Gran Reserva lagert 15 Jahre in Eichenfässern, um seinen intensiven Geschmack nach Karamell zu erlangen. Die frühe Verbreitung des edlen Tropfens in Norddeutschland und Skandinavien resultiert aus den intensiven Handelsaktivitäten der dänischen Westindienflotte. Im 18. Jahrhundert befand sich deren Haupthafen in der einstmals dänischen Rumhandelsstadt Flensburg. Die Handelsschiffe importieren den karibischen Ron, der oftmals von den Jungferninseln stammt, nach Europa und stärkten somit seine Bekanntheit auf dem alten Kontinent.

Wie entsteht Premium Rum?


Die Mehrzahl der hochwertigen Rumspezialitäten entsteht aus Zuckerrohrmelasse. Im Gegensatz dazu verwenden die Hersteller von Rum aus landwirtschaftlicher Herstellung, dem Ruhm Agricole, oder dem südamerikanischen Cachaça beispielsweise frisch gepressten Zuckerrohrsaft. Um Premium Rum herzustellen, fertigen die Produzenten industriellen Rums zunächst ein Gemisch aus Melasse. Die daraus resultierende Maische fermentieren sie, um die Gärung einzuleiten. Der Alkoholgehalt des Getränks liegt zu diesem Zeitpunkt zwischen vier und fünf Prozent. Anschließend erfolgt die Destillation des Zuckerweins, sodass daraus eine Spirituose mit 65 bis 75 Volumenprozent entsteht. Verdünnen die Hersteller diese dann kurz nach der Erzeugung mit destilliertem Wasser, erhalten sie weißen Rum. Um ihm eine individuelle Geschmacksnote zu verleihen und schlicht zu veredeln, lagert er teils in ehemaligen Whisky, Port- oder auch Weinfässern. Dadurch nimmt er eine bräunliche Färbung an und gewinnt ganz unterschiedliche Geschmacksstoffe. Der hochwertige Rum Malecon Reserva aus Panama verbleibt fünf Jahre in einem Eichenfass, um seine rauchig-süße Komponente zu erhalten. Als Hersteller des Spitzenrums präsentiert sich hier Bodegas de America S.A. Der braune Premium Rum erweist sich dabei auch als aromatischer als die weiße Spirituose, die nur einige Monate in Edelstahlfässern reift.Um die Rumsorten verbrauchsfertig herzustellen, verdünnen die Fabrikanten sie mit destilliertem Wasser. Dadurch sinkt der Alkoholgehalt auf z.B. 40 Prozent. Auf diese Weise geschieht es etwa mit dem Plantation Extra Old 20th Anniversary. Der mahagonifarbene Barbados-Rum überzeugt durch sein fruchtiges, facettenreiches Aroma.
Zu den Begründern der modernen Rumherstellung gehören Don Bacardi und Felice Presto. Beide revolutionierten um 1850 die Produktion des weißen Rums in der Karibik. Bis heute zählt Bacardi zu den weltgrößten Fabrikanten der Spirituose. Ein weiterer sehr bekannter Premium Rum ist der kubanische Havana Club. Der 15 Jahre gereifte Havana Club Anejo verzaubert Ihre Sinne durch ein vielseitiges Geschmackserlebnis und einen vollmundigen Abgang. Interessieren Sie sich für andere kubanische Spitzenrums, so auch lockt der goldfarbene Legendario. Aus der Empresa de Bebidas y Refrescos stammend, vereint er kräftige Gewürznoten mit süßem Vanillearoma.

Die Qualität der edlen Premium Rums


Im Gegensatz zu einem gewöhnlichen Zuckerrohrbrand zeichnet sich qualitativ hochwertiger Rum durch eine lange Reifung in allerlei Holzfässern aus. Sie sorgt für ein ausbalanciertes und facettenreiches Geschmacksbild des edlen Tropfens. Das beweist beispielsweise der Ron Pampero Aniversario. Nach zwölf Jahren Aufenthalt in einem Eichenfass weist der goldene Spitzenrum aus Venezuela einen rauchigen bis würzigen Charakter auf. Die zunächst gelbliche, dann bräunliche Färbung stellt einen Nebeneffekt der Lagerzeit dar. Eine dunkle Goldfärbung besitzt ebenso der Ron Varadero. Der Premium Rum aus Kuba stimuliert Ihre Geschmacksknospen mit honigsüßen Komponenten, einem Hauch von Tabak und einem langen, vielschichtigen Abgang.
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