Wermut und Vermouth - Mit Alkohol angereichter Wein, der vom Kräuteraroma seines Namensgebers lebt

Die Spirituose Wermut wird auch gern unter der international üblichen Bezeichnung Vermouth geführt und verdankt einen Teil ihrer Bekanntheit mit Sicherheit dem Martini Dry Cocktail, welcher nicht nur durch seine ständige Erwähnung in der James Bond Filmreihe noch immer äußerst beliebt ist. Unter den Spirituosen ist Wermut von eher geringem Alkoholgehalt. Der Name leitet sich vom Wermutkraut (Artemisia absinthium) ab, welches meist neben anderen Gewürzen und Kräutern zur Aromatisierung eines mit Alkohol angereicherten Weins dient und in den südlichen Ländern Europas wie Italien oder Frankreich bevorzugt als Aperitif getrunken wird. Daneben ist die Verwendung in zahlreichen Cocktails üblich. Die bekanntesten Cocktails mit Wermut sind der weiter oben genannte Martini Dry, der Americano und der Manhattan. Wobei zu erwähnen ist, dass meist noch anderen Spirituosen wie Gin oder Whisky für das Gelingen dieser Rezepte unerlässlich sind. In den letzten Jahren scheint eine kleine Renaissance für den Wermut angebrochen zu sein. So finden sich heute neben den traditionellen auch zunehmend neue Wermutmarken und Sorten im Angebot unseres Onlineshops. Wermut ist basierend auf den zum Einsatz kommen Weinen meist als rote und weiße Spirituose und mitunter mit sehr unterschiedlichem Zuckergehalt (von süß bis extra trocken) erhältlich. Wermut muss also nicht zwangsläufig bitter sein!