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Cartavio 1929 Antiguo de Solera Rum 12 Jahre 0,7 L

Cartavio 1929 Antiguo de Solera Rum 12 Jahre 0,7 L

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  • 5212
  • Cartavio Rum
  • Peru
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Cartavio 1929 Antiguo de Solera 12 Jahre zeigt eine schöne, dunkle Bernsteinfarbe, die er durch... mehr
Produktinformationen

Cartavio 1929 Antiguo de Solera Rum 12 Jahre 0,7 L

Rum, 40% Vol.

Cartavio 1929 Antiguo de Solera 12 Jahre zeigt eine schöne, dunkle Bernsteinfarbe, die er durch die lange Reifung in einzigartigen Eichenfässern - viele importiert aus Slowenien - sowie die Anwendung von gebrauchten Bourbon- und Sherryfässern, erhält. In der Nase ist er angenehm süß, mit Düften von Erde und leichtem Gras, sowie Karamell (eigentlich mehr wie Dulce de leche) und reichlich Eiche für eine schöne Ausgewogenheit. Diese Aromen entwickeln sich nach und nach und geben sich nur moderat komplex. Warme Töne von Walnuss, Pecannuss und milde Gewürze ergeben eine feine Balance und entwickeln sich zu dem, was einen guten Rum ausmacht. Der mittlere Körper wird überzogen von mildem Pfeffer auf der Basis von weichem Karamell. Im Abgang zeigt sich der Cartavio 1929 Antiguo de Solera 12 Years kurz und süß.

Herkunft: Peru
Lebensmittelunternehmer bzw. Importeur: Cartavio Av. Santa Elena s/n, Ascope, La Libertad, Peru / Haromex Development GmbH, Weihersfeld 45, 41379 Brüggen
Farbstoff: enthält den Farbstoff E123


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Inhaltsgruppe: 0,7 - 0,99 Liter
Alkoholspanne: 30% - 49,9% Vol.
Herkunftsland: Peru
Altersklasse: 10 bis 15 Jahre
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Cartavio Rum
cartavio rum - markenseite sorten-übersichtIn den Rum-Sorten der peruanischen Marke Cartavio verbinden sich traditionelle Rezepturen mit herausragender Handwerkskunst. Die Spirituosen entstehen in der 1929 gegründeten "Destilerias Unidas Peruano" auf der Hacienda Captain Don Domingo de Cartavio. Hier kommt das vom Brandy bekannte Solera-Verfahren zur Anwendung, bei dem bereits gereifter Rum teils durch ein junge Destillate ersetzt wird. Zu diesem Zweck wird etwa ein Drittel des Fass-Inhalts abgelassen und anschließend mit Rum aus dem Folgejahr wieder aufgefüllt. Nach Ablauf von 12 Monaten durchläuft der entstandene Blend die gleiche Prozedur - und das wieder und wieder, sodass sich der Rum immer weiter vermischt. Parallel dazu reift er und nimmt die Aromen des Fass-Holzes an.
Im Falle von Cartavio kommen Behälter aus slowenischer Eiche zum Einsatz, die den Endprodukten einen vollmundigen, harmonischen Geschmack verleihen. Kenner*innen rühmen sie für ihre einzigartige Milde und gefühlte Leichtigkeit. Zudem besitzen die Rumsorten der Marke Cartavio eine bemerkenswerte Farbe, in der sich die unterschiedlich ausgeprägten Nuancen von Gewürzen, Nüssen, Kaffee und Schokolade widerspiegeln.
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