Spirituosen aus aller Welt
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Legendario Anejo Rum 0,7 L Legendario Anejo Rum 0,7 L
Inhalt 0.7 Liter (31,89 € / 1 Liter)
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Botucal Reserva Exclusiva Rum 0,7 L Botucal Reserva Exclusiva Rum 0,7 L
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Don Papa Rum 0,7 L Don Papa Rum 0,7 L
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Legendario Anejo Rum 0,7 L
Legendario Anejo Rum 0,7 L
Spitzen Rum der kubanischen Rummarke Legendario - enthält bis zu 9 Jahre alte Rumsorten, 40% Vol.
Inhalt 0.7 Liter (31,89 € / 1 Liter)
22,32 €
Botucal Reserva Exclusiva Rum 0,7 L
Botucal Reserva Exclusiva Rum 0,7 L
Vollmundiger und sehr beliebter Rum aus Venezuela mit Eichenfassreifung und unzähligen Auszeichnungen, 40% Vol.
Inhalt 0.7 Liter (49,71 € / 1 Liter)
34,80 €
Dictador 12 Years Rum Mini 0,05 L
Dictador 12 Years Rum Mini 0,05 L
Kolumbianischer Spitzen-Rum in der Miniflasche - 12 Jahren in ehemaligen Bourbonfässern gelagert, 40% Vol.
Inhalt 0.05 Liter (95,60 € / 1 Liter)
4,78 €
Don Papa Rum 0,7 L
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Philippinen Rum mit historischem Bezug, reift 7 Jahre in Fässern aus amerikanischer Eiche, 40% Vol. 
Inhalt 0.7 Liter (48,60 € / 1 Liter)
34,02 €
Zacapa 23 Solera Gran Reserva Rum 0,7 L
Zacapa 23 Solera Gran Reserva Rum 0,7 L
Der Stolz von Guatemala aus frischem Zuckerrohrsirup - für Rum-Genießer mit den höchsten Ansprüchen, 40% Vol.
Inhalt 0.7 Liter (69,49 € / 1 Liter)
48,64 €
Zacapa 23 Solera Gran Reserva Rum 1 L
Zacapa 23 Solera Gran Reserva Rum 1 L
Der Stolz von Guatemala in der günstigen Literflasche - preisgekrönter Rum mit bis zu 23 Jahre alten Destillaten, 40% Vol.
Inhalt 1 Liter
53,52 €
Deadhead Rum 6 Jahre Miniatur 0,05 L
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6-jähriger Rum aus Melasse und Zuckerrohrsaft - hier in der Mini-Schrumpfkopf-Flasche, 40% Vol.
Inhalt 0.05 Liter (135,40 € / 1 Liter)
6,77 €
Ron Matusalem Gran Reserva 15 Rum 0,7 L
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Weltklasse Rum nach original kubanischem Rezept, 40% Vol.
Inhalt 0.7 Liter (34,74 € / 1 Liter)
24,32 €
Plantation Extra Old 20th Anniversary Rum 0,7 L
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Jubiläums-Edition - eine hochfeine Melange sehr alter Barbados Rumsorten, 40% Vol.
Inhalt 0.7 Liter (59,74 € / 1 Liter)
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Pampero Aniversario Rum 0,7 L
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Berühmtester Rum aus Venezuela, 12 Jahre gereift, 40% Vol.
Inhalt 0.7 Liter (31,89 € / 1 Liter)
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Deadhead Dark Chocolate 0,7 L
Deadhead Dark Chocolate 0,7 L
Goldmedaille International Spirits Competition 2017 - langanhaltende Schokolade, Karamell und Vanille Aromen in markanter Affenkopf-Flasche, 35% Vol.
Inhalt 0.7 Liter (62,71 € / 1 Liter)
43,90 €
Ron Varadero Anejo 3 Anos Rum 1 L
Ron Varadero Anejo 3 Anos Rum 1 L
Ron Varadero Anejo 3 Anos Rum empfiehlt sich als Basis für klassische und internationale Cocktails - 3 Jahre gereift, 40% Vol.
Inhalt 1 Liter
17,50 €
Pyrat XO Reserve Rum 0,7 L
Pyrat XO Reserve Rum 0,7 L
Weltweit einer der besten und eindrucksvollsten Rums in bauchiger Flasche, 40% Vol.
Inhalt 0.7 Liter (41,50 € / 1 Liter)
29,05 €
Appleton Estate Rare Blend 12 Years Rum 0,7 L
Appleton Estate Rare Blend 12 Years Rum 0,7 L
Ein ausgezeichneter Rum aus Jamaika, 12 Jahre gereift, 43% Vol.
Inhalt 0.7 Liter (38,86 € / 1 Liter)
27,20 €
Malecon Reserva Imperial 18 Anos Rum 0,7 L
Malecon Reserva Imperial 18 Anos Rum 0,7 L
Eleganter Premium-Rum mit weichem Charakter - 18 Jahre in ausgesuchten Eichenfässern gereift, 40% Vol.
Inhalt 0.7 Liter (49,71 € / 1 Liter)
34,80 €
Botucal Reserva Exclusiva Rum Geschenkset 0,7 L
Botucal Reserva Exclusiva Rum Geschenkset 0,7 L
Sehr beliebter Rum aus Venezuela mit Destillation in Kupferbrennblasen, 40% Vol.
Inhalt 0.7 Liter (51,39 € / 1 Liter)
35,97 €
Don Papa 10 Jahre Rum 0,7 L
Don Papa 10 Jahre Rum 0,7 L
Limitierte Rum Hommage an einen Revolutionshelden - destilliert auf den Philippinen - reift 10 Jahre im Ex-Bourbonfass, 43% Vol.
Inhalt 0.7 Liter (132,24 € / 1 Liter)
92,57 €
Ron Matusalem Gran Reserva 23 Jahre Rum 0,7 L
Ron Matusalem Gran Reserva 23 Jahre Rum 0,7 L
Königlicher Rum mit sehr edlem Charakter - Rum-Blend nach Solera-Verfahren, 40% Vol.
Inhalt 0.7 Liter (69,49 € / 1 Liter)
48,64 €
Ron Centenario 20 Solera Fundacion Rum 0,7 L
Ron Centenario 20 Solera Fundacion Rum 0,7 L
Vielfach prämierter Premiumrum aus Costa Rica - weich und rund mit dezenten Eichennoten, einem Hauch von Vanille, 40% Vol.
Inhalt 0.7 Liter (65,31 € / 1 Liter)
45,72 €
Havana Club Pacto Navio Rum 0,7 L
Havana Club Pacto Navio Rum 0,7 L
Kubanischer Rum von Havana Club - Pacto Navio reift in ehemaligen Sauternes-Fässern aus europäischer Eiche heran, 40% Vol.
Inhalt 0.7 Liter (49,86 € / 1 Liter)
34,90 €
Cockspur V.S.O.R. 12 Jahre Rum 0,7 L
Cockspur V.S.O.R. 12 Jahre Rum 0,7 L
Premium Rum-Blend Abfüllung von Cockspur, 40% Vol.
Inhalt 0.7 Liter (34,67 € / 1 Liter)
24,27 €
Clement Rum VSOP 0,7 L
Clement Rum VSOP 0,7 L
Rum-Rarität von der Insel Martinique - Rhum Vieux Agricole mit französischen Wurzeln - reift im Eichenfass, 40% Vol.
Inhalt 0.7 Liter (44,43 € / 1 Liter)
31,10 €
Cartavio 1929 Antiguo de Solera 12 Jahre Rum Miniatur 0,05 L
Cartavio 1929 Antiguo de Solera 12 Jahre Rum Miniatur 0,05 L
Rum aus Peru mit Mehrfachreifung - hier als Rum-Mini zum Probieren, 40% Vol.
Inhalt 0.05 Liter (135,40 € / 1 Liter)
6,77 €
Don Papa Rum Mini 0,2 L
Don Papa Rum Mini 0,2 L
Phliippinischer Rum, 7 Jahre gereift, in der Kleinflasche, 40% Vol. 
Inhalt 0.2 Liter (62,85 € / 1 Liter)
12,57 € 12,90 €
A.H. Riise Rum Non Plus Ultra Virgin Islands 0,7 L
A.H. Riise Rum Non Plus Ultra Virgin Islands 0,7 L
Super Premium Rum Blend von den Jungferninseln - limitiert auf 3000 Flaschen, 42% Vol.
Inhalt 0.7 Liter (124,14 € / 1 Liter)
86,90 €
Plantation Rum Barbados Extra Old 20 Anniversary mit Gläsern 0,7 L
Plantation Rum Barbados Extra Old 20 Anniversary mit Gläsern 0,7 L
Zweifach gereifte Rummelange von der Karibikinsel Barbados - hier als preiswertes Geschenkset mit zwei stilechten Gläsern, 40% Vol.
Inhalt 0.7 Liter (75,57 € / 1 Liter)
52,90 €
Chamarel VS Aged Rum 0,7 L
Chamarel VS Aged Rum 0,7 L
Sanfter Very Special Rhum Agricole vom Inselstaat Mauritius - 3 bis 4 Jahre in Fässern aus amerikanischer Eiche gereift, 40% Vol.
Inhalt 0.7 Liter (63,99 € / 1 Liter)
44,79 €
Ron Botucal Mantuano Rum 0,7 L
Ron Botucal Mantuano Rum 0,7 L
Beliebter Premium-Rum aus Venezuela - dreifach destilliert und bis 8 Jahre im Ex-Bourbon- und Ex-Single-Malt-Fass gereift, 40% Vol.
Inhalt 0.7 Liter (31,89 € / 1 Liter)
22,32 €
Havana Club Seleccion de Maestros Rum 0,7 L
Havana Club Seleccion de Maestros Rum 0,7 L
Nachfolger des legendären Havana Club Barrel Proof, 45% Vol.
Inhalt 0.7 Liter (66,70 € / 1 Liter)
46,69 €
El Dorado 12 Years Rum 0,7 L
El Dorado 12 Years Rum 0,7 L
Mehrfach prämierter Premium Rum aus Guyana aus der Demerara Destillerie, 40% Vol.
Inhalt 0.7 Liter (41,64 € / 1 Liter)
29,15 €
Botucal Reserva Exclusiva Rum mit 2 Tumblern 0,7 L
Botucal Reserva Exclusiva Rum mit 2 Tumblern 0,7 L
Schonend destillierter Botucal Rum mit 2 stilvollen Gläsern - 12 Jahre gereift - der Rum aus Venezuela, 40% Vol.
Inhalt 0.7 Liter (58,41 € / 1 Liter)
40,89 €
Plantation Gran Anejo Rum 0,7 L
Plantation Gran Anejo Rum 0,7 L
Rum aus der Karibik, 42% Vol.
Inhalt 0.7 Liter (34,14 € / 1 Liter)
23,90 €
Don Papa MassKara Rum 0,7 L
Don Papa MassKara Rum 0,7 L
Limitierte MassKara Edition des philippinischen Rums - mit intensiven Aromen von Honig, 40% Vol.
Inhalt 0.7 Liter (139,10 € / 1 Liter)
97,37 €
Puntacana Tesoro Rum 15 Jahre Malt Whisky Finish 0,7 L
Puntacana Tesoro Rum 15 Jahre Malt Whisky Finish 0,7 L
Feiner Rum von der Dominikanische Republik mit langer Reifezeit und leichter Whisky-Note, 38% Vol.
Inhalt 0.7 Liter (49,01 € / 1 Liter)
34,31 €
Deadhead Rum 6 Jahre 0,7 L
Deadhead Rum 6 Jahre 0,7 L
Mexikanischer Rum in Schrumpfkopf-Flasche - gebrannt aus Zuckerrohrsaft und Melasse - 6 Jahre im Eichenfass gereift - Finish im Whisky- und Weinfass, 40% Vol.
Inhalt 0.7 Liter (55,43 € / 1 Liter)
38,80 €
Gold of Mauritius Dark Rum 0,7 L
Gold of Mauritius Dark Rum 0,7 L
Dunkler Rumblend aus Mauritius mit Finish in Ex-Süßweinfässern, 40% Vol.
Inhalt 0.7 Liter (51,24 € / 1 Liter)
35,87 €
Dictador 20 Years Rum 0,7 L
Dictador 20 Years Rum 0,7 L
Preisgekrönter, kolumbianischer Premium Rum mit 20-jähriger Reifezeit in Ex-Bourbon-Fässern nach Solera-Verfahren, 40% Vol.
Inhalt 0.7 Liter (69,43 € / 1 Liter)
48,60 €
El Dorado 21 Years Rum 0,7 L
El Dorado 21 Years Rum 0,7 L
Sehr alter Rum aus Guyana, 43% Vol.
Inhalt 0.7 Liter (114,14 € / 1 Liter)
79,90 €
Bacardi 8 Anos Rum 0,7 L
Bacardi 8 Anos Rum 0,7 L
Premium Rum des bekannten Labels - mindestens acht Jahre gereift - seit 2018 in neuer Ausstattung, 40% Vol.
Inhalt 0.7 Liter (38,86 € / 1 Liter)
27,20 €
Ron Barcelo Imperial Rum 0,7 L
Ron Barcelo Imperial Rum 0,7 L
Ein Rum Ästhet von der Dominikanischen Republik - nummerierte Flaschen - wird nur in kleinen Mengen destilliert, 38% Vol.
Inhalt 0.7 Liter (38,93 € / 1 Liter)
27,25 €
Santa Teresa 1796 Rum 0,7 L
Santa Teresa 1796 Rum 0,7 L
Aromareicher Solera-Rum aus Venezuela aus lokalem Familienunternehmen, 40% Vol.
Inhalt 0.7 Liter (64,14 € / 1 Liter)
44,90 €
Ron Quorhum 15 Anos Solera Rum 0,7 L
Ron Quorhum 15 Anos Solera Rum 0,7 L
Mahagonifarbener Rum der Dominikanischen Republik - nach Solera-Verfahren hergestellt und mind. 15 Jahre gereift, 40% Vol.
Inhalt 0.7 Liter (51,39 € / 1 Liter)
35,97 €
Chairmans Reserve The Forgotten Casks Rum 0,7 L
Chairmans Reserve The Forgotten Casks Rum 0,7 L
Harmonische Rum-Sonderabfüllung von der Karibikinsel St. Lucia - Rumblend in ehemaligen Bourbon-Fässern gereift, 40% Vol.
Inhalt 0.7 Liter (54,03 € / 1 Liter)
37,82 €
Plantation Barbados Rum 2005 Vintage Edition 0,7 L
Plantation Barbados Rum 2005 Vintage Edition 0,7 L
Exzellenter Jahrgangs-Rum mit einer Vielfalt von Aromen, 43,2% Vol.
Inhalt 0.7 Liter (52,71 € / 1 Liter)
36,90 €
A.H. Riise Centennial Celebration Rum 0,7 L
A.H. Riise Centennial Celebration Rum 0,7 L
Limitierte Sonderabfüllung - Kreiert aus den wertvollsten Rums von A.H. Riise, 45% Vol.
Inhalt 0.7 Liter (129,23 € / 1 Liter)
90,46 €
Presidente 23 Jahre Rum 0,7 L
Presidente 23 Jahre Rum 0,7 L
Rum mit sehr langer Reifezeit aus der Dominikanische Republik - komplex und vollmundig, 40% Vol.
Inhalt 0.7 Liter (58,21 € / 1 Liter)
40,75 €
Doorlys Gold 5 Years Rum 0,7 L
Doorlys Gold 5 Years Rum 0,7 L
Goldener Barbados Rum mit dem Papagei im Markenlogo - reift 5 Jahre im Eichenfass, 40% Vol.
Inhalt 0.7 Liter (27,71 € / 1 Liter)
19,40 €
Old Monk Rum 7 Jahre 0,7 L
Old Monk Rum 7 Jahre 0,7 L
Milder, leicht süßlicher Rum aus Indien - 7 Jahre in Ex-Sherry-Fässern gereift, 42,8% Vol.
Inhalt 0.7 Liter (24,79 € / 1 Liter)
17,35 €
Malecon Reserva Superior 15 Anos Rum 0,7 L
Malecon Reserva Superior 15 Anos Rum 0,7 L
Harmonischer Spitzen-Rum aus Panama - 15 Jahre in Eichenholzfässern zu samtweicher Milde gereift, 40% Vol.
Inhalt 0.7 Liter (40,31 € / 1 Liter)
28,22 €
Malecon Reserva Imperial 21 Anos Rum 0,7 L
Malecon Reserva Imperial 21 Anos Rum 0,7 L
Dunkler Premium-Rum aus Panama - 21 Jahre in ausgewählten Eichenholzfässern gereift, 40% Vol.
Inhalt 0.7 Liter (69,49 € / 1 Liter)
48,64 €
1 von 3

Premium Rum - Exquisiter Genuss mit einem Hauch von Abenteuer

Die Spirituose Rum in seiner edlen und sehr hochwertigen Form assoziieren Feinschmecker mit erlesenen Geschmack, feinen Aromen und sicher auch mit abenteuerlichen Seefahrten in karibischen Paradiesen. Zur Zeit berühmter Seefahrer durfte die 'Buddel voll Rum' auf keinem seetauglichen Schiff fehlen. Heute genießen nicht nur raue Seebären den Premium Rum. Gourmets aus aller Welt erfreuen sich an den geschmacklichen Nuancen und delikaten Buketts dieser traditionsreichen Spezialität. Die heutige Bezeichnung 'Rum' stammt vermutlich vom englischen Dialektwort 'rumbullion', welches übersetzt Tumult bedeutet. Die genaue Herkunft des Wortes ist allerdings unklar. Das alkoholische Getränk gewinnen die Hersteller in der Regel aus der Melasse des Zuckerrohrs. Selten kommt zur Produktion der reine Zuckerrohrsaft zum Einsatz.

Premium Rum - Geschichte, Definition und Herstellung


Interessieren Sie sich für den 'echten Rum', handelt es sich dabei oft um die originale Spirituose, welche durch das Zufügen von Wasser auf die sogenannte Trinkstärke herabgesetzt wurde. Der Mindestalkoholgehalt liegt laut Definition bei wenigstens 37,5 Volumenprozent - am häufigsten findet sich ein Wert um die 40 Prozent. Gänzlich unverdünnt bzw. nur geringfügig verdünnt - man spricht hier auch von der Fassstärke einer Spirituose - beträgt der Alkoholgehalt bis zu 74 Prozent. In dieser starken Form erhalten Sie das Getränk unter der Bezeichnung Overproof-Rum. Traditionell erzeugen Destillerien aus der Karibik, Mittel- und Südamerika Premium-Rum. Sie erhalten qualitativ hochwertige Varianten aber auch aus Australien, Madagaskar, Indien, Reunion oder Mauritius. Weitere recht bekannte Sorten stammen von den Philippinen, den Kanaren und Kap Verde. Dabei besitzen die jeweiligen Rumsorten unverkennbare geschmackliche Besonderheiten. Beispielsweise zeichnet sich der Ron Zacapa aus Guatemala aufgrund einer intensiven Süße aus. In dem dunklen Premium Rum schmecken Sie den sanften Zuckerrohrhonig, der ihm seinen besonders milden Charakter verleiht.
Die Geschichte des Rums beginnt vermutlich erst im 17. Jahrhundert mit Ursprung in der Karibikregion. Die erste urkundliche Erwähnung fand etwa 1650 statt, wobei die Spirituose seinerzeit mit dem Begriff 'rumbullion' bezeichnet wurde. 17 Jahre später erlangte sie auch zunehmend unter der kastilischen Bezeichnung 'Ron' sowie der französischen Variante 'Rhum' Bekanntheit. Bis heute finden sich noch alle drei Begriffe in der Namensgebung aktueller Vertreter dieser Spirituosengattung wieder. Kurz nach seiner Entstehung hielt das Getränk bereits Einzug in den Alltag der Seefahrt. Den Seefahrern der Royal Navy gab man z.B. zum Mittag eine Rum-Ration von 70 Millilitern - ein Anspruch der im Übrigen erst 1970 abgeschafft wurde. Von Piraten, Freibeutern und dergleichen soll hier aber nicht die Rede sein. Aber auch auf diese Weise begann die bis zum heutigen Tag anhaltende gedankliche Verknüpfung des alkoholischen Getränks mit der romantischen Seite der Seefahrt. Nicht umsonst erinnern mehrere Rumetiketten an stilisierte Schiffe oder altertümliche Seekarten. So verhält es sich etwa auch mit dem Ron Matusalem. Der goldene Ron Matusalem Gran Reserva lagert 15 Jahre in Eichenfässern, um seinen intensiven Geschmack nach Karamell zu erlangen. Die frühe Verbreitung des edlen Tropfens in Norddeutschland und Skandinavien resultiert aus den intensiven Handelsaktivitäten der dänischen Westindienflotte. Im 18. Jahrhundert befand sich deren Haupthafen in der einstmals dänischen Rumhandelsstadt Flensburg. Die Handelsschiffe importieren den karibischen Ron, der oftmals von den Jungferninseln stammt, nach Europa und stärkten somit seine Bekanntheit auf dem alten Kontinent.

Wie entsteht Premium Rum?


Die Mehrzahl der hochwertigen Rumspezialitäten entsteht aus Zuckerrohrmelasse. Im Gegensatz dazu verwenden die Hersteller von Rum aus landwirtschaftlicher Herstellung, dem Ruhm Agricole, oder dem südamerikanischen Cachaça beispielsweise frisch gepressten Zuckerrohrsaft. Um Premium Rum herzustellen, fertigen die Produzenten industriellen Rums zunächst ein Gemisch aus Melasse. Die daraus resultierende Maische fermentieren sie, um die Gärung einzuleiten. Der Alkoholgehalt des Getränks liegt zu diesem Zeitpunkt zwischen vier und fünf Prozent. Anschließend erfolgt die Destillation des Zuckerweins, sodass daraus eine Spirituose mit 65 bis 75 Volumenprozent entsteht. Verdünnen die Hersteller diese dann kurz nach der Erzeugung mit destilliertem Wasser, erhalten sie weißen Rum. Um ihm eine individuelle Geschmacksnote zu verleihen und schlicht zu veredeln, lagert er teils in ehemaligen Whisky, Port- oder auch Weinfässern. Dadurch nimmt er eine bräunliche Färbung an und gewinnt ganz unterschiedliche Geschmacksstoffe. Der hochwertige Rum Malecon Reserva aus Panama verbleibt fünf Jahre in einem Eichenfass, um seine rauchig-süße Komponente zu erhalten. Als Hersteller des Spitzenrums präsentiert sich hier Bodegas de America S.A. Der braune Premium Rum erweist sich dabei auch als aromatischer als die weiße Spirituose, die nur einige Monate in Edelstahlfässern reift.Um die Rumsorten verbrauchsfertig herzustellen, verdünnen die Fabrikanten sie mit destilliertem Wasser. Dadurch sinkt der Alkoholgehalt auf z.B. 40 Prozent. Auf diese Weise geschieht es etwa mit dem Plantation Extra Old 20th Anniversary. Der mahagonifarbene Barbados-Rum überzeugt durch sein fruchtiges, facettenreiches Aroma.
Zu den Begründern der modernen Rumherstellung gehören Don Bacardi und Felice Presto. Beide revolutionierten um 1850 die Produktion des weißen Rums in der Karibik. Bis heute zählt Bacardi zu den weltgrößten Fabrikanten der Spirituose. Ein weiterer sehr bekannter Premium Rum ist der kubanische Havana Club. Der 15 Jahre gereifte Havana Club Anejo verzaubert Ihre Sinne durch ein vielseitiges Geschmackserlebnis und einen vollmundigen Abgang. Interessieren Sie sich für andere kubanische Spitzenrums, so auch lockt der goldfarbene Legendario. Aus der Empresa de Bebidas y Refrescos stammend, vereint er kräftige Gewürznoten mit süßem Vanillearoma.

Die Qualität der edlen Premium Rums


Im Gegensatz zu einem gewöhnlichen Zuckerrohrbrand zeichnet sich qualitativ hochwertiger Rum durch eine lange Reifung in allerlei Holzfässern aus. Sie sorgt für ein ausbalanciertes und facettenreiches Geschmacksbild des edlen Tropfens. Das beweist beispielsweise der Ron Pampero Aniversario. Nach zwölf Jahren Aufenthalt in einem Eichenfass weist der goldene Spitzenrum aus Venezuela einen rauchigen bis würzigen Charakter auf. Die zunächst gelbliche, dann bräunliche Färbung stellt einen Nebeneffekt der Lagerzeit dar. Eine dunkle Goldfärbung besitzt ebenso der Ron Varadero. Der Premium Rum aus Kuba stimuliert Ihre Geschmacksknospen mit honigsüßen Komponenten, einem Hauch von Tabak und einem langen, vielschichtigen Abgang.
Die Spirituose Rum in seiner edlen und sehr hochwertigen Form assoziieren Feinschmecker mit erlesenen Geschmack, feinen Aromen und sicher auch mit abenteuerlichen Seefahrten in karibischen... mehr erfahren »
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Premium Rum - Exquisiter Genuss mit einem Hauch von Abenteuer
Die Spirituose Rum in seiner edlen und sehr hochwertigen Form assoziieren Feinschmecker mit erlesenen Geschmack, feinen Aromen und sicher auch mit abenteuerlichen Seefahrten in karibischen Paradiesen. Zur Zeit berühmter Seefahrer durfte die 'Buddel voll Rum' auf keinem seetauglichen Schiff fehlen. Heute genießen nicht nur raue Seebären den Premium Rum. Gourmets aus aller Welt erfreuen sich an den geschmacklichen Nuancen und delikaten Buketts dieser traditionsreichen Spezialität. Die heutige Bezeichnung 'Rum' stammt vermutlich vom englischen Dialektwort 'rumbullion', welches übersetzt Tumult bedeutet. Die genaue Herkunft des Wortes ist allerdings unklar. Das alkoholische Getränk gewinnen die Hersteller in der Regel aus der Melasse des Zuckerrohrs. Selten kommt zur Produktion der reine Zuckerrohrsaft zum Einsatz.

Premium Rum - Geschichte, Definition und Herstellung


Interessieren Sie sich für den 'echten Rum', handelt es sich dabei oft um die originale Spirituose, welche durch das Zufügen von Wasser auf die sogenannte Trinkstärke herabgesetzt wurde. Der Mindestalkoholgehalt liegt laut Definition bei wenigstens 37,5 Volumenprozent - am häufigsten findet sich ein Wert um die 40 Prozent. Gänzlich unverdünnt bzw. nur geringfügig verdünnt - man spricht hier auch von der Fassstärke einer Spirituose - beträgt der Alkoholgehalt bis zu 74 Prozent. In dieser starken Form erhalten Sie das Getränk unter der Bezeichnung Overproof-Rum. Traditionell erzeugen Destillerien aus der Karibik, Mittel- und Südamerika Premium-Rum. Sie erhalten qualitativ hochwertige Varianten aber auch aus Australien, Madagaskar, Indien, Reunion oder Mauritius. Weitere recht bekannte Sorten stammen von den Philippinen, den Kanaren und Kap Verde. Dabei besitzen die jeweiligen Rumsorten unverkennbare geschmackliche Besonderheiten. Beispielsweise zeichnet sich der Ron Zacapa aus Guatemala aufgrund einer intensiven Süße aus. In dem dunklen Premium Rum schmecken Sie den sanften Zuckerrohrhonig, der ihm seinen besonders milden Charakter verleiht.
Die Geschichte des Rums beginnt vermutlich erst im 17. Jahrhundert mit Ursprung in der Karibikregion. Die erste urkundliche Erwähnung fand etwa 1650 statt, wobei die Spirituose seinerzeit mit dem Begriff 'rumbullion' bezeichnet wurde. 17 Jahre später erlangte sie auch zunehmend unter der kastilischen Bezeichnung 'Ron' sowie der französischen Variante 'Rhum' Bekanntheit. Bis heute finden sich noch alle drei Begriffe in der Namensgebung aktueller Vertreter dieser Spirituosengattung wieder. Kurz nach seiner Entstehung hielt das Getränk bereits Einzug in den Alltag der Seefahrt. Den Seefahrern der Royal Navy gab man z.B. zum Mittag eine Rum-Ration von 70 Millilitern - ein Anspruch der im Übrigen erst 1970 abgeschafft wurde. Von Piraten, Freibeutern und dergleichen soll hier aber nicht die Rede sein. Aber auch auf diese Weise begann die bis zum heutigen Tag anhaltende gedankliche Verknüpfung des alkoholischen Getränks mit der romantischen Seite der Seefahrt. Nicht umsonst erinnern mehrere Rumetiketten an stilisierte Schiffe oder altertümliche Seekarten. So verhält es sich etwa auch mit dem Ron Matusalem. Der goldene Ron Matusalem Gran Reserva lagert 15 Jahre in Eichenfässern, um seinen intensiven Geschmack nach Karamell zu erlangen. Die frühe Verbreitung des edlen Tropfens in Norddeutschland und Skandinavien resultiert aus den intensiven Handelsaktivitäten der dänischen Westindienflotte. Im 18. Jahrhundert befand sich deren Haupthafen in der einstmals dänischen Rumhandelsstadt Flensburg. Die Handelsschiffe importieren den karibischen Ron, der oftmals von den Jungferninseln stammt, nach Europa und stärkten somit seine Bekanntheit auf dem alten Kontinent.

Wie entsteht Premium Rum?


Die Mehrzahl der hochwertigen Rumspezialitäten entsteht aus Zuckerrohrmelasse. Im Gegensatz dazu verwenden die Hersteller von Rum aus landwirtschaftlicher Herstellung, dem Ruhm Agricole, oder dem südamerikanischen Cachaça beispielsweise frisch gepressten Zuckerrohrsaft. Um Premium Rum herzustellen, fertigen die Produzenten industriellen Rums zunächst ein Gemisch aus Melasse. Die daraus resultierende Maische fermentieren sie, um die Gärung einzuleiten. Der Alkoholgehalt des Getränks liegt zu diesem Zeitpunkt zwischen vier und fünf Prozent. Anschließend erfolgt die Destillation des Zuckerweins, sodass daraus eine Spirituose mit 65 bis 75 Volumenprozent entsteht. Verdünnen die Hersteller diese dann kurz nach der Erzeugung mit destilliertem Wasser, erhalten sie weißen Rum. Um ihm eine individuelle Geschmacksnote zu verleihen und schlicht zu veredeln, lagert er teils in ehemaligen Whisky, Port- oder auch Weinfässern. Dadurch nimmt er eine bräunliche Färbung an und gewinnt ganz unterschiedliche Geschmacksstoffe. Der hochwertige Rum Malecon Reserva aus Panama verbleibt fünf Jahre in einem Eichenfass, um seine rauchig-süße Komponente zu erhalten. Als Hersteller des Spitzenrums präsentiert sich hier Bodegas de America S.A. Der braune Premium Rum erweist sich dabei auch als aromatischer als die weiße Spirituose, die nur einige Monate in Edelstahlfässern reift.Um die Rumsorten verbrauchsfertig herzustellen, verdünnen die Fabrikanten sie mit destilliertem Wasser. Dadurch sinkt der Alkoholgehalt auf z.B. 40 Prozent. Auf diese Weise geschieht es etwa mit dem Plantation Extra Old 20th Anniversary. Der mahagonifarbene Barbados-Rum überzeugt durch sein fruchtiges, facettenreiches Aroma.
Zu den Begründern der modernen Rumherstellung gehören Don Bacardi und Felice Presto. Beide revolutionierten um 1850 die Produktion des weißen Rums in der Karibik. Bis heute zählt Bacardi zu den weltgrößten Fabrikanten der Spirituose. Ein weiterer sehr bekannter Premium Rum ist der kubanische Havana Club. Der 15 Jahre gereifte Havana Club Anejo verzaubert Ihre Sinne durch ein vielseitiges Geschmackserlebnis und einen vollmundigen Abgang. Interessieren Sie sich für andere kubanische Spitzenrums, so auch lockt der goldfarbene Legendario. Aus der Empresa de Bebidas y Refrescos stammend, vereint er kräftige Gewürznoten mit süßem Vanillearoma.

Die Qualität der edlen Premium Rums


Im Gegensatz zu einem gewöhnlichen Zuckerrohrbrand zeichnet sich qualitativ hochwertiger Rum durch eine lange Reifung in allerlei Holzfässern aus. Sie sorgt für ein ausbalanciertes und facettenreiches Geschmacksbild des edlen Tropfens. Das beweist beispielsweise der Ron Pampero Aniversario. Nach zwölf Jahren Aufenthalt in einem Eichenfass weist der goldene Spitzenrum aus Venezuela einen rauchigen bis würzigen Charakter auf. Die zunächst gelbliche, dann bräunliche Färbung stellt einen Nebeneffekt der Lagerzeit dar. Eine dunkle Goldfärbung besitzt ebenso der Ron Varadero. Der Premium Rum aus Kuba stimuliert Ihre Geschmacksknospen mit honigsüßen Komponenten, einem Hauch von Tabak und einem langen, vielschichtigen Abgang.
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