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Clement Rhum Ambre 0,7 L
Clement Rhum Ambre 0,7 L
Das perfekte Produkt zwischen einem weißen und einem gelagerten Rhum Agricole, 40% Vol.
Inhalt 0.7 Liter (37,00 € / 1 Liter)
25,90 €
Kirk and Sweeney XO Rum 0,7 L
Kirk and Sweeney XO Rum 0,7 L
Absoluter premium Rum aus der dominikanischen Republik in edler Flasche und Schatulle, 65,5% Vol.
Inhalt 0.7 Liter (314,14 € / 1 Liter)
219,90 €
Lyres Spiced Cane Spirit alkoholfrei 0,7 L
Lyres Spiced Cane Spirit alkoholfrei 0,7 L
Alkoholfreies aromatisiertes Getränk, 0% Vol.
Inhalt 0.7 Liter (32,71 € / 1 Liter)
22,90 €
Grand Kadoo Spiced Carnival Rum 0,7 L
Grand Kadoo Spiced Carnival Rum 0,7 L
Herrlich aromatischer Rum von Barbados, 38% Vol.
Inhalt 0.7 Liter (22,71 € / 1 Liter)
15,90 €
Ron Siboney Blanco Selecto Rum 0,7 L
Ron Siboney Blanco Selecto Rum 0,7 L
Milder frischer weißer Rum, perfekt zum Mixen, 37,5% Vol.
Inhalt 0.7 Liter (19,86 € / 1 Liter)
13,90 €
Ron Siboney Reserva Especial Rum 0,7 L
Ron Siboney Reserva Especial Rum 0,7 L
Mind. 36 Monate gelagerter Rum, 37,5% Vol.
Inhalt 0.7 Liter (23,57 € / 1 Liter)
16,50 €
Grand Kadoo Pineapple Carnival Rum 0,7 L
Grand Kadoo Pineapple Carnival Rum 0,7 L
Hier trifft Rum von Barbados auf süße Ananas, 38% Vol.
Inhalt 0.7 Liter (22,71 € / 1 Liter)
15,90 €
Grand Kadoo Banana Carnival Rum 0,7 L
Grand Kadoo Banana Carnival Rum 0,7 L
Hier trifft Rum von Barbados auf tropische Banane, 38% Vol.
Inhalt 0.7 Liter (22,71 € / 1 Liter)
15,90 €
Grand Kadoo Coconut Carnival Rum 0,7 L
Grand Kadoo Coconut Carnival Rum 0,7 L
Hier trifft Rum von Barbados auf Kokosnuss, 38% Vol.
Inhalt 0.7 Liter (22,71 € / 1 Liter)
15,90 €
Grand Kadoo Club Rum 3 Jahre 0,7 L
Grand Kadoo Club Rum 3 Jahre 0,7 L
Ein karibischer Rum, der 3 Jahre in ehemaligen Whiskeyfässern reifte, 40% Vol.
Inhalt 0.7 Liter (22,71 € / 1 Liter)
15,90 €
Ausverkauft
Bacardi 16 Jahre Gran Reserva Especial Rum 1 L
Bacardi 16 Jahre Gran Reserva Especial Rum 1 L
Eine besondere, limitierte Abfüllung von Bacardi, 40% Vol.
Inhalt 1 Liter
81,90 €
Plantation Rum Guyana 2007 One Time 0,7 L
Plantation Rum Guyana 2007 One Time 0,7 L
Stark limitierter Jahrgangsrum von Plantation, 51% Vol.
Inhalt 0.7 Liter (92,71 € / 1 Liter)
64,90 €
A.H. Riise Non Plus Ultra Black 0,7 L
A.H. Riise Non Plus Ultra Black 0,7 L
Premium Blend von den Jungferninseln - ein einzigartiger Tropfen, 42% Vol.
Inhalt 0.7 Liter (139,86 € / 1 Liter)
97,90 €
Havana Club Anejo 3 Anos Rum 0,7 L
Havana Club Anejo 3 Anos Rum 0,7 L
Der weiße Klassiker von Havana Club - 3 Jahre gereift, 40% Vol.
Inhalt 0.7 Liter (20,71 € / 1 Liter)
14,50 €
Tiki Lovers White Rum 0,7 L
Tiki Lovers White Rum 0,7 L
Weißer Rum, 50% Vol.
Inhalt 0.7 Liter (28,43 € / 1 Liter)
19,90 €
Tiki Lovers Dark Rum 0,7 L
Tiki Lovers Dark Rum 0,7 L
Dunkler Overproof Rum, 57% Vol.
Inhalt 0.7 Liter (28,43 € / 1 Liter)
19,90 €
Albert Michlers Old Bert Winter Spiced 0,7 L
Albert Michlers Old Bert Winter Spiced 0,7 L
Jamaikanischer Rum mit winterlichen Gewürzen, 40% Vol.
Inhalt 0.7 Liter (32,71 € / 1 Liter)
22,90 €
Dead Mans Fingers Coconut Rum 0,7 L
Dead Mans Fingers Coconut Rum 0,7 L
Ein tropischer Kokosnuss Rum aus Cornwell, 37,5% Vol.
Inhalt 0.7 Liter (29,86 € / 1 Liter)
20,90 €
Dead Mans Fingers Spiced Rum 0,7 L
Dead Mans Fingers Spiced Rum 0,7 L
Ein würziger Spiced Rum aus Cornwell, 37,5% Vol.
Inhalt 0.7 Liter (29,86 € / 1 Liter)
20,90 €
Deadhead Rum 10 Jahre 0,7 L Limited Edition
Deadhead Rum 10 Jahre 0,7 L Limited Edition
Limited Edition zum Firmenjubiläum, Zehn Jahre gereift, 40% Vol.
Inhalt 0.7 Liter (90,71 € / 1 Liter)
63,50 €
Ron Prohibido Silver 0,7 L
Ron Prohibido Silver 0,7 L
Mexikanischer weißer Rum, 40% Vol. 
Inhalt 0.7 Liter (32,71 € / 1 Liter)
22,90 €
Kraken Black Spiced Black & White Keramik Bottle 0,7 L
Kraken Black Spiced Black & White Keramik Bottle 0,7 L
Würziger Spiced Rum in schöner Keramik Flasche, 40% Vol. 
Inhalt 0.7 Liter (74,14 € / 1 Liter)
51,90 € 59,99 €
Don Papa Rye Cask Aged Rum 0,7 L
Don Papa Rye Cask Aged Rum 0,7 L
Exklusiver Premium Rum von den Philippinen in ehemaligen Rye Fässern gelagert, 45% Vol.
Inhalt 0.7 Liter (135,57 € / 1 Liter)
94,90 €
Botran Miracielo Rum 0,7 L
Botran Miracielo Rum 0,7 L
Exquisiter Rum - mazeriert mit aromatischen Gewürzen und Früchten, 38% Vol.
Inhalt 0.7 Liter (39,86 € / 1 Liter)
27,90 €
Ausverkauft
Don Papa Gayuma 0,7 L
Don Papa Gayuma 0,7 L
Limitierte Edition- 6 Monate in ex Rioja Fässern und 3 Monate in ex Islay Fässern, 40% Vol.
Inhalt 0.7 Liter (199,86 € / 1 Liter)
139,90 €
Plantation Rum Australia 2009 Single Cask 0,7 L
Plantation Rum Australia 2009 Single Cask 0,7 L
Limitierte Single Cask Abfüllung, vier Monate in Palo Cortado Sherry Fässern, 45,4% Vol.
Inhalt 0.7 Liter (85,57 € / 1 Liter)
59,90 €
Espero Dos Continentes Rum 0,7 L
Espero Dos Continentes Rum 0,7 L
Dreifach gelagert in ex Bourbon-, Sherry- und Banyuls- Fässern, 40% Vol.
Inhalt 0.7 Liter (57,00 € / 1 Liter)
39,90 €
NEU
Ron Punch Orange infused Rum 0,7 L
Ron Punch Orange infused Rum 0,7 L
Sonnengereifte Orangen treffen auf Rum, 40% Vol.
Inhalt 0.7 Liter (57,00 € / 1 Liter)
39,90 €
9 von 9

Rum - Von Melasse, der Karibik und einer kleine Rumkunde

Brauner Rohrzucker erfreut sich großer Beliebtheit. Im Gegensatz zum weißen Zucker enthält er aufgrund seiner Inhaltsstoffe deutlich mehr Aromen. Wird der Zucker dagegen zu weißem Zucker raffiniert, entsteht als 'Abfallprodukt' Melasse. Diese ist dunkel und klebrig wie Sirup und findet sowohl in der Futtermittelverarbeitung als auch in der Pharmaindustrie Verwendung. Vor allem aber lässt sich aus der durch Zuckerrohr gewonnen Melasse hochwertiger Rum brennen.

Wie wird Rum definiert?


Eine Kurzdefinition zur Einführung:

Alkoholgehalt: ab 37,5% Vol.
Farbe: Je nach Sorte weiß oder helle und dunkle Brauntöne.
Haupt-Zutaten: Melasse, Sirup oder Zuckerrohrsaft
Herkunft: Rum wird heute weltweit hergestellt.
Geschichte: Ursprung nicht ganz geklärt. Sicher ist, dass Rum im 17. Jahrhundert in den europäischen Karibik-Kolonien erfunden wurde.
Verwendung: Hochwertige Rums werden gern pur getrunken. Üblich ist auch die Verwendung in Cocktails und Longdrinks - Cocktailrezepte mit Rum

Ein vergleichsweise junges Getränk


Während Bier und Wein die Speisen der Menschen bereits seit der Antike begleiten, gibt es Rum erst seit dem 17. Jahrhundert. Als sich die Plantagen auf den Inseln der Karibik ausbreiteten, erweiterte sich nach und nach auch deren Produktpalette. Zu den neuen Waren aus der Neuen Welt zählte auch der Rum. Erstmals urkundlich erwähnt wurde er 1650 als 'rumballion', was so viel wie 'Großer Tumult' bedeutet. Das neue Getränk war vor allem unter Seeleuten besonders beliebt. Gegen Ende des Siebzehnten Jahrhunderts erhielten britische Matrosen daher nicht mehr ihr tägliches Bier, sondern stattdessen eine Rumration von 70 Millilitern - eine Tradition, die bis 1970 in der Royal Navy Bestand hatte.

Die Herstellung des Rums


Wie bereits erwähnt bildet - mit Ausnahme des Ruhm Agricole - aus Zuckerrohr gewonnene Melasse meist die Basis der Rum-Destillation. Diese wird zusammen mit gehäckseltem Zuckerrohr sowie Zuckerrohrsaft und Wasser zu einer Maische verarbeitet. Im Rahmen der sich anschließenden Gärung fermentiert die Maische und erreicht einen Alkoholgehalt zwischen vier und fünf Prozent. Der so gewonnene Zuckerwein wird im nächsten Schritt destilliert, wobei das Destillat einen Alkoholgehalt zwischen 65% Vol. und 75% Vol. aufweist. Weißer Rum entsteht, wenn das Rum-Destillat ohne lange Lagerung in dieser ursprünglichen Stärke mit destilliertem Wasser verdünnt wird - wobei der Mindestalkoholgehalt 37,5% Vol. nicht unterschreiten darf. Auch bei Braunem Rum erfolgt in der Regel eine nachträgliche Verdünnung. Um hier die braune Färbung beizubehalten, die sich durch die Reifung in den teils sehr unterschiedlichsten Holzfässern ergibt, wird, wie beim Whisky, oftmals Zuckercouleur hinzugefügt. Die Herstellung des Rums ist an diesem Punkt eigentlich abgeschlossen. Wie bei vielen anderen Spirituosen verhält es sich aber auch beim Rum so, dass dieser bei längerer Lagerung an Charakter und Tiefe gewinnt. Vor allem dann, wenn eine ausgedehnte Fasslagerung erfolgt. Dies geschieht beispielsweise gern in alten Whiskyfässern. Da diese Fässer wiederum vormals oft Weinfässer waren, tragen sie in hohem Maße zur Ausbildung einzigartiger Nebenaromen bei, die guten Rumsorten eine ganz individuelle Note verleiht. Alternativ können aber auch verschiedene Aromen direkt beigemengt werden. Sind diese eher fruchtiger Art, spricht man in der Regel von Flavored Rum. Kommen dagegen Gewürze wie Nelke, Ingwer oder Muskatnuss zum Einsatz, so entstehen Spiced Rums.

Wichtige Rummarken


In der Welt des Rums gibt es hunderte von kleinen und großen Erzeugern. Große Marken wie Havana Club und Bacardi fehlen in faktisch keiner Bar. Daneben gibt es aber eine Reihe von Destillaten, die in wesentlich geringerer Menge für echte Kenner der Materie hergestellt werden. Diesen ist die Sorgfalt bei der Verarbeitung wie auch die lange Fassreife beim Probieren deutlich anzumerken. Zu nennen ist hier der in einer Höhe von 2.300 Metern in den Bergen Guatemalas gereifte Ron Zacapa oder der aus dem Herzen Jamaikas im Nassau Valley stammende Appleton Rum. Eine besondere Vielfalt an unterschiedlichen Rumarten bietet Plantation Rum. Wer dagegen einen ehrlichen Rum mit schwerer Süße genießen möchte, dem sei der äußerst beliebte Ron Botucal aus Venezuela empfohlen. Alle Rummarken unseres Onlineshops haben wir in einer Unterseite für Sie aufgearbeitet.

Das richtige Mischverhältnis


Eine Einführung wie diese wäre nicht vollständig, wenn die verschiedenen Verwendungsarten des Rums keine Erwähnung finden würden. Natürlich lässt er sich gut pur oder mit heißem Wasser und Gewürzen als Grog genießen. Er passt in seinen verschiedenen Variationen auch hervorragend in eine große Zahl von Mixgetränken. Die Zahl bekannter und beliebter Cocktails würde augenblicklich auf weniger als die Hälfte zusammenschrumpfen, wenn es die verschiedenen Rumsorten nicht geben würde. Ob Mojito, Pina Colada, Zombie, Planters Punch oder Mai Tai - es ist immer der charakteristische Geschmack des Rums, der für die besondere Note sorgt. Gleiches gilt neben dem Grog auch für weitere Heißgetränke wie Glühwein oder auch einfach nur Tee. Auch bei diesen Getränken stellt man schnell fest, wie viel an Geschmack sie gewinnen, wenn der verwendete Rum von guter Qualität ist.
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