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Siegfried Wonderleaf alkoholfrei 0,5 L
Siegfried Wonderleaf alkoholfrei 0,5 L
Die alkoholfreie Gin Alternative für Cocktails - ideal für einen Virgin Gin Tonic - erzeugt aus 18 Botanicals wie Wacholder und Kardamom, 0% Vol.
Inhalt 0.5 Liter (37,80 € / 1 Liter)
18,90 €
Original Schinkenhäger Wacholder Schnaps im Tonkrug 0,7 L
Original Schinkenhäger Wacholder Schnaps im Tonkrug 0,7 L
Original Schinkenhäger - seit Jahrzehnten ein Klassiker, 38% Vol.
Inhalt 0.7 Liter (15,57 € / 1 Liter)
10,90 €
Gin de Cologne 0,1 L
Gin de Cologne 0,1 L
Vielfach ausgezeichneter, handgemachter Gin aus Köln Ehrenfeld - destilliert aus 12 Botanicals, 42% Vol.
Inhalt 0.1 Liter (105,00 € / 1 Liter)
10,50 € 11,49 €
Puerto de Indias Pure Black 0,7 L
Puerto de Indias Pure Black 0,7 L
Glänzt durch seine floralen Orangenblüten-Anklänge, die gleich an Spanien erinnern, 37,5% Vol.
Inhalt 0.7 Liter (27,00 € / 1 Liter)
18,90 €
Ausverkauft
Siegfried Wonderoak alkoholfrei 0,5 L
Siegfried Wonderoak alkoholfrei 0,5 L
Die alkoholfreie Alternative für Cocktails - ideal für einen Virgin Longdrink - erzeugt aus ausgewählten Botanicals wie Tonkabohne, Muskat und Eichenholz, 0% Vol.
Inhalt 0.5 Liter (37,00 € / 1 Liter)
18,50 €
Humboldt Gin 0,7 L
Humboldt Gin 0,7 L
Dry Gin auf Basis von Roggenalkohol, 43% Vol.
Inhalt 0.7 Liter (35,57 € / 1 Liter)
24,90 €
Ausverkauft
Gin Lane 1751 London Dry Gin 0,7 L
Gin Lane 1751 London Dry Gin 0,7 L
Preiswerter London Dry Craft Gin aus England - nummerierte Flaschen - destilliert aus 8 Botanicals nach Gin Act von 1751, 40% Vol.
Inhalt 0.7 Liter (29,86 € / 1 Liter)
20,90 €
Dictador Ortodoxy Colombian Gin 0,7 L
Dictador Ortodoxy Colombian Gin 0,7 L
Edler Gin aus Kolumbien mit Reifung in ehemaligen Rumfässern, 43% Vol.
Inhalt 0.7 Liter (42,71 € / 1 Liter)
29,90 € 32,90 €
Woodland Sauerland Dry Gin Mini 0,05 L
Woodland Sauerland Dry Gin Mini 0,05 L
Woodland Dry Gin aus dem Sauerland - hier in der 5cl Miniflasche, 45,3% Vol.
Inhalt 0.05 Liter (176,00 € / 1 Liter)
8,80 €
Ausverkauft
Gin Lane 1751 Royal Strength Gin 0,7 L
Gin Lane 1751 Royal Strength Gin 0,7 L
Starker Dry Gin aus England - nach viktorianischer Art aus 8 Zutaten destilliert, 47% Vol.
Inhalt 0.7 Liter (32,14 € / 1 Liter)
22,50 €
Windspiel Premium Dry Gin 0,5 L
Windspiel Premium Dry Gin 0,5 L
Windspiel Premium Dry Gin aus der Vulkaneifel - nach geheimer Rezeptur und mit viel Handarbeit hergestellt, 47% Vol.
Inhalt 0.5 Liter (79,80 € / 1 Liter)
39,90 €
Le Tribute Gin 0,7 L
Le Tribute Gin 0,7 L
Spanischer Gin mit sieben Botanicals, 43% Vol.
Inhalt 0.7 Liter (61,14 € / 1 Liter)
42,80 €
Haymans Dry Gin 0,7 L
Haymans Dry Gin 0,7 L
Die noch aromatischere Version des traditionellen Hayman's London Dry Gin - gebrannt aus 10 klassischen Botanicals, 47% Vol.
Inhalt 0.7 Liter (41,29 € / 1 Liter)
28,90 €
Elephant Gin 0,5 L
Elephant Gin 0,5 L
Extravaganter Gin mit afrikanischen Wurzeln und viel Herz, 45% Vol.
Inhalt 0.5 Liter (71,00 € / 1 Liter)
35,50 €
Gansloser Black Gin 0,7 L
Gansloser Black Gin 0,7 L
Vielschichtiger Gin in eleganter Designerflasche - hergestellt aus 74 streng geheimen Botanicals, 45% Vol.
Inhalt 0.7 Liter (48,43 € / 1 Liter)
33,90 €
Bombay Dry Gin 0,7 L
Bombay Dry Gin 0,7 L
Milder und klarer London Dry Gin aus acht handverlesenen Botanicals, 37,5% Vol.
Inhalt 0.7 Liter (19,86 € / 1 Liter)
13,90 €
Huckleberry Gin 0,5 L
Huckleberry Gin 0,5 L
Münchner Gin mit frischen Heidelbeeren - liebevoll aus insgesamt 22 Botanicals im Kupferkessel destilliert, 44% Vol.
Inhalt 0.5 Liter (67,80 € / 1 Liter)
33,90 € 34,90 €
Haymans Old Tom Gin 0,7 L
Haymans Old Tom Gin 0,7 L
Der Hayman's Old Tom Gin nach altem Familienrezept, 40% Vol.
Inhalt 0.7 Liter (42,14 € / 1 Liter)
29,50 €
Feel! Munich Dry Gin 0,5 L
Feel! Munich Dry Gin 0,5 L
Ein echtes Spirituosen Kleinod aus München mit mondänem Flair, 47% Vol.
Inhalt 0.5 Liter (57,80 € / 1 Liter)
28,90 € 29,90 €
Uncle Vals Botanical Gin 0,7 L
Uncle Vals Botanical Gin 0,7 L
Gin aus den USA - inspiriert durch die Aromen der Toskana - durch Kohle und Lavastein gefiltert, 45% Vol.
Inhalt 0.7 Liter (52,71 € / 1 Liter)
36,90 € 43,70 €
The Duke Munich Dry Gin 0,7 L
The Duke Munich Dry Gin 0,7 L
Exquisiter Gin aus München - hergestellt aus 13 Kräutern und Gewürzen - darunter typisch bayrisch Hopfenblüte und Malz, 45% Vol.
Inhalt 0.7 Liter (42,71 € / 1 Liter)
29,90 €
Geranium Gin 44% 0,7 L
Geranium Gin 44% 0,7 L
Original englischer Gin mit großer Tradition - sehr sanft und damit eine gute Wahl für einen milden Gin Tonic, 44% Vol.
Inhalt 0.7 Liter (38,43 € / 1 Liter)
26,90 €
Martin Millers Gin Westbourne Strength 45,2% 0,7 L
Martin Millers Gin Westbourne Strength 45,2% 0,7 L
Preisgekrönter Gin aus England - destilliert aus reinstem Gletscherwasser - pur oder in Cocktails ein Genuss, 45,2% Vol.
Inhalt 0.7 Liter (52,71 € / 1 Liter)
36,90 €
Beefeater London Distilled Dry Gin 0,7 L
Beefeater London Distilled Dry Gin 0,7 L
London Distilled Dry Gin - Ein echter Gin-Klassiker und noch immer unter den beliebtesten Gin-Marken der Welt, 47% Vol.
Inhalt 0.7 Liter (28,43 € / 1 Liter)
19,90 €
Tanqueray Gin No.10 1 L
Tanqueray Gin No.10 1 L
Premium Gin von Tanqueray nutzt das Aroma von Botanicals wie Limette, Zitrone und Grapefruit - hier in der günstigen Literflasche, 47,3% Vol.
Inhalt 1 Liter
41,90 €
Brokers Premium Dry Gin 47% 0,7 L
Brokers Premium Dry Gin 47% 0,7 L
Premium Gin mit erlesenen Zutaten aus drei verschiedenen Kontinenten, 47% Vol.
Inhalt 0.7 Liter (24,86 € / 1 Liter)
17,40 €
Bulldog Gin 0,7 L
Bulldog Gin 0,7 L
Vierfach destillierter Premium-Gin mit exotischen Aromen - enthält Botanicals wie Lavendel, Süßholz, Dragon Eye - im Pot Still Verfahren destilliert, 40% Vol.
Inhalt 0.7 Liter (33,57 € / 1 Liter)
23,50 €
Whitley Neill Blood Orange Gin 0,7 L
Whitley Neill Blood Orange Gin 0,7 L
Gin mit mediterranem Flair - aufgebaut um die sizilianische Blutorange, 43% Vol.
Inhalt 0.7 Liter (35,00 € / 1 Liter)
24,50 €
Amuerte Coca Leaf Gin - Black Edition 0,7 L
Amuerte Coca Leaf Gin - Black Edition 0,7 L
Amuerte Black Edition kombiniert würzige Coca Blätter und komplexe südamerikanische Früchte, 43% Vol.
Inhalt 0.7 Liter (82,14 € / 1 Liter)
57,50 €
Bombay Sapphire East London Dry Gin 0,7 L
Bombay Sapphire East London Dry Gin 0,7 L
Der britische Kult-Gin mit zwei neuen Botanicals: Zitronengras aus Thailand und schwarzer Pfeffer aus Vietnam, 42% Vol.
Inhalt 0.7 Liter (34,14 € / 1 Liter)
23,90 €
Achternbusch Rosé Gin 0,7 L
Achternbusch Rosé Gin 0,7 L
Achternbusch Craft Gin wurde im Zweigelt Fass veredelt - Limited Editon, 49,9% Vol.
Inhalt 0.7 Liter (97,00 € / 1 Liter)
67,90 € 71,71 €
Ausverkauft
Ginato Pompelmo Gin 0,7 L
Ginato Pompelmo Gin 0,7 L
Ein herrlich frischer Gin mit Grapefruit und Sangiovese Trauben, 43% Vol.
Inhalt 0.7 Liter (34,14 € / 1 Liter)
23,90 € 24,95 €
Ginato Melograno Gin 0,7 L
Ginato Melograno Gin 0,7 L
Ein herrlich köstlicher Gin mit italienischen Granatäpfeln und Barbera Trauben, 43% Vol.
Inhalt 0.7 Liter (34,14 € / 1 Liter)
23,90 € 24,95 €
Ausverkauft
Im Zulauf
Sipsmith Lemon Drizzle Gin 0,7 L
Sipsmith Lemon Drizzle Gin 0,7 L
Sipsmith Lemon Drizzle - die volle Kraft der Zitrone in einer Flasche, 40,4% Vol.
Inhalt 0.7 Liter (48,43 € / 1 Liter)
33,90 €
Sömmerlik Blueberry Flavoured Gin 0,5 L
Sömmerlik Blueberry Flavoured Gin 0,5 L
Sommerlicher Blaubeergin, 38,8% Vol.
Inhalt 0.5 Liter (39,80 € / 1 Liter)
19,90 €
Ausverkauft
Donau Origin Fichtengold Gin 0,5 L
Donau Origin Fichtengold Gin 0,5 L
Premium Gin aus Bayern mit dem Geschmack von Fichtennadeln, 42% Vol.
Inhalt 0.5 Liter (73,80 € / 1 Liter)
36,90 €
Mirabeau Rosé Dry Gin 0,7 L
Mirabeau Rosé Dry Gin 0,7 L
Ein französischer Dry Gin mit Aromen der Provence Rosés, 43% Vol.
Inhalt 0.7 Liter (51,29 € / 1 Liter)
35,90 € 39,99 €
The Duke Entgeistert Gin Alkoholfrei 0,7 L
The Duke Entgeistert Gin Alkoholfrei 0,7 L
Alkoholfreier Gin - besonders vollmundig und würzig, 0% Vol.
Inhalt 0.7 Liter (28,43 € / 1 Liter)
19,90 €
Alpako Rosé Gin 0,5 L
Alpako Rosé Gin 0,5 L
Ein toller Gin mit Papaya, Pink Grapefruit und spritzigen Zitronen, 43% Vol.
Inhalt 0.5 Liter (83,80 € / 1 Liter)
41,90 €
Sears Gin 0,7 L
Sears Gin 0,7 L
Einzigartig durch das Cutting Edge Verfahren hergestellt, 37,5% Vol.
Inhalt 0.7 Liter (22,71 € / 1 Liter)
15,90 € 20,50 €
Gordon's 0.0 Alkoholfrei 0,7 L
Gordon's 0.0 Alkoholfrei 0,7 L
Alkoholfreie Gin Alternative von Gordon's, 0.0% Vol.
Inhalt 0.7 Liter (19,86 € / 1 Liter)
13,90 €
The Duke Gin FC Bayern München Edition 0,7 L
The Duke Gin FC Bayern München Edition 0,7 L
Die vierte Gin Kreation von The Duke - dem Rekordmeister gewidmet, 42% Vol.
Inhalt 0.7 Liter (47,00 € / 1 Liter)
32,90 € 34,90 €
Ausverkauft
Brockmans Premium Gin Mini 0,05 L
Brockmans Premium Gin Mini 0,05 L
Ein milder, beeriger Gin, 40% Vol.
Inhalt 0.05 Liter (118,00 € / 1 Liter)
5,90 €
Kyrö Dark Gin 0,5 L
Kyrö Dark Gin 0,5 L
Finnischer Gin auf Roggenbasis - enthält Botanicals aus dem Umland der Destillerie - reift kurzzeitig in kleinen Eichenfässern, 42,6% Vol.
Inhalt 0.5 Liter (87,60 € / 1 Liter)
43,80 €
Tanqueray Lovage London Dry Gin 1 L
Tanqueray Lovage London Dry Gin 1 L
Würziger Tanqueray Lovage in limitierter Auflage - basiert auf dem Originalrezept aus dem Jahr 1839, 47,3% Vol.
Inhalt 1 Liter
45,90 €
Gin Sul 0,5 L
Gin Sul 0,5 L
Ein Hamburger Gin mit den Aromen der sonnenverwöhnten Kräuter Portugals, 43% Vol.
Inhalt 0.5 Liter (73,80 € / 1 Liter)
36,90 €
Feel Munich Dry Gin Kleinflasche 0,1 L
Feel Munich Dry Gin Kleinflasche 0,1 L
Münchner edel Gin in der 100ml Kleinflasche - ideal zum Probieren und Verschenken, 47% Vol.
Inhalt 0.1 Liter (89,00 € / 1 Liter)
8,90 €
Ausverkauft
No. 209 Gin 5XD 0,7 L
No. 209 Gin 5XD 0,7 L
No. 209 Gin 5XD ist ein hochbegehrter Gin aus San Francisco, der für viele als weltbester Gin gehandelt wird. 46% Vol.
Inhalt 0.7 Liter (56,43 € / 1 Liter)
39,50 €
Niemand Dry Gin 0,5 L
Niemand Dry Gin 0,5 L
Deutscher Gin mit blumiger Note - stellt die Botanicals Rosmarin, Sandelholz und Lavendel in den Mittelpunkt, 46% Vol.
Inhalt 0.5 Liter (73,80 € / 1 Liter)
36,90 €
Villa Ascenti Gin 0,7 L
Villa Ascenti Gin 0,7 L
Mediterraner Gin aus Italien - mit regionalen Botanicals wie Moscato Traube, Minze und Thymian, 41% Vol.
Inhalt 0.7 Liter (52,71 € / 1 Liter)
36,90 €
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Gin kaufen? - Die Spirituose mit Wacholder und unzähligen Variationen

GinGin ist eine der am häufigsten bestellten Spirituosen unseres Onlineshops. Seit seiner Renaissance, etwa mit der Markteinführung des britischen Bombay Sapphire im Jahr 1986, ist der Gin wieder in aller Munde und wird stetig in neuen Variationen wiedergeboren. Dabei bleibt das geschmackliche Zentrum des Gins aber meist beim Wacholder und seinen Beeren (Juniperus communis L.). Bei der Wahl der weiteren geschmacksgebenden Ginzutaten, den sogenannten Botanicals, herrscht mittlerweile (Stichwort New Western Style) große Freiheit und so finden sich heute allerlei Kombinationen aus Beeren, Wurzeln, Kräuter, Früchten und anderen teils sehr exotischen Ingredienzien auf den Etiketten der Ginflaschen wieder. Die Qualität und Reinheit des Gins wird u.a. durch die Regularien der EU gesichert und in puncto Herstellungsverfahren, Zuckergehalt und Basisalkohol entsprechend geregelt. Neben seiner Vielfalt haben sicherlich auch die sehr begehrten Cocktails mit Gin wie Gin Tonic, Martini Dry, Tom Collins oder Gin Fizz zum Erfolg der Wacholderspirituose beigetragen.

Wie wird Gin definiert?


Eine Kurzdefinition zur Einführung:

Alkoholgehalt:Gin muss aus rechtlicher Sicht einen Alkoholgehalt von mindestens 37,5% Vol. aufweisen. Größtenteils kauft man Gin aber mit 40% und da sich ein höherer Alkoholgehalt in Cocktails oft positiv auswirkt, sind Ginsorten mit über 45% Vol. keine Seltenheit. Seit einigen Jahren sind alkoholfreie Gins im Kommen und können natürlich auch bei uns im Shop bestellt werden.
Farbe:Heutige Gins werden zwar überwiegend als klare bzw. farblose Spirituose verkauft, es gibt hier aber allerlei Ausnahmen, wie z.B. der Pink Gin bestens vor Augen führt.
Haupt-Geschmack:Gin lebt vom Wacholder und das ist sein zentraler Bestandteil, je nach Sorte ist der Wacholder entsprechend dominant im Geschmack.
Herkunft:Auch wenn sehr viele Ginmarken in Europa ihren Ursprung haben, werden Gins heutzutage auf der ganzen Welt destilliert und gekauft.
Geschichte:Die Wurzeln des Gins liegen in den Niederlanden bzw. Belgien und reichen bis ins 17. Jahrhundert zurück. Auf seinem Weg zur Weltspirituose sollte Großbritannien Anfang des 18. Jahrhunderts als Station nicht unerwähnt bleiben. Der Name Gin geht vermutlich auf die Ableitung vom niederländischen Begriff Jeneverbes bzw. dem französischen Genévrier oder Genièvre für Wacholder zurück.
Verwendung:Hochwertige Gins (Stichwort: Fassreifung und Barrel Aged Gin) werden gern pur genossen. Typisch ist zudem der Einsatz z.B. mit Tonic Water in zahlreichen Cocktails und Longdrinks - siehe Cocktailrezepte mit Gin.


Welche Ginsorten kann man kaufen?


Gin hat eine für den Laien eher unübersichtliche Sorteneinteilung, die vom Herstellungsverfahren abgeleitet wird und zudem auch einem gewissen Wandel unterlegen ist. Sieht man vom Sloe Gin, der eher zu den Likören gezählt wird, einmal ab, unterscheidet man Gin danach, ob er trocken (Dry) ist oder nicht. Trocken meint hierbei einen geringen Zuckergehalt des Gins. Will man einen trockenen Gin kaufen, dann sollte man einen Dry oder London Dry Gin bestellen. Süßer sind die Ginsorten Plymouth Gin, Old Tom Gin und in der Regel auch der Genever, der als Vorläufer des Gins gilt. Ein hoher Alkoholgehalt und intensiver Geschmack machen den Navy Strength Gin aus. Der neue Ginstil Pink Gin hebt sich durch seine Farbe und den mehrheitlich beerig-fruchtigen Geschmack ab. Der Barrel Aged Gin und Reserve Gin glänzt durch seine Holzfassreifung. Die Ginart New Western Dry erlaubt es, die sonst dominante Wacholderbeere geschmacklich in den Hintergrund treten zu lassen. Ihr bekannteste Vertreter ist sicherlich der schottische Hendrick's Gin, bei welchem Aromen von Rose und Gurke ebenbürtig neben der Wacholdernote residieren.
Wer mehr über die verschiedenen Ginsorten erfahren will, der folgt einfach den Verlinkungen zu den entsprechenden Unterseiten unseres Onlineshops.

Gin für Einsteiger und Entdecker


Wer sich als Einsteiger der Spirituose Gin nähern will, der sollte das möglichst praktisch und über Nase, Zunge und Gaumen angehen. Differenzierte Überlegungen hinsichtlich der enthaltenen Botanicals (Aroma gebenden Zutaten) und der optimalen Gin-Tonic-Kombination sind danach sicher angebrachter. Zum Kennenlernen des Gins greifen viele auch aus Kostengründen dabei gern auf Miniaturen zurück. Schließlich möchte man bei Nichtgefallen später nicht auf ein Regal voller angefangener Flaschen blicken, die dann doch nicht so geschmeckt haben, wie man anfangs erwartet hatte. Neben einzelnen Miniflaschen können neue Gin-Sorten auch im Set gut erkundet werden. Nachfolgend stellen wir Ihnen Gin-Miniaturen-Sets vor, die sich sowohl für Anfänger als auch für Entdecker eignen und einen breiten und erhellenden Zugang zum Gin eröffnen.

Will man einem wahren Gin-Klassiker in gleich 4-facher Variation auf den Zahn fühlen, dann legt man sich das Gin Exploration Pack der renommierten Marke Tanqueray in den Einkaufswagen. Der London Dry Gin präsentiert sich darin in verschiedenen Ausführungen, die geschmacklich eine klare Wacholdernote, indische Limette, spanischen Orangen oder eine feine Zitrusnote in den Vordergrund stellen. Damit hat man auch sogleich vier sehr beliebte Gin-Ausprägungen im Glas gehabt und kann sich anschließend den Gin-Aromen, die gefallen gefunden haben, im Detail genauer widmen.

Einen vergleichbar breiten Zugang bietet der Kauf des Gin Tasting Kits der italienischen Marke Malfy. Ein klassischer Dry Gin mit Wacholder, Anis und Koriander im Fokus teilt sich seine Umverpackung mit einer Variante mit klarer Zitrusnote. Daneben ist der fruchtige Malfy Gin con Arancia von den kräftigen Aromen der sizilianischen Blutorange durchzogen. Der Malfy Gin Rosa wird herb-frisch von Pink Grapefruit und Rhabarber Aromen getragen.

Eine dritte Möglichkeit der Annäherung stellt das Premium Gin Set aus dem Hause Sierra Madre dar. Vier verschiedene Gins und ein Sloe Gin warten darin auf den neugierigen Käufer. Hayman's Sloe Gin glänzt durch seine herb-fruchtigen Aromen und macht nicht nur aufgrund seiner roten Farbe in allerlei Cocktails eine gute Figur. Der Old Tom Gin aus dem Set bietet Einblick in einen leicht süßlichen Ginstil, der besonders im 19. Jahrhundert populären war und für Cocktails wie Tom Collins unerlässlich ist. Der exotische Small Batch Gin der Marke Canaima bringt neben traditionellen Botanicals auch zehn Zutaten mit, die aus dem Amazonas Gebiet stammen. Kyrö Napue Rye Gin aus Finnland hat einen wahrnehmbaren Roggen-Fokus. Und der britische Lind & Lime Gin überzeugt durch Limonen-, Wacholder- und Pfeffer-Aromen, die von einem Hauch Lakritz begleitet werden. Die Sorten des Sets werden regelmäßig an das aktuelle Sierra Madre Sortiment angepasst und bieten somit stets neue Geschmacksnuancen an.

Die Herstellung von Gin


Eigentlich ist die Gin Herstellung kein Hexenwerk. Neutralalkohol wird mit bestimmten Zutaten, die für den Geschmack verantwortlich sind, in Verbindung gebracht. Die Zutaten nennt man beim Gin Botanicals. Dabei ist die Anzahl der zur Verfügung stehenden Botanicals enorm. Früchte, Gewürze, Kräuter sowie Beeren, Samen oder Wurzeln dürfen verwendet werden. Die Wacholderbeere ist für den Gin von besonderer Bedeutung. Sie steht bei den meisten Ginsorten im Mittelpunkt und fehlt in keinem Ginrezept. Daneben sind Zutaten wie Koriander, Anis, Lavendel, Kümmel, Zimtrinde, Ingwer, Angelikawurzel, Orangenschalen oder Zitronenschalen auch sehr beliebt. Die genauen Rezepte halten die verschiedenen Ginhersteller größtenteils unter Verschluss.
Der Alkohol, der die Basis für den Gin bildet, wird heute überwiegende aus Getreide gewonnen. Wie oft destilliert wird und wie genau der Geschmack der Botanicals in den Gin gebracht wird, unterscheidet sich von Sorte zu Sorte. Das kalte Einlegen der Zutaten in den Alkohol, die sogenannte Mazeration, kennt man z.B. auch von der Likörherstellung. Bei der Mazeration werden die Botanicals zunächst aufbereitet und zerkleinert und dann für mehrere Wochen oder gar Monate in Alkohol geben. Mit der Zeit nimmt der Alkohol die Aromen der Zutaten an. Bevor ein mazerierter Gin in die Flasche kommt, wird er noch gefiltert und teils mittels Wasserzugabe auf Trinkstärke gebracht.
Beschleunigt man die zeitaufwändige Mazeration durch Hitze, dann nennt man das Ganze Digestion. Dabei wird das Alkohol-Botanicals-Gemisch zwar erhitzt, aber nicht über 70 Grad, da sonst der kostbare Alkohol verloren ginge und auch unerwünschte Stoffe im Gin entstehen würden. Auch hier wird vor dem Abfüllen gefiltert und mit Wasser ein bestimmter Alkoholgehalt eingestellt.
In der Regel wird Gin aber nochmals destilliert. Der Geschmack kommt dann dadurch in den Gin, dass der Basis-Alkohol mit den Botanicals vermischt wird und wenigstens noch einmal destilliert wird. Manche Hersteller destillieren auch mehrfach. Anschließend wird der Gin durch Wasserzugabe auf Trinkstärke gebracht und in Flaschen gefüllt.
Die Dampfinfusion, bei welcher die Botanicals nicht direkt in den Alkohol gegeben werden, sondern mit dem Alkoholdampf während der Destillation in Berührung kommen, wurde durch die Marke Bombay Sapphire bekannt. Hierbei werden die Aromen besonders schonend in den Gin übertragen.

Was ist die Bedeutung des small batch Verfahrens beim Gin?


Die Bezeichnung small batch stammt aus dem Englischen und bedeutet wörtlich übersetzt kleine Charge. Hersteller, die nach diesem Verfahren Gin brennen, legen in der Regel besonderen Wert auf die Qualität ihrer Destillate und produzieren im kleinen Maßstab; also eher in der Art einer traditionellen Manufaktur. Sorgfalt und Ruhe finden hier ihren Platz und eröffnen mehr Raum für die reine Handwerkskunst des Destillierens. Wie klein die Menge pro Produktionsdurchlauf zu sein hat, um ein Destillat als small-batch Gin zu kennzeichnen, ist derzeit noch ungeregelt. Kleine Auflagen sind aber üblicherweise auf wenige hundert Flaschen begrenzt und werden in nummerierte Flaschen abgefüllt. Das Small-Batch-Verfahren findet auch bei anderen Spirituosengattungen wie beispielsweise Rum oder Whisky Anwendung.

Die Geschichte des Gins - Niederländische Ursprünge - vom Heilmittel zur Weltspirituose


Der Urvater des Gins ist der vor allem in seiner Ursprungsregion, den Niederlanden und Flandern, immer noch sehr beliebte Genever. Im 17. Jahrhundert soll der aus Deutschland stammende und im holländischen Leiden praktizierende Arzt Franziscus Sylvius bei medizinischen Experimenten das Wacholderdestillat Jenever erfunden haben. Der Name geht vermutlich auf die Ableitung vom niederländischen Begriff Jeneverbes bzw. dem französischen Genévrier oder Genièvre für Wacholder zurück. Die Novität wurde bald als geschmacklich bessere Alternative zum bis dahin üblichen Kornbranntwein geschätzt. Britische Seefahrer und Soldaten sowie niederländische Zuwanderer machten Genever unter den Bezeichnungen Geneva oder Gin bald auch in England populär. Der billig als Hausbrand herzustellende und abgabenbefreite Wacholderschnaps avancierte nicht zuletzt wegen hoher Zölle auf ausländische Waren Anfang des 18. Jahrhunderts zum meistverbreiten alkoholischen Getränk im Vereinigten Königreich. Der Gin-Konsum war enorm. Angeblich trank ein Londoner um 1750 täglich einen halben Liter, meist minderwertigen, Madame Geneva. Die sozialen Folgen waren entsprechend fatal. Gesetzliche Maßnahmen und vor allem eine Verteuerung aufgrund der Verknappung des für die Herstellung benötigten Getreides führten um 1760 zu einem Ende des Massenverbrauchs. Seitdem verbesserten die Brennereien ihre Qualitäten beständig. Sie entwickelten aus dem pur gekippten Fusel schließlich das heute für seine zartaromatischen Inspirationen geschätzte Genussgetränk.

Drei einfache Cocktails mit Gin


Gut, der Gin ist gekauft, aber was mache ich nun damit? Hier drei weltbekannte und schnell zubereitete Cocktails mit Gin, die man zum Erkunden des Gins probiert haben sollte. Darunter natürlich auch der Gin Tonic, der in unzähligen Kombinationen Gin und Tonic Water zusammenbringt; denn meist genügt es ein anderes Tonic Water zum Lieblingsgin zu probieren, um ganz neue Nuancen aus dem altbekannten Drink herauszukitzeln. Der Gimlet hingegen bringt Lime Juice neben Gin mit ins Glas und der Klassiker Gin Fizz stellt das Sodawasser ins Rampenlicht. Mehr Details zu den Rezepten findet man, wenn man den entsprechenden Links folgt.

  • Gin Tonic - 5 cl Gin und dann 15 cl Tonic Water in ein hohes Glas geben. Eiswürfel dazu und vorsichtig umrühren. Je nach Vorliebe mit einer Zitronenscheibe oder einer Gurkenscheibe garnieren.
  • Gimlet - 4 cl Gin und 2 cl Lime Juice in ein Rührglas geben. Eiswürfel dazu und umrühren. Anschließend den Drink ohne die Eiswürfel in ein Cocktailglas abgießen. Eine Limetten- oder Gurken-Spirale als Garnierung im Glas werten den Gimlet deutlich auf.
  • Gin Fizz - 5 cl Gin, 3 cl Zitronensaft, 2 cl Zuckersirup und einige Eiswürfel in einen Shaker geben. Deckel drauf und kräftig schütteln. Anschließend den Drink durch ein Sieb in ein Longdrinkglas abseihen und mit kaltem Sodawasser auffüllen. Zitronenscheibe als Dekoration. Fertig.

Häufige Fragen und Antworten (FAQ) zur Spirituose Gin



Welchen Gin trinken die Deutschen?Unter den beliebtesten Gins findet man die Destillate weltbekannter Marken wie Bombay Sapphire, Tanqueray oder Hendricks, die von deutschen Gins wie Monkey 47, The Duke oder The Illusionist flankiert werden.
Was kostet eine Flasche Gin?Guten Gin für Cocktails kauft man schon ab ca. 15 Euro. Premium-Gin liegt bei rund 30 Euro pro Flasche. Raritäten und besondere Editionen kosten auch schon mal mehr.
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