Fernet Branca Kräuterbitter 1 L

Fernet Branca ist ein italienischer Bitterlikör, der in der Mailänder Fratelli Branca Distillerie S.r.l. hergestellt wird. Im Ursprungsland weist er einen Alkoholgehalt von 43 Prozent auf; andere europäische Staaten vertreiben ihn mit 39-40 Vol.
Der Legende nach soll Fernet Branca auf dem Rezept von Theriak basieren, einem seit der Antike gebräuchlichen Allzweckmittel gegen Schlangenbisse und sonstige Tiergifte. Ab dem Mittelalter kam es verstärkt auch bei Erkrankungen und mechanischen Verletzungen zur Anwendung. Jahrhunderte später variierten die Brüder Fernet die geheime Zubereitung und verkauften das Geheimnis an Maria Branca, die die Mischung ab 1845 als Magenmedizin anbot.
Das Fernet Branca Rezept wird bis heute streng gehütet. Die Fratelli Branca Distillerie verrät nur so viel, wie es braucht um die Spirituose interessant zu halten. Angeblich enthält es 27 Kräuter von fünf Kontinenten - darunter Aloe aus Südafrika, Rhabarber aus dem Reich der Mitte, Galanga und Safran aus Indien sowie Enzian, Kamille, Myrrhe und Holunderblüten.
Der Kombination der zahlreichen Inhaltsstoffe wird eine Wirkung zugesprochen, die Fernet Branca zum beliebtesten Magenbitter des europäischen Spirituosenmarktes macht. Um seinen einzigartigen Geschmack voll zu entfalten, reift er für mindestens ein Jahr im Eichenfass. Anschließend füllt die Fratelli Branca Distillerie den Likör in dunkel getönte Flaschen mit dem charakteristischen Adler-Emblem.
Als Abwandlung des Originals bietet der Hersteller einen weiteren Bitter auf Kräuterbasis an. Der Branca Menta ist süßer und stark pfefferminzhaltig, sodass er sich buchstäblich besser schlucken lässt. Kenner schwören dennoch auf die deutlich herbere Variante, der Werbe-Experten einst "magische Kräfte" nachsagten.