Limoncello und Zitronenlikör - fruchtig, frisch und säuerlich anregende Likörkreation aus Italien

Ganz typisch für Italien, einmalig anregend und sehr erfrischend kommt der Likör mit der Gattungsbezeichnung Limoncello daher, den man in Deutschland meist in leicht abgewandelter Form als Zitronenlikör kennt. Die zitronige Spirituose wird wirklich gern selbst angesetzt. Davon zeugen die zahlreichen Rezepte und Anleitungen, die man mit Leichtigkeit im Internet finden kann. Dazu werden gewaschene Zitronenschalen meist in Wodka - neuerdings kommt auch gern klarer Korn zum Einsatz - eingelegt bzw. mazeriert. Dieser Vorgang löst nach einiger Zeit die Aromen aus den Schalen. Richtig sauer ist der gelbe Likör aber nicht, da er durch den zugesetzten Zucker mild und süffig wird. Neben Sizilien, der Amalfiküste und die Gegend um Sorrent wird der Likör hier und da auch außerhalb dieser Regionen professionell und im großen Stil hergestellt. Wer nicht darauf warten will oder kann, dass der hausgemachte Zitronenlikör fertig wird sollte einfach hier eine Flasche Limoncello kaufen und damit ein Stück italienische Lebensfreude in seine Hausbar holen. Kein reiner Limoncello ist der Basilico Elixirum Aperitivum aus dem Hause Krugmann, der sich mit seiner mediterranen Basilikum-Zitronen Note und seiner grünen Farbe ebenso zu den Likören dieser Kategorie gesellt.