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Bacardi Carta Blanca Rum Miniatur 0,05 L
Bacardi Carta Blanca Rum Miniatur 0,05 L
Der Standard-Rum von Bacardi in der 5cl Miniflasche - ideal zum Ausprobieren und zum Sammeln, 37,5% Vol.
Inhalt 0.05 Liter (56,00 € / 1 Liter)
2,80 €
Ausverkauft
Havana Club Anejo 3 Anos Rum 1 L
Havana Club Anejo 3 Anos Rum 1 L
Der weiße Klassiker der kubanischen Rum-Marke Havana Club - 3 Jahre gereift, 40% Vol.
Inhalt 1 Liter
20,90 €
Legendario Elixir de Cuba 7 Anos 0,7 L
Legendario Elixir de Cuba 7 Anos 0,7 L
Exzellenter Rum-Likör aus Kuba mit unangefochtener Beliebtheit und leicht süßer Note, 34% Vol.
Inhalt 0.7 Liter (25,57 € / 1 Liter)
17,90 € 18,80 €
Takamaka Dark Spiced 0,7 L
Takamaka Dark Spiced 0,7 L
Populäre Spirituose auf Rumbasis von den Seychellen - pur und in Cocktails ein Genuss, 38% Vol.
Inhalt 0.7 Liter (24,14 € / 1 Liter)
16,90 €
Old Pascas Barbados White Rum 1 L
Old Pascas Barbados White Rum 1 L
Weißer Karibikrum mit frischen Zitrus-Noten - ideal als Basis für Longdrinks - leicht fruchtiger und insgesamt unaufdringlicher Barbadosrum, 37,5% Vol.
Inhalt 1 Liter
10,95 €
Legendario Elixir de Cuba Mini 0,05 L
Legendario Elixir de Cuba Mini 0,05 L
Der beliebte Rumlikör aus Cuba als Mini, 34% Vol.
Inhalt 0.05 Liter (78,00 € / 1 Liter)
3,90 €
Bacardi Daiquiri Strawberry 1,5 L
Bacardi Daiquiri Strawberry 1,5 L
Erdbeer Daiquiri Premix von Bacardi in großer 1,5 Liter Flasche - aufschrauben, eingießen und fertig ist der Cocktialgenuss, 20% Vol.
Inhalt 1.5 Liter (18,60 € / 1 Liter)
27,90 €
Lyres White Cane Spirit alkoholfrei 0,7 L
Lyres White Cane Spirit alkoholfrei 0,7 L
Alkoholfreies aromatisiertes Getränk, 0% Vol.
Inhalt 0.7 Liter (32,71 € / 1 Liter)
22,90 €
Bacardi Carta Blanca Superior White Rum 1 L
Bacardi Carta Blanca Superior White Rum 1 L
Der weiße Cocktailrum von Bacardi in der günstigen Literflasche, 37,5% Vol.
Inhalt 1 Liter
17,50 €
Espero Liqueur Creole Coconut & Rum 0,7 L
Espero Liqueur Creole Coconut & Rum 0,7 L
Ein wahrhaft starker Kokosnuss-Likör auf Rumbasis und mit natürlichen Kokosnuss-Extrakten, 40% Vol.
Inhalt 0.7 Liter (35,57 € / 1 Liter)
24,90 €
Old Pascas Barbados Dark Rum 1 L
Old Pascas Barbados Dark Rum 1 L
Dunkler Barbados Rum der Marke Old Pascas - Ozeannah in Eichenholzfässern gelagert, 37,5% Vol.
Inhalt 1 Liter
11,50 €
Captain Morgan Dark Rum 1 L
Captain Morgan Dark Rum 1 L
Premium Jamaica Rum in der günstigen Literflasche - wird noch heute nach unverändertem Originalrezept hergestellt, 40% Vol.
Inhalt 1 Liter
17,90 €
Wray & Nephew White Overproof Rum 0,7 L
Wray & Nephew White Overproof Rum 0,7 L
Weißer 5 Sterne Overproof Rum aus Jamaika - überzeugendes Aroma, leichte Süße und hoher Alkoholgehalt, 63% Vol.
Inhalt 0.7 Liter (32,71 € / 1 Liter)
22,90 €
Don Papa Baroko 0,7 L
Don Papa Baroko 0,7 L
Eine limitierte Abfüllung des philipinischen Klassikers, 40% Vol.
Inhalt 0.7 Liter (49,99 € / 1 Liter)
34,99 €
Ausverkauft
Bar Star White Rum 1 L
Bar Star White Rum 1 L
Karibische Grundausstattung für den ambitionierten Hobby-Barkeeper - Weißer Rum, 37,5% Vol.
Inhalt 1 Liter
10,50 €
Bacardi Oakheart Spiced 1 L
Bacardi Oakheart Spiced 1 L
Mit Gewürzen wie Vanille und Zimt verfeinerte Spirituose auf Rumbasis - ideal für leckere Cuba Libre Cocktails, 35% Vol.
Inhalt 1 Liter
17,85 €
Bacardi Carta Blanca Superior White Rum 0,7 L
Bacardi Carta Blanca Superior White Rum 0,7 L
Der Standard-Rum von Bacardi - weltbekannt, leicht und solide Mixzutat, 37,5% Vol.
Inhalt 0.7 Liter (17,57 € / 1 Liter)
12,30 €
Brugal Blanco Supremo Rum 0,7 L
Brugal Blanco Supremo Rum 0,7 L
Milder Blanco Brugal Rum aus der Karibik - dreifach gefiltert - zwei bis fünf Jahre in Fässern aus amerikanischer Weißeiche gereift, 40% Vol.
Inhalt 0.7 Liter (20,29 € / 1 Liter)
14,20 €
Bacardi Razz 1 L
Bacardi Razz 1 L
Eine fruchtige Kombination aus reifen Himbeere und aromatischem Rum aus der Karibik - ideal zum Mixen, 32% Vol.
Inhalt 1 Liter
17,90 €
Botucal Reserva Exclusiva Rum 0,7 L
Botucal Reserva Exclusiva Rum 0,7 L
Vollmundiger und sehr beliebter Rum aus Venezuela mit Eichenfassreifung und unzähligen Auszeichnungen, 40% Vol.
Inhalt 0.7 Liter (57,00 € / 1 Liter)
39,90 € 40,90 €
Ausverkauft
Havana Club 3 Anos Rum Mini 0,05 L
Havana Club 3 Anos Rum Mini 0,05 L
Weißer Rum-Klassiker von Havana Club in der Kleinflasche - 3 Jahre Reifezeit - zählt zu den beliebtesten Cocktail-Rums, 40% Vol.
Inhalt 0.05 Liter (78,00 € / 1 Liter)
3,90 €
Pampero Aniversario Rum 0,7 L
Pampero Aniversario Rum 0,7 L
Berühmtester Rum aus Venezuela, 12 Jahre gereift, 40% Vol.
Inhalt 0.7 Liter (36,43 € / 1 Liter)
25,50 €
Captain Morgan Spiced Gold 0,7 L
Captain Morgan Spiced Gold 0,7 L
Goldene Spirituose auf Rumbasis - angereichert mit exotischen Gewürzen, 35% Vol.
Inhalt 0.7 Liter (17,00 € / 1 Liter)
11,90 €
Myers Rum 1 L
Myers Rum 1 L
Der optimale Rum für einen exklusiven Cocktail - hier in der günstigen Literflasche, 40% Vol.
Inhalt 1 Liter
19,90 €
Bacardi Oakheart Spiced 0,7 L
Bacardi Oakheart Spiced 0,7 L
Bacardi Oakheart Smooth & Spiced - ideal für Cuba Libre Cocktails, 35% Vol.
Inhalt 1 Liter
13,90 €
Bumbu The Original 0,7 L
Bumbu The Original 0,7 L
Die karibische Legende mit der dreifachen Goldmedaille - ursprüngliches Rezept - aus dem Zuckerrohr von acht Karibikstaaten destilliert, 40% Vol.
Inhalt 0.7 Liter (47,00 € / 1 Liter)
32,90 €
Havana Club Anejo 7 Years Rum 0,7 L
Havana Club Anejo 7 Years Rum 0,7 L
Tiefdunkler Rum aus Kuba mit intensivem Geschmacksbild - mindestens 7 Jahre gereift - nicht für einen Cuba Libre ideal, 40% Vol.
Inhalt 0.7 Liter (33,56 € / 1 Liter)
23,49 €
Malecon Anejo 3 Anos Rum 1 L
Malecon Anejo 3 Anos Rum 1 L
Drei Jahre im Ex-Whiskey-Fass gereifter Premium-Rum aus dem mittelamerikanischen Panama, 40% Vol.
Inhalt 1 Liter
18,90 €
Bar Star Coco & Rum 1 L
Bar Star Coco & Rum 1 L
Preiswerte Grundausstattung für den ambitionierten Hobby-Barkeeper - Coco & Rum, 21% Vol.
Inhalt 1 Liter
8,95 €
Brugal Añejo Rum 0,7 L
Brugal Añejo Rum 0,7 L
Der König der Cocktail-Rums aus der Dominikanische Republik - reift 5 bis 8 Jahre in ausgesuchten Fässern heran, 38% Vol.
Inhalt 0.7 Liter (22,14 € / 1 Liter)
15,50 €
Malibu Kokos-Likör 1 L
Malibu Kokos-Likör 1 L
Kokoslikör in der günstigen Literflasche - Ideal für allerlei Cocktails und karibische Mixgetränke, 21% Vol.
Inhalt 1 Liter
16,90 €
Ausverkauft
Im Zulauf
Don Papa Rum 0,7 L
Don Papa Rum 0,7 L
Philippinen Rum mit historischem Bezug, reift 7 Jahre in Fässern aus amerikanischer Eiche, 40% Vol. 
Inhalt 0.7 Liter (67,13 € / 1 Liter)
46,99 €
Plantation Barbados Extra Old Rum 0,7 L
Plantation Barbados Extra Old Rum 0,7 L
Jubiläums-Edition - eine hochfeine Melange sehr alter Barbados Rumsorten, 40% Vol.
Inhalt 0.7 Liter (63,57 € / 1 Liter)
44,50 €
Deadhead Rum 6 Jahre Miniatur 0,05 L
Deadhead Rum 6 Jahre Miniatur 0,05 L
6-jähriger Rum aus Melasse und Zuckerrohrsaft - hier in der Mini-Schrumpfkopf-Flasche, 40% Vol.
Inhalt 0.05 Liter (139,00 € / 1 Liter)
6,95 €
Flor de Cana 7 Jahre Rum 0,7 L
Flor de Cana 7 Jahre Rum 0,7 L
Weicher und harmonischer Rum aus Nicaragua - ruht über 7 Jahre in ausgesuchten Eichenfässern, 40% Vol.
Inhalt 0.7 Liter (29,29 € / 1 Liter)
20,50 €
Ausverkauft
Im Zulauf
Ron Varadero Anejo 3 Anos Rum 1 L
Ron Varadero Anejo 3 Anos Rum 1 L
Ron Varadero Anejo 3 Anos Rum empfiehlt sich als Basis für klassische und internationale Cocktails - 3 Jahre gereift, 38% Vol.
Inhalt 1 Liter
17,95 €
Plantation Original Dark Rum 0,7 L
Plantation Original Dark Rum 0,7 L
Dunkler Rum aus der Karibik - würzige Röstaromen und vanillige Fruchtnoten - pur und in Cocktails ein Genuss, 40% Vol.
Inhalt 0.7 Liter (25,57 € / 1 Liter)
17,90 €
Old Pascas White Rum 0,7 L
Old Pascas White Rum 0,7 L
Weißer Rum aus der Karibik - mild und ausgewogen - hervorragend zum Mixen von Cocktails geeignet, 37,5% Vol.
Inhalt 0.7 Liter (11,93 € / 1 Liter)
8,35 €
Bar Star Brown Rum 1 L
Bar Star Brown Rum 1 L
Rum Grundausstattung für den ambitionierten Hobby-Barkeeper - Brauner Rum, 37,5% Vol.
Inhalt 1 Liter
10,79 €
Takamaka Koko Likör 0,7 L
Takamaka Koko Likör 0,7 L
Tropischer Kokosnuss-Likör von den Seychellen - auf fruchtiger Rumbasis - vielfach ausgezeichnet - macht pur als Cocktailzutat eine gute Figur, 25% Vol.
Inhalt 0.7 Liter (20,71 € / 1 Liter)
14,50 €
Ron Vacilon Anejo 5 Anos Rum 0,7 L
Ron Vacilon Anejo 5 Anos Rum 0,7 L
5 Jahre in amerikanischen Eichenfässern gereifter kubanischer Rum - angenehm süß, mit feiner Kakaonote und einem Hauch Vanille, 40% Vol.
Inhalt 0.7 Liter (25,43 € / 1 Liter)
17,80 €
Plantation 3 Stars White Rum 0,7 L
Plantation 3 Stars White Rum 0,7 L
Weißer Rum aus der Karibik mit tropischen Anklängen - aromatisch, leicht blumig und einem Hauch Vanille im Abgang, 41,2% Vol.
Inhalt 0.7 Liter (28,43 € / 1 Liter)
19,90 €
Ausverkauft
Appleton Estate 8 Reserve Rum 0,7 L
Appleton Estate 8 Reserve Rum 0,7 L
Komplexer Blend aus 20 ausgewählten, gereiften goldenen Rumsorten von Appleton, 40% Vol.
Inhalt 0.7 Liter (34,30 € / 1 Liter)
24,01 €
Golden Coconut Rum Liqueur 0,7 L
Golden Coconut Rum Liqueur 0,7 L
Fein süßer Likör auf Koskosnuss-Rum-Basis in einer formschönen Steingutflasche, 40% Vol.
Inhalt 0.7 Liter (34,14 € / 1 Liter)
23,90 €
Ron Matusalem Gran Reserva 15 Rum 0,7 L
Ron Matusalem Gran Reserva 15 Rum 0,7 L
Weltklasse Rum nach original kubanischem Rezept, 40% Vol.
Inhalt 0.7 Liter (42,71 € / 1 Liter)
29,90 €
Captain Morgan Spiced Gold 1 L
Captain Morgan Spiced Gold 1 L
Spirituose auf Rumbasis in der preiswerten Literflasche, 35% Vol.
Inhalt 1 Liter
15,90 €
Harpoon Jamaika Rum 73% 1 L
Harpoon Jamaika Rum 73% 1 L
Tiefdunkler Overproof-Rum aus Jamaika - voller Aromen und bestens für Cocktails und Grog geeignet, 73% Vol.
Inhalt 1 Liter
24,50 €
A.H. Riise Non Plus Ultra Very Rare 0,7 L
A.H. Riise Non Plus Ultra Very Rare 0,7 L
Super Premium Rum Blend, 42% Vol.
Inhalt 0.7 Liter (125,57 € / 1 Liter)
87,90 €
Bacardi Carta Negra Rum 1 L
Bacardi Carta Negra Rum 1 L
Besonders geschmacksinteniver brauner Rum, 40% Vol.
Inhalt 1 Liter
17,90 €
Espero Creole Caribbean Orange Rum Likör 0,7 L
Espero Creole Caribbean Orange Rum Likör 0,7 L
Rumlikör gewonnen durch Mazeration unbehandelter Orangenschalen mit sanfter Süße und sanftem Orangen-Aroma, 40% Vol.
Inhalt 0.7 Liter (29,29 € / 1 Liter)
20,50 €
1 von 9

Rum - Von Melasse, der Karibik und einer kleine Rumkunde

Brauner Rohrzucker erfreut sich großer Beliebtheit. Im Gegensatz zum weißen Zucker enthält er aufgrund seiner Inhaltsstoffe deutlich mehr Aromen. Wird der Zucker dagegen zu weißem Zucker raffiniert, entsteht als 'Abfallprodukt' Melasse. Diese ist dunkel und klebrig wie Sirup und findet sowohl in der Futtermittelverarbeitung als auch in der Pharmaindustrie Verwendung. Vor allem aber lässt sich aus der durch Zuckerrohr gewonnen Melasse hochwertiger Rum brennen.

Wie wird Rum definiert?


Eine Kurzdefinition zur Einführung:

Alkoholgehalt: ab 37,5% Vol.
Farbe: Je nach Sorte weiß oder helle und dunkle Brauntöne.
Haupt-Zutaten: Melasse, Sirup oder Zuckerrohrsaft
Herkunft: Rum wird heute weltweit hergestellt.
Geschichte: Ursprung nicht ganz geklärt. Sicher ist, dass Rum im 17. Jahrhundert in den europäischen Karibik-Kolonien erfunden wurde.
Verwendung: Hochwertige Rums werden gern pur getrunken. Üblich ist auch die Verwendung in Cocktails und Longdrinks - Cocktailrezepte mit Rum

Ein vergleichsweise junges Getränk


Während Bier und Wein die Speisen der Menschen bereits seit der Antike begleiten, gibt es Rum erst seit dem 17. Jahrhundert. Als sich die Plantagen auf den Inseln der Karibik ausbreiteten, erweiterte sich nach und nach auch deren Produktpalette. Zu den neuen Waren aus der Neuen Welt zählte auch der Rum. Erstmals urkundlich erwähnt wurde er 1650 als 'rumballion', was so viel wie 'Großer Tumult' bedeutet. Das neue Getränk war vor allem unter Seeleuten besonders beliebt. Gegen Ende des Siebzehnten Jahrhunderts erhielten britische Matrosen daher nicht mehr ihr tägliches Bier, sondern stattdessen eine Rumration von 70 Millilitern - eine Tradition, die bis 1970 in der Royal Navy Bestand hatte.

Die Herstellung des Rums


Wie bereits erwähnt bildet - mit Ausnahme des Ruhm Agricole - aus Zuckerrohr gewonnene Melasse meist die Basis der Rum-Destillation. Diese wird zusammen mit gehäckseltem Zuckerrohr sowie Zuckerrohrsaft und Wasser zu einer Maische verarbeitet. Im Rahmen der sich anschließenden Gärung fermentiert die Maische und erreicht einen Alkoholgehalt zwischen vier und fünf Prozent. Der so gewonnene Zuckerwein wird im nächsten Schritt destilliert, wobei das Destillat einen Alkoholgehalt zwischen 65% Vol. und 75% Vol. aufweist. Weißer Rum entsteht, wenn das Rum-Destillat ohne lange Lagerung in dieser ursprünglichen Stärke mit destilliertem Wasser verdünnt wird - wobei der Mindestalkoholgehalt 37,5% Vol. nicht unterschreiten darf. Auch bei Braunem Rum erfolgt in der Regel eine nachträgliche Verdünnung. Um hier die braune Färbung beizubehalten, die sich durch die Reifung in den teils sehr unterschiedlichsten Holzfässern ergibt, wird, wie beim Whisky, oftmals Zuckercouleur hinzugefügt. Die Herstellung des Rums ist an diesem Punkt eigentlich abgeschlossen. Wie bei vielen anderen Spirituosen verhält es sich aber auch beim Rum so, dass dieser bei längerer Lagerung an Charakter und Tiefe gewinnt. Vor allem dann, wenn eine ausgedehnte Fasslagerung erfolgt. Dies geschieht beispielsweise gern in alten Whiskyfässern. Da diese Fässer wiederum vormals oft Weinfässer waren, tragen sie in hohem Maße zur Ausbildung einzigartiger Nebenaromen bei, die guten Rumsorten eine ganz individuelle Note verleiht. Alternativ können aber auch verschiedene Aromen direkt beigemengt werden. Sind diese eher fruchtiger Art, spricht man in der Regel von Flavored Rum. Kommen dagegen Gewürze wie Nelke, Ingwer oder Muskatnuss zum Einsatz, so entstehen Spiced Rums.

Wichtige Rummarken


In der Welt des Rums gibt es hunderte von kleinen und großen Erzeugern. Große Marken wie Havana Club und Bacardi fehlen in faktisch keiner Bar. Daneben gibt es aber eine Reihe von Destillaten, die in wesentlich geringerer Menge für echte Kenner der Materie hergestellt werden. Diesen ist die Sorgfalt bei der Verarbeitung wie auch die lange Fassreife beim Probieren deutlich anzumerken. Zu nennen ist hier der in einer Höhe von 2.300 Metern in den Bergen Guatemalas gereifte Ron Zacapa oder der aus dem Herzen Jamaikas im Nassau Valley stammende Appleton Rum. Eine besondere Vielfalt an unterschiedlichen Rumarten bietet Plantation Rum. Wer dagegen einen ehrlichen Rum mit schwerer Süße genießen möchte, dem sei der äußerst beliebte Ron Botucal aus Venezuela empfohlen. Alle Rummarken unseres Onlineshops haben wir in einer Unterseite für Sie aufgearbeitet.

Das richtige Mischverhältnis


Eine Einführung wie diese wäre nicht vollständig, wenn die verschiedenen Verwendungsarten des Rums keine Erwähnung finden würden. Natürlich lässt er sich gut pur oder mit heißem Wasser und Gewürzen als Grog genießen. Er passt in seinen verschiedenen Variationen auch hervorragend in eine große Zahl von Mixgetränken. Die Zahl bekannter und beliebter Cocktails würde augenblicklich auf weniger als die Hälfte zusammenschrumpfen, wenn es die verschiedenen Rumsorten nicht geben würde. Ob Mojito, Pina Colada, Zombie, Planters Punch oder Mai Tai - es ist immer der charakteristische Geschmack des Rums, der für die besondere Note sorgt. Gleiches gilt neben dem Grog auch für weitere Heißgetränke wie Glühwein oder auch einfach nur Tee. Auch bei diesen Getränken stellt man schnell fest, wie viel an Geschmack sie gewinnen, wenn der verwendete Rum von guter Qualität ist.
Brauner Rohrzucker erfreut sich großer Beliebtheit. Im Gegensatz zum weißen Zucker enthält er aufgrund seiner Inhaltsstoffe deutlich mehr Aromen. Wird der Zucker dagegen zu... mehr erfahren »
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Rum - Von Melasse, der Karibik und einer kleine Rumkunde
Brauner Rohrzucker erfreut sich großer Beliebtheit. Im Gegensatz zum weißen Zucker enthält er aufgrund seiner Inhaltsstoffe deutlich mehr Aromen. Wird der Zucker dagegen zu weißem Zucker raffiniert, entsteht als 'Abfallprodukt' Melasse. Diese ist dunkel und klebrig wie Sirup und findet sowohl in der Futtermittelverarbeitung als auch in der Pharmaindustrie Verwendung. Vor allem aber lässt sich aus der durch Zuckerrohr gewonnen Melasse hochwertiger Rum brennen.

Wie wird Rum definiert?


Eine Kurzdefinition zur Einführung:

Alkoholgehalt: ab 37,5% Vol.
Farbe: Je nach Sorte weiß oder helle und dunkle Brauntöne.
Haupt-Zutaten: Melasse, Sirup oder Zuckerrohrsaft
Herkunft: Rum wird heute weltweit hergestellt.
Geschichte: Ursprung nicht ganz geklärt. Sicher ist, dass Rum im 17. Jahrhundert in den europäischen Karibik-Kolonien erfunden wurde.
Verwendung: Hochwertige Rums werden gern pur getrunken. Üblich ist auch die Verwendung in Cocktails und Longdrinks - Cocktailrezepte mit Rum

Ein vergleichsweise junges Getränk


Während Bier und Wein die Speisen der Menschen bereits seit der Antike begleiten, gibt es Rum erst seit dem 17. Jahrhundert. Als sich die Plantagen auf den Inseln der Karibik ausbreiteten, erweiterte sich nach und nach auch deren Produktpalette. Zu den neuen Waren aus der Neuen Welt zählte auch der Rum. Erstmals urkundlich erwähnt wurde er 1650 als 'rumballion', was so viel wie 'Großer Tumult' bedeutet. Das neue Getränk war vor allem unter Seeleuten besonders beliebt. Gegen Ende des Siebzehnten Jahrhunderts erhielten britische Matrosen daher nicht mehr ihr tägliches Bier, sondern stattdessen eine Rumration von 70 Millilitern - eine Tradition, die bis 1970 in der Royal Navy Bestand hatte.

Die Herstellung des Rums


Wie bereits erwähnt bildet - mit Ausnahme des Ruhm Agricole - aus Zuckerrohr gewonnene Melasse meist die Basis der Rum-Destillation. Diese wird zusammen mit gehäckseltem Zuckerrohr sowie Zuckerrohrsaft und Wasser zu einer Maische verarbeitet. Im Rahmen der sich anschließenden Gärung fermentiert die Maische und erreicht einen Alkoholgehalt zwischen vier und fünf Prozent. Der so gewonnene Zuckerwein wird im nächsten Schritt destilliert, wobei das Destillat einen Alkoholgehalt zwischen 65% Vol. und 75% Vol. aufweist. Weißer Rum entsteht, wenn das Rum-Destillat ohne lange Lagerung in dieser ursprünglichen Stärke mit destilliertem Wasser verdünnt wird - wobei der Mindestalkoholgehalt 37,5% Vol. nicht unterschreiten darf. Auch bei Braunem Rum erfolgt in der Regel eine nachträgliche Verdünnung. Um hier die braune Färbung beizubehalten, die sich durch die Reifung in den teils sehr unterschiedlichsten Holzfässern ergibt, wird, wie beim Whisky, oftmals Zuckercouleur hinzugefügt. Die Herstellung des Rums ist an diesem Punkt eigentlich abgeschlossen. Wie bei vielen anderen Spirituosen verhält es sich aber auch beim Rum so, dass dieser bei längerer Lagerung an Charakter und Tiefe gewinnt. Vor allem dann, wenn eine ausgedehnte Fasslagerung erfolgt. Dies geschieht beispielsweise gern in alten Whiskyfässern. Da diese Fässer wiederum vormals oft Weinfässer waren, tragen sie in hohem Maße zur Ausbildung einzigartiger Nebenaromen bei, die guten Rumsorten eine ganz individuelle Note verleiht. Alternativ können aber auch verschiedene Aromen direkt beigemengt werden. Sind diese eher fruchtiger Art, spricht man in der Regel von Flavored Rum. Kommen dagegen Gewürze wie Nelke, Ingwer oder Muskatnuss zum Einsatz, so entstehen Spiced Rums.

Wichtige Rummarken


In der Welt des Rums gibt es hunderte von kleinen und großen Erzeugern. Große Marken wie Havana Club und Bacardi fehlen in faktisch keiner Bar. Daneben gibt es aber eine Reihe von Destillaten, die in wesentlich geringerer Menge für echte Kenner der Materie hergestellt werden. Diesen ist die Sorgfalt bei der Verarbeitung wie auch die lange Fassreife beim Probieren deutlich anzumerken. Zu nennen ist hier der in einer Höhe von 2.300 Metern in den Bergen Guatemalas gereifte Ron Zacapa oder der aus dem Herzen Jamaikas im Nassau Valley stammende Appleton Rum. Eine besondere Vielfalt an unterschiedlichen Rumarten bietet Plantation Rum. Wer dagegen einen ehrlichen Rum mit schwerer Süße genießen möchte, dem sei der äußerst beliebte Ron Botucal aus Venezuela empfohlen. Alle Rummarken unseres Onlineshops haben wir in einer Unterseite für Sie aufgearbeitet.

Das richtige Mischverhältnis


Eine Einführung wie diese wäre nicht vollständig, wenn die verschiedenen Verwendungsarten des Rums keine Erwähnung finden würden. Natürlich lässt er sich gut pur oder mit heißem Wasser und Gewürzen als Grog genießen. Er passt in seinen verschiedenen Variationen auch hervorragend in eine große Zahl von Mixgetränken. Die Zahl bekannter und beliebter Cocktails würde augenblicklich auf weniger als die Hälfte zusammenschrumpfen, wenn es die verschiedenen Rumsorten nicht geben würde. Ob Mojito, Pina Colada, Zombie, Planters Punch oder Mai Tai - es ist immer der charakteristische Geschmack des Rums, der für die besondere Note sorgt. Gleiches gilt neben dem Grog auch für weitere Heißgetränke wie Glühwein oder auch einfach nur Tee. Auch bei diesen Getränken stellt man schnell fest, wie viel an Geschmack sie gewinnen, wenn der verwendete Rum von guter Qualität ist.
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