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Ossenkämper Kräuterlikör 1 L Ossenkämper Kräuterlikör 1 L
Inhalt 1 Liter
15,90 € *
Psenner Nocciola Haselnusslikör 0,7 L Psenner Nocciola Haselnusslikör 0,7 L
Inhalt 0.7 Liter (19,86 € * / 1 Liter)
13,90 € *
Ossenkämper Kräuterlikör 0,7 L Ossenkämper Kräuterlikör 0,7 L
Inhalt 0.7 Liter (17,00 € * / 1 Liter)
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Baileys Original Irish Cream 0,7 L Baileys Original Irish Cream 0,7 L
Inhalt 0.7 Liter (16,86 € * / 1 Liter)
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Legendario Elixir de Cuba 7 Anos 0,7 L Legendario Elixir de Cuba 7 Anos 0,7 L
Inhalt 0.7 Liter (26,86 € * / 1 Liter)
18,80 € *
Psenner Honey Williamsliqueur 0,7 L Psenner Honey Williamsliqueur 0,7 L
Inhalt 0.7 Liter (22,00 € * / 1 Liter)
15,40 € * 16,90 € *
Vegefeuer Kräuterlikör 0,7 L Vegefeuer Kräuterlikör 0,7 L
Inhalt 0.7 Liter (42,71 € * / 1 Liter)
29,90 € *
Mühlenkräuter Kräuterlikör 1 L Mühlenkräuter Kräuterlikör 1 L
Inhalt 1 Liter
16,99 € *
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Ossenkämper Kräuterlikör 1 L
Ossenkämper Kräuterlikör 1 L
Milder und würziger Kräuterlikör aus 47 erlesenen Zutaten - hier in der günstigen Literflasche, 40% Vol.
Inhalt 1 Liter
15,90 € *
Psenner Nocciola Haselnusslikör 0,7 L
Psenner Nocciola Haselnusslikör 0,7 L
Meisterlicher Likör mit vollem Haselnussgeschmack aus dem sonnigen Italien - geschmacklich abgerundet durch einen Hauch von Vanille, 28% Vol.
Inhalt 0.7 Liter (19,86 € * / 1 Liter)
13,90 € *
Ossenkämper Kräuterlikör 0,7 L
Ossenkämper Kräuterlikör 0,7 L
Carl Leverings Ossenkämper Kräuterlikör ist eine beliebte Spezialität, 40% Vol.
Inhalt 0.7 Liter (17,00 € * / 1 Liter)
11,90 € *
Baileys Original Irish Cream 0,7 L
Baileys Original Irish Cream 0,7 L
Irish Cream aus Whisky und Sahne - der sicherlich bekannteste Sahnelikör der Welt, 17% Vol.
Inhalt 0.7 Liter (16,86 € * / 1 Liter)
11,80 € *
Legendario Elixir de Cuba 7 Anos 0,7 L
Legendario Elixir de Cuba 7 Anos 0,7 L
Exzellenter Rum-Likör aus Kuba mit unangefochtener Beliebtheit und leicht süßer Note, 34% Vol.
Inhalt 0.7 Liter (26,86 € * / 1 Liter)
18,80 € *
Psenner Honey Williamsliqueur 0,7 L
Psenner Honey Williamsliqueur 0,7 L
Intensiver Williams-Birnenlikör mit feinem Honig - fachmännisch hergestellt in der Brennerei Psenner aus Südtirol, 25% Vol.
Inhalt 0.7 Liter (22,00 € * / 1 Liter)
15,40 € * 16,90 € *
Vegefeuer Kräuterlikör 0,7 L
Vegefeuer Kräuterlikör 0,7 L
Mehrfach prämierter und sehr komplexer Kräuterlikör aus Deutschland - klar, hochprozentig und sorgfältig destilliert, 55% Vol.
Inhalt 0.7 Liter (42,71 € * / 1 Liter)
29,90 € *
Mühlenkräuter Kräuterlikör 1 L
Mühlenkräuter Kräuterlikör 1 L
Leckerer Kräuterlikör - direkt aus der Brauerei Malzmühle in Köln - Kräuterlikör, 40% Vol.
Inhalt 1 Liter
16,99 € *
Verpoorten Original Eierlikör Kleinflasche 0,1 L
Verpoorten Original Eierlikör Kleinflasche 0,1 L
Der bekannteste Eierlikör aus Deutschland in der praktischen Kleinflasche - ideal zum Genießen, Kochen oder Backen, 20% Vol.
Inhalt 0.1 Liter (29,50 € * / 1 Liter)
2,95 € *
HirschRudel Kräuterlikör 0,5 L
HirschRudel Kräuterlikör 0,5 L
6 Monate gereifter Kräuterlikör aus dem Rezeptvermächtnis des Hauses Verpoorten, 35% Vol.
Inhalt 0.5 Liter (43,80 € * / 1 Liter)
21,90 € * 22,90 € *
Cointreau Orangenlikör 0,7 L
Cointreau Orangenlikör 0,7 L
Französische Likörspezialität auf Basis von Orangenschalen - weltbekannt und Teil vieler Cocktail-Klassiker, 40% Vol.
Inhalt 0.7 Liter (22,00 € * / 1 Liter)
15,40 € *
Baileys Original Irish Cream Likör Mini 0,05 L
Baileys Original Irish Cream Likör Mini 0,05 L
Irish Cream aus Whisky und Sahne - der Klassiker in der 5cl Miniflasche, 17% Vol.
Inhalt 0.05 Liter (48,00 € * / 1 Liter)
2,40 € *
Dark Mark Original 0,7 L
Dark Mark Original 0,7 L
Der Lakritzlikör aus Holland, 16% Vol.
Inhalt 0.7 Liter (17,00 € * / 1 Liter)
11,90 € * 12,90 € *
Southern Comfort Whisky-Likör 0,7 L
Southern Comfort Whisky-Likör 0,7 L
Whiskeylikör mit besonderem Geschmack - mit Aromen von Zitrusfrüchten, Vanille, Zimt, Pfirsich und Schokolade, 35% Vol.
Inhalt 0.7 Liter (16,86 € * / 1 Liter)
11,80 € *
Krugmann Zündkerze Vodka mit Energy Likör 0,02 L
Krugmann Zündkerze Vodka mit Energy Likör 0,02 L
Likör mit Wodka-Energy-Taste - ideal zum Probieren - macht nicht nur optisch eine gute Figur, 15% Vol.
Inhalt 0.02 Liter (110,00 € * / 1 Liter)
2,20 € *
Ficken Likör Miniatur 0,02 L
Ficken Likör Miniatur 0,02 L
Fruchtlikör mit kreativer Namensgebung in der Mini-Flasche - Jostabeerenlikör zum Probieren und Sammeln - auf jeder Feier ein Hit, 15% Vol.
Inhalt 0.02 Liter (80,00 € * / 1 Liter)
1,60 € *
Berliner Luft Pfefferminzlikör Miniatur 0,02 L
Berliner Luft Pfefferminzlikör Miniatur 0,02 L
Der erfrischende Berliner Luft Pfefferminzlikör mit dem vollen Pfefferminzaroma - hier in der Miniflasche - ideal zum Probieren, 18% Vol.
Inhalt 0.02 Liter (80,00 € * / 1 Liter)
1,60 € *
Baileys Red Velvet Cupcake Likör 0,7 L
Baileys Red Velvet Cupcake Likör 0,7 L
Schokoladenkuchen mit Buttercreme Topping im Glas - streng limitiert - jetzt zugreifen, 17% Vol.
Inhalt 0.7 Liter (32,71 € * / 1 Liter)
22,90 € *
Krugmann Fohlenmilch Mini Likör 0,02 L
Krugmann Fohlenmilch Mini Likör 0,02 L
Offizieller Lizenzartikel von Borussia Mönchengladbach - Vanille-Sahnelikör, Likör mit Sahne und Ei, 15% Vol.
Inhalt 0.02 Liter (60,00 € * / 1 Liter)
1,20 € *
Muh-Muhs Sahnelikör 0,7 L
Muh-Muhs Sahnelikör 0,7 L
Sahne Likör auf Basis von Toffee und Vodka, 17% Vol.
Inhalt 0.7 Liter (14,86 € * / 1 Liter)
10,40 € * 11,80 € *
Krugmann Einhorn Glitzerlikör Miniatur 0,02 L
Krugmann Einhorn Glitzerlikör Miniatur 0,02 L
Trendiger Wildbeeren Glitzerlikör in der 2cl Miniflasche, 15% Vol.
Inhalt 0.02 Liter (80,00 € * / 1 Liter)
1,60 € *
Baileys Strawberries & Cream Erdbeer Likör 0,7 L
Baileys Strawberries & Cream Erdbeer Likör 0,7 L
Bailey's fruchtige Erdbeer-Sahne-Kreation - Irish Cream vermählt mit sommerlichen Erdbeeraromen - streng limitiert, 17% Vol.
Inhalt 0.7 Liter (28,43 € * / 1 Liter)
19,90 € *
Kahlua Kaffeelikör 0,7 L
Kahlua Kaffeelikör 0,7 L
Weltbekannter Kaffeelikör aus Mexiko - Verfeinert mit einem Hauch Vanille, 20% Vol.
Inhalt 0.7 Liter (18,50 € * / 1 Liter)
12,95 € *
Lillet Blanc 0,75 L
Lillet Blanc 0,75 L
Prämierter französischer Apéritf auf Basis von weißen Bordeaux Weinen und Fruchtlikören - 8-12 Monate im Eichenfass gereift, 17% Vol.
Inhalt 0.75 Liter (18,40 € * / 1 Liter)
13,80 € *
Picon Bière Orangen-Aperitif 1 L
Picon Bière Orangen-Aperitif 1 L
Französischer Aperitif aus hochfeinen Orangen und Kräutern, 18% Vol.
Inhalt 1 Liter
11,20 € *
Fernet Branca Kräuterbitter 1 L
Fernet Branca Kräuterbitter 1 L
Klassischer Kräuterbitter in der großen und preisgünstigen 1 Liter Flasche - hergestellt aus über 30 Kräutern, Pflanzen und Gewürzen, 39% Vol.
Inhalt 1 Liter
19,80 € *
Mühlenkräuter Kräuterlikör 0,7 L
Mühlenkräuter Kräuterlikör 0,7 L
Leckerer Kräuterlikör - direkt aus der Brauerei Malzmühle in Köln - hergestellt aus einem feinen Weizendestillat und über 40 würzigen Zutaten, 40% Vol.
Inhalt 0.7 Liter (18,56 € * / 1 Liter)
12,99 € *
Kettenfett Lakritzlikör Miniatur 0,02 L
Kettenfett Lakritzlikör Miniatur 0,02 L
Der authentische Lakritzlikör - stark im Geschmack, 25% Vol.
Inhalt 0.02 Liter (72,50 € * / 1 Liter)
1,45 € *
Molinari Sambuca Caffe 0,7 L
Molinari Sambuca Caffe 0,7 L
Typische Anisaromen im Einklang mit einer milden Kaffeenote - pur oder on the rocks genießen, 32% Vol.
Inhalt 0.7 Liter (19,14 € * / 1 Liter)
13,40 € *
Ramazzotti Kräuterlikör 1 L
Ramazzotti Kräuterlikör 1 L
Der Klassiker aus Italien in der günstigen 1-Liter-Flasche - hergestellt aus 33 ausgewählten Kräutern und Pflanzen, 30% Vol.
Inhalt 1 Liter
17,80 € *
Fernet Branca Miniatur Kräuterbitter 0,02 L
Fernet Branca Miniatur Kräuterbitter 0,02 L
Klassischer Kräuterbitter aus Italien in 2cl Miniflasche - aus mehr als 30 Kräutern und Pflanzen - reift 1 Jahr in Eichenholzfässern, 39% Vol.
Inhalt 0.02 Liter (120,00 € * / 1 Liter)
2,40 € *
Poli Bomb Likör 0,7 L
Poli Bomb Likör 0,7 L
Cremiger Likör aus Italien, der durch seine Grappabasis und die Verwendung feinster Eier und frischer Milch überzeugt, 17% Vol.
Inhalt 0.7 Liter (28,43 € * / 1 Liter)
19,90 € *
Benedictine DOM Kräuterlikör 0,7 L
Benedictine DOM Kräuterlikör 0,7 L
Das Rezept dieses Kräuterlikörs stammt aus dem Jahr 1510, 40% Vol.
Inhalt 0.7 Liter (28,29 € * / 1 Liter)
19,80 € *
Bellabomba Miniatur Likör mit Ei und Rum 0,05 L
Bellabomba Miniatur Likör mit Ei und Rum 0,05 L
Italienischer Likör aus Ei, Milch und Rum in einer praktischen Miniflasche - jetzt probieren und genießen, 17% Vol.
Inhalt 0.05 Liter (48,00 € * / 1 Liter)
2,40 € *
Chartreuse grün Kräuterlikör 0,7 L
Chartreuse grün Kräuterlikör 0,7 L
Französischer Kräuterlikör in der grünen Variante - wird seit 1605 nach geheimen Rezept erzeugt, 55% Vol.
Inhalt 0.7 Liter (42,71 € * / 1 Liter)
29,90 € *
Mampe Kräuterlikör 0,7 L
Mampe Kräuterlikör 0,7 L
Nostalgischer Kräuterlikör auf Basis von Bitterorangen aus dem Hause Halb & halb, 31% Vol.
Inhalt 0.7 Liter (18,50 € * / 1 Liter)
12,95 € *
Unicum Kräuterlikör Mini 0,05 L
Unicum Kräuterlikör Mini 0,05 L
Kultlikör aus Ungarn in der formschönen 5cl Miniatur, 40% Vol.
Inhalt 0.05 Liter (44,00 € * / 1 Liter)
2,20 € *
Hierbas Ibicencas Rama Kräuterlikör 1 L
Hierbas Ibicencas Rama Kräuterlikör 1 L
Kräuterlikör von der spanischen Insel Ibiza - aus 17 regionalen Kräutern nach geheimem Rezept erzeugt, 26% Vol.
Inhalt 1 Liter
19,80 € *
Ramazzotti Kräuterlikör Mini 0,03 L
Ramazzotti Kräuterlikör Mini 0,03 L
Der klassische Kräuterbitter aus Italien in der kleinen Probierflasche - jetzt zugreifen, 30% Vol.
Inhalt 0.03 Liter (63,33 € * / 1 Liter)
1,90 € *
Krugmann Dicke Nüsse Haselnuss-Likör Miniatur 0,02 L
Krugmann Dicke Nüsse Haselnuss-Likör Miniatur 0,02 L
Provokanter Nusslikör mit tollem Nuss-Aroma aus dem Hause Krugmann - hier in der Mini-Flasche - ideal zum Probieren, 25% Vol.
Inhalt 0.02 Liter (80,00 € * / 1 Liter)
1,60 € *
Bols Triple Sec Orangenlikör 0,7 L
Bols Triple Sec Orangenlikör 0,7 L
Die Schalen ausgesuchter Curacao-Orangen ergeben diesen herb-fruchtigen Zitruslikör - perfekt zum Mixen von Cocktails, 38% Vol.
Inhalt 0.7 Liter (13,86 € * / 1 Liter)
9,70 € *
Kettenfett Lakritzlikör 0,5 L
Kettenfett Lakritzlikör 0,5 L
Der authentische Lakritzlikör - Stark im Geschmack, 25% Vol.
Inhalt 0.5 Liter (29,98 € * / 1 Liter)
14,99 € *
Fireball Whisky Zimt Likör 0,7 L
Fireball Whisky Zimt Likör 0,7 L
Der beliebteste Zimtlikör auf Basis von Canadian Whisky - macht nicht nur im Winter eine gute Figur, 33% Vol.
Inhalt 0.7 Liter (19,71 € * / 1 Liter)
13,80 € *
Kwai Feh Lychee-Likör 0,7 L
Kwai Feh Lychee-Likör 0,7 L
Milder und leicht säuerlicher Lychee-Likör aus China - verleiht jedem Cocktail einen exotischen Touch, 20% Vol.
Inhalt 0.7 Liter (19,86 € * / 1 Liter)
13,90 € *
Grand Marnier Cordon Rouge Orangenlikör 0,7 L
Grand Marnier Cordon Rouge Orangenlikör 0,7 L
Orangenlikör aus karibischen Bitterorangen und edlem Cognac in der charakteristischen bauchigen Flasche, 40% Vol.
Inhalt 0.7 Liter (30,71 € * / 1 Liter)
21,50 € *
Bärenjäger Honiglikör 0,7 L
Bärenjäger Honiglikör 0,7 L
Milder Honiglikör aus feinstem Bienenhonig und kristallklarem Vodka - dessen Rezept bis ins frühe Mittelalter zurückreicht, 35% Vol.
Inhalt 0.7 Liter (19,20 € * / 1 Liter)
13,44 € *
Schöllnitzer Spreewald Bitter Kräuterlikör 0,7 L
Schöllnitzer Spreewald Bitter Kräuterlikör 0,7 L
Original Ostdeutscher Kräuterlikör mit Zutaten aus dem Spreewald - das Rezept geht auf das Jahr 1524 zurück, 32% Vol.
Inhalt 0.7 Liter (14,14 € * / 1 Liter)
9,90 € *
Krugmann Männergrippe Likör 0,7 L
Krugmann Männergrippe Likör 0,7 L
Ice-Mint-Likör von Krugmann - die Likör-Neuheit, die nicht nur Männern schmeckt, 15% Vol.
Inhalt 0.7 Liter (12,71 € * / 1 Liter)
8,90 € *
Krugmann Feen Staub Likör 0,02 L
Krugmann Feen Staub Likör 0,02 L
Trendiger Glitzerlikör mit Himbeer-Vanillegeschmack - hier als 2cl Probierminiatur, 15% Vol.
Inhalt 0.02 Liter (60,00 € * / 1 Liter)
1,20 € *
Krugmann Männergrippe Miniatur Likör 0,02 L
Krugmann Männergrippe Miniatur Likör 0,02 L
Ice-Mint-Likör als Miniflasche - das kleine Trostpflaster für den Mann - jetzt probieren, 15% Vol.
Inhalt 0.02 Liter (95,00 € * / 1 Liter)
1,90 € *
1 von 8

Likör - Die süße Verführung in mannigfacher Gestalt

Bei der Bezeichnung Likör läuft dem Genießer sicher schnell das Wasser im Munde zusammen. Dabei ist Likör nicht gleich Likör. Wir haben uns auf ein Sortiment an hochwertigen Frucht-, Kräuter- und Sahnelikören spezialisiert und bieten Ihnen eine große Auswahl an erstklassigen Markenprodukten für jeden Geschmack und jeden Anlass.

Historie und Herstellungsverfahren des Likörs


Der Likör erlebte seinen Siegeszug im 16. Jahrhundert und gelangte vor allem in Frankreich zu großer Verbreitung. Insbesondere unter der adeligen Gesellschaft erfreute sich dieses Getränk steigender Beliebtheit. Im 19 Jahrhundert wurde daraus dann ein Massenprodukt, dessen geheime Rezepturen nach wie vor streng gehütet werden. Es ist diese Verbindung zwischen hochwertig destillierten Spirituosen und den Auszügen von reifen Früchten, Kräutern, Gewürzen oder Blüten, welche den verschiedenen Likörsorten ihren süßen, fruchtigen, cremigen oder aromatischen sowie teils bitteren Geschmack verleihen. Ursprünglich handelte es sich bei dieser Spirituosenfamilie - besonders gilt dies für den Kräuterlikör - um heilkundliche Erzeugnisse, die auf der Basis von Branntwein hergestellt wurden. Sie wurden 'Lebenswasser' (aqua vitae) oder 'Lebenselixiere' genannt. Vielleicht heißt auch deshalb der reine Branntwein in Skandinavien noch heute Aquavit. Die Herstellung von Likör oblag Alchimisten, Mönchen und anderen Gelehrten, die hinter Klostermauern oder an den Universitäten herumtüftelten und laborierten. Im 14. Jahrhundert brachten italienische Mönche diese magisch anmutende Flüssigkeit (liquori) nach Paris, wo er fortan Liqueur genannt wurde. Kennzeichnend für Liköre sind ein hoher Zuckergehalt und die große Vielfalt an unterschiedlichen Ausprägungen und Geschmacksrichtungen. Laut EU-Verordnung müssen 100g Zucker in einem Liter Likör sein, bei Cremelikören dürfen es bis zu 250g Zucker pro Liter sein. Ein Enzianlikör darf beispielsweise nur 80g Zucker auf einen Liter Alkohol enthalten und bei einem Kirschlikör sind es gar nur 70g pro Liter, hier stammt das Aroma aus reinem Kirschbrand. Der Alkoholgehalt von Likören muss mindestens 15% Vol. betragen, er liegt jedoch meistens höher.

Traditionell werden Liköre durch die folgenden Verfahren hergestellt:

  • Mazeration: Hierbei werden die Früchte, Kräuter, Aromen, usw. mit Neutralalkohol angesetzt und einem mehrwöchigen Kaltauszug überlassen. Eine der klassischen Varianten.

  • Digestion: Hierbei werden die Aromastoffe durch Erhitzen in Neutralalkohol gewonnen.

  • Perkolation: Hierbei werden die Bestandteile des Likörs wie Früchte oder Kräuter in einer speziellen Vorrichtung (Perkolator) ständig von oben mit einer Alkohol-Wasser-Mischung begossen, ähnlich einem Filterverfahren.

  • Destillation: Eine der klassischen Varianten, wobei die Früchte und Kräuter mit Alkohol destilliert, also gebrannt werden.

Aromatische Markenliköre zu jedem Anlass


Sehr beliebt sind heute Creme- und Sahneliköre wie Baileys. Die Mischung aus feinster Sahne und bestem irischen Whiskey zaubert ein unnachahmliches Geschmackserlebnis auf die Zunge, das gern gut gekühlt pur oder im Kaffee genossen wird. Cremeliköre sind ebenfalls das i-Tüpfelchen bei Torten oder Desserts. Wir bieten Ihnen hier etwa eine große Auswahl an Spezialitäten der Marke Baileys, wie Caramel, Coffee, Hazelnut, Pumpkin Spice oder Chocolate Luxe. Klassische Liköre sind die traditionellen Frucht- und Kräuterliköre, die im Mittelalter zu Heilzwecken über die Apotheken verkauft wurden. Durch verfeinerte Verfahren und die teils höhere Zugabe von Zucker entstand daraus ein überaus wohlschmeckendes Getränk, das schon seit langem vor allem dem Genuss dient. Wir bieten Ihnen aus dem Bereich der Kräuter- und Gewürzliköre auch einige besondere Raritäten wie das Élixir Végétal. Dieser hochprozentige Likör wird nach einem streng gehüteten Originalrezept von den französischen Kartäusermönchen der Grande Chartreuse in einem aufwändigen Verfahren produziert. Zur Herstellung werden bis zu 130 verschiedene Kräuterauszüge sowie reiner Weinalkohol verwendet. Die Reifezeit in großen Eichenfässern beträgt 5 bis 8 Jahre. Ausgeliefert wird diese Rarität in einer holzummantelten Flasche. Der grüne Chartreuse ist wohl der bekannteste und der am meisten getrunkene dieser Liköre. Milder und süßer im Geschmack ist jedoch der Gelbe mit einem Alkoholgehalt von nur 40% Vol.. Beide werden gern pur oder auch in Cocktails genossen. Der Chartreuse verte (grün) erhielt 2007 sogar die Auszeichnung 'Spirituose des Jahres'. Zu den Markenlikören zählen neben Alize und Toschi sicher auch alle Varianten der Bols-Familie. Das niederländische Unternehmen Bols produziert seit 1575 Liköre und ist für seine hohe Qualität bekannt. Spirituosenworld bietet Ihnen ausgefallene und exotische Spezialitäten wie Green Banana, Maraschino oder Watermelon. Einer der beliebtesten und edelsten Orangenliköre der Welt ist der Grand Marnier, dessen Spezialitäten in unserem Sortiment nicht fehlen dürfen. 1880, zur Zeit der Belle-Epoque, erfand der Franzose Alexandre Marnier-Lapostolle diesen außergewöhnlichen Likör aus Cognac und Extrakten karibischer Bitterorangen. Jahre später kam dann der Triple Sec auf der Grundlage von Branntwein (Brandy) hinzu. Wir bieten Ihnen neben der eher klassischen Orangenlikör-Variante Cordon Rouge auch ausgesprochene Raritäten wie die Cuvee du Cent-Cinquantenaire, die unter Verwendung eines bis zu 50 Jahre alten Cognacs entsteht oder die Cuvee du Centenaire, für welche ein 25 Jahre alter Cognac verwendet wird. Besonders ist aber auch der Fruchtlikör Feen Staub der Firma Krugmann. Diese Neuheit unter den vollmundigen Likören verbindet den Geschmack von reifen Himbeeren mit echter Vanille. Alle Fruchtliköre genießen Sie am besten pur, auf Eis oder zum Dessert.
Bei der Bezeichnung Likör läuft dem Genießer sicher schnell das Wasser im Munde zusammen. Dabei ist Likör nicht gleich Likör. Wir haben uns auf ein Sortiment an... mehr erfahren »
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Likör - Die süße Verführung in mannigfacher Gestalt
Bei der Bezeichnung Likör läuft dem Genießer sicher schnell das Wasser im Munde zusammen. Dabei ist Likör nicht gleich Likör. Wir haben uns auf ein Sortiment an hochwertigen Frucht-, Kräuter- und Sahnelikören spezialisiert und bieten Ihnen eine große Auswahl an erstklassigen Markenprodukten für jeden Geschmack und jeden Anlass.

Historie und Herstellungsverfahren des Likörs


Der Likör erlebte seinen Siegeszug im 16. Jahrhundert und gelangte vor allem in Frankreich zu großer Verbreitung. Insbesondere unter der adeligen Gesellschaft erfreute sich dieses Getränk steigender Beliebtheit. Im 19 Jahrhundert wurde daraus dann ein Massenprodukt, dessen geheime Rezepturen nach wie vor streng gehütet werden. Es ist diese Verbindung zwischen hochwertig destillierten Spirituosen und den Auszügen von reifen Früchten, Kräutern, Gewürzen oder Blüten, welche den verschiedenen Likörsorten ihren süßen, fruchtigen, cremigen oder aromatischen sowie teils bitteren Geschmack verleihen. Ursprünglich handelte es sich bei dieser Spirituosenfamilie - besonders gilt dies für den Kräuterlikör - um heilkundliche Erzeugnisse, die auf der Basis von Branntwein hergestellt wurden. Sie wurden 'Lebenswasser' (aqua vitae) oder 'Lebenselixiere' genannt. Vielleicht heißt auch deshalb der reine Branntwein in Skandinavien noch heute Aquavit. Die Herstellung von Likör oblag Alchimisten, Mönchen und anderen Gelehrten, die hinter Klostermauern oder an den Universitäten herumtüftelten und laborierten. Im 14. Jahrhundert brachten italienische Mönche diese magisch anmutende Flüssigkeit (liquori) nach Paris, wo er fortan Liqueur genannt wurde. Kennzeichnend für Liköre sind ein hoher Zuckergehalt und die große Vielfalt an unterschiedlichen Ausprägungen und Geschmacksrichtungen. Laut EU-Verordnung müssen 100g Zucker in einem Liter Likör sein, bei Cremelikören dürfen es bis zu 250g Zucker pro Liter sein. Ein Enzianlikör darf beispielsweise nur 80g Zucker auf einen Liter Alkohol enthalten und bei einem Kirschlikör sind es gar nur 70g pro Liter, hier stammt das Aroma aus reinem Kirschbrand. Der Alkoholgehalt von Likören muss mindestens 15% Vol. betragen, er liegt jedoch meistens höher.

Traditionell werden Liköre durch die folgenden Verfahren hergestellt:

  • Mazeration: Hierbei werden die Früchte, Kräuter, Aromen, usw. mit Neutralalkohol angesetzt und einem mehrwöchigen Kaltauszug überlassen. Eine der klassischen Varianten.

  • Digestion: Hierbei werden die Aromastoffe durch Erhitzen in Neutralalkohol gewonnen.

  • Perkolation: Hierbei werden die Bestandteile des Likörs wie Früchte oder Kräuter in einer speziellen Vorrichtung (Perkolator) ständig von oben mit einer Alkohol-Wasser-Mischung begossen, ähnlich einem Filterverfahren.

  • Destillation: Eine der klassischen Varianten, wobei die Früchte und Kräuter mit Alkohol destilliert, also gebrannt werden.

Aromatische Markenliköre zu jedem Anlass


Sehr beliebt sind heute Creme- und Sahneliköre wie Baileys. Die Mischung aus feinster Sahne und bestem irischen Whiskey zaubert ein unnachahmliches Geschmackserlebnis auf die Zunge, das gern gut gekühlt pur oder im Kaffee genossen wird. Cremeliköre sind ebenfalls das i-Tüpfelchen bei Torten oder Desserts. Wir bieten Ihnen hier etwa eine große Auswahl an Spezialitäten der Marke Baileys, wie Caramel, Coffee, Hazelnut, Pumpkin Spice oder Chocolate Luxe. Klassische Liköre sind die traditionellen Frucht- und Kräuterliköre, die im Mittelalter zu Heilzwecken über die Apotheken verkauft wurden. Durch verfeinerte Verfahren und die teils höhere Zugabe von Zucker entstand daraus ein überaus wohlschmeckendes Getränk, das schon seit langem vor allem dem Genuss dient. Wir bieten Ihnen aus dem Bereich der Kräuter- und Gewürzliköre auch einige besondere Raritäten wie das Élixir Végétal. Dieser hochprozentige Likör wird nach einem streng gehüteten Originalrezept von den französischen Kartäusermönchen der Grande Chartreuse in einem aufwändigen Verfahren produziert. Zur Herstellung werden bis zu 130 verschiedene Kräuterauszüge sowie reiner Weinalkohol verwendet. Die Reifezeit in großen Eichenfässern beträgt 5 bis 8 Jahre. Ausgeliefert wird diese Rarität in einer holzummantelten Flasche. Der grüne Chartreuse ist wohl der bekannteste und der am meisten getrunkene dieser Liköre. Milder und süßer im Geschmack ist jedoch der Gelbe mit einem Alkoholgehalt von nur 40% Vol.. Beide werden gern pur oder auch in Cocktails genossen. Der Chartreuse verte (grün) erhielt 2007 sogar die Auszeichnung 'Spirituose des Jahres'. Zu den Markenlikören zählen neben Alize und Toschi sicher auch alle Varianten der Bols-Familie. Das niederländische Unternehmen Bols produziert seit 1575 Liköre und ist für seine hohe Qualität bekannt. Spirituosenworld bietet Ihnen ausgefallene und exotische Spezialitäten wie Green Banana, Maraschino oder Watermelon. Einer der beliebtesten und edelsten Orangenliköre der Welt ist der Grand Marnier, dessen Spezialitäten in unserem Sortiment nicht fehlen dürfen. 1880, zur Zeit der Belle-Epoque, erfand der Franzose Alexandre Marnier-Lapostolle diesen außergewöhnlichen Likör aus Cognac und Extrakten karibischer Bitterorangen. Jahre später kam dann der Triple Sec auf der Grundlage von Branntwein (Brandy) hinzu. Wir bieten Ihnen neben der eher klassischen Orangenlikör-Variante Cordon Rouge auch ausgesprochene Raritäten wie die Cuvee du Cent-Cinquantenaire, die unter Verwendung eines bis zu 50 Jahre alten Cognacs entsteht oder die Cuvee du Centenaire, für welche ein 25 Jahre alter Cognac verwendet wird. Besonders ist aber auch der Fruchtlikör Feen Staub der Firma Krugmann. Diese Neuheit unter den vollmundigen Likören verbindet den Geschmack von reifen Himbeeren mit echter Vanille. Alle Fruchtliköre genießen Sie am besten pur, auf Eis oder zum Dessert.
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