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Kyrö Dark Gin 0,5 L
Kyrö Dark Gin 0,5 L
Finnischer Gin auf Roggenbasis - enthält Botanicals aus dem Umland der Destillerie - reift kurzzeitig in kleinen Eichenfässern, 42,6% Vol.
Inhalt 0.5 Liter (79,80 € / 1 Liter)
39,90 €
Ausverkauft
Dictador Treasure Colombian Gin 0,7 L
Dictador Treasure Colombian Gin 0,7 L
Unvergleichbarer Premium Gin aus Kolumbien mit Limon Mandarino und Reifung in ehemaligen Rumfässern, 43% Vol.
Inhalt 0.7 Liter (55,00 € / 1 Liter)
38,50 €
Gunroom Navy Gin 0,5 L
Gunroom Navy Gin 0,5 L
Original Navy Gin - ein Hommage an die Spirituosen der Anfangszeit der Seefahrt, 57% Vol.
Inhalt 0.5 Liter (75,80 € / 1 Liter)
37,90 €
Ausverkauft
Monkey 47 Dry Gin Barrel Cut 0,5 L
Monkey 47 Dry Gin Barrel Cut 0,5 L
Deutsche Gin Sonderedition aus 47 Zutaten - mit Reifung in leicht getoasteten Maulbeerbaum-Holzfässern, 47% Vol.
Inhalt 0.5 Liter (99,80 € / 1 Liter)
49,90 €
Journeyman Bilberry Black Hearts Aged Gin 0,5 L
Journeyman Bilberry Black Hearts Aged Gin 0,5 L
Aged Gin aus den USA - reift für einige Monate in amerikanischen Weißeichenfässern, 45% Vol.
Inhalt 0.5 Liter (47,80 € / 1 Liter)
23,90 € 30,90 €
Ausverkauft
Achternbusch Ginfusion Smoky 0,7 L
Achternbusch Ginfusion Smoky 0,7 L
Münchner Craft Gin trifft auf edlen Birnenbrand und erhält ein exklusives Finish im Islay Whisky-Fass - rauching und köstlich! Limitierte Edition, 58,8% Vol.
Inhalt 0.7 Liter (107,00 € / 1 Liter)
74,90 €
Ausverkauft
Citadelle Reserve Gin 0,7 L
Citadelle Reserve Gin 0,7 L
Fassgelagerter französischer Gin mit einer Vielfalt an Aromen, 45,2% Vol.
Inhalt 0.7 Liter (49,29 € / 1 Liter)
34,50 €
Ausverkauft
Sauerländer Gin 0,5 L
Sauerländer Gin 0,5 L
Sauerländer Gin - purer Genuss nach Orange und Wacholder - reift eine Zeit lang in Ex-Orangenlikör-Holzfässern, 45% Vol.
Inhalt 0.5 Liter (65,90 € / 1 Liter)
32,95 €
Berliner Brandstifter Aged Gin 2021 0,7 L
Berliner Brandstifter Aged Gin 2021 0,7 L
Limitierter Gin mit seltener Rotwein-Fasslagerung, 50,3% Vol.
Inhalt 0.7 Liter (95,00 € / 1 Liter)
66,50 €
Dictador Ortodoxy Colombian Gin 0,7 L
Dictador Ortodoxy Colombian Gin 0,7 L
Edler Gin aus Kolumbien mit Reifung in ehemaligen Rumfässern, 43% Vol.
Inhalt 0.7 Liter (44,14 € / 1 Liter)
30,90 € 32,90 €
Ausverkauft
Beefeater Burrogh's Reserve Premium London Gin 0,7 L
Beefeater Burrogh's Reserve Premium London Gin 0,7 L
Limitierte Gin-Edition mit Eichenfassreifung - destilliert in der original Kupferblase von James Burrough, 43% Vol.
Inhalt 0.7 Liter (102,44 € / 1 Liter)
71,71 €
Ausverkauft
Haymans Gently Rested Gin 0,7 L
Haymans Gently Rested Gin 0,7 L
Family Reserve Gin aus dem Hause Hayman, 41,3% Vol.
Inhalt 0.7 Liter (49,86 € / 1 Liter)
34,90 €
The London No. 1 Sherry Cask Gin 0,7 L
The London No. 1 Sherry Cask Gin 0,7 L
Im Sherry Fass gereifter Gin, 43% Vol.
Inhalt 0.7 Liter (75,64 € / 1 Liter)
52,95 €
Ausverkauft
Stauffenberg Aged Gin 0,35 L
Stauffenberg Aged Gin 0,35 L
Ein Meisterwerk, das im Holzfass sein Finish erhalten hat, 47% Vol.
Inhalt 0.35 Liter (122,57 € / 1 Liter)
42,90 €
Achternbusch Rosé Gin 0,7 L
Achternbusch Rosé Gin 0,7 L
Achternbusch Craft Gin wurde im Zweigelt Fass veredelt - Limited Editon, 49,9% Vol.
Inhalt 0.7 Liter (97,00 € / 1 Liter)
67,90 € 71,71 €
Ausverkauft
Ferdinands Saar Quince Reserve 0,5 L
Ferdinands Saar Quince Reserve 0,5 L
Fassgelagerter Quitten Gin, 44% Vol. - Für den Versand wurde das Siegel geöffnet. Versiegelte Hülsen auf Anfrage.
Inhalt 0.5 Liter (259,80 € / 1 Liter)
129,90 €

Barrel Aged Gin und Reserve Gin - Besonderheiten mit Fassreifung

Barrel Aged Gin Der in den letzten Jahren immer beliebter werdende Gintyp Reserve Gin oder Barrel Aged Gin greift auf die vom Whisky oder Rum bekannte Holzfassreifung (Barrel engl. für Fass) zurück und ist hinsichtlich Geschmack dadurch alles in allem komplexer und harmonischer. Die Destillate werden während ihrer Zeit im Holzfass zudem milder und reichern eine Vielzahl von Aromen an, die sie vom ungereiften Gin abheben. Historisch wurde Gin aus rein praktischen Erwägungen in Fässern gelagert und transportiert. Heute nutzt man dieses Verfahren hingegen ganz bewusst. Gelagerter Gin ändern bedingt durch die Fassreifung seine Farbe und nimmt je nach Sorte beispielsweise helle Bernsteintöne an. Reserve und Aged Gins werden gern pur getrunken, überzeugen aber auch in Longdrinks und Cocktails. Den erhöhten Arbeitsaufwand lassen die Hersteller allerdings gern in den Preis der Destillate einfließen.

Wie wird Reserve Gin bzw. Barrel Aged Gin definiert?


Eine Kurzdefinition zur Einführung:

Alkoholgehalt:ab 37,5% Vol.
Farbe:Klar, helle und dunkle Gelbtöne - teils auch sattes Braun
Haupt-Geschmack:Die Fassreifung hinterlässt klare Spuren, sonst kann der Geschmack je nach Sorte sehr unterschiedlich ausfallen.
Herkunft:global
Verwendung:Überwiegend pur und gelegentlich als hochwertige Cocktailzutat - Cocktailrezepte mit Gin


So schmeckt Barrel Aged Gin

Auch wenn sich die einzelnen Aged Gins abhängig von den verwendeten Botanicals sehr stark unterscheiden können, sind nach dem Kauf doch meist sehr milde Destillate im Glas zu finden. Denn die Lagerung im Holzfass sorgt nicht nur für mehr Aromen im Destillat, sondern auch immer für eine insgesamt sehr milde Charakteristik. Die nachfolgenden Topseller dieser Shopkategorie machen deutlich, wie facettenreich der Barrel Aged Gin sein kann.

- Die kolumbianische Spirituosen-Marke Dictador, die für ihren hochwertigen Rum bekannt ist, bietet mit dem Treasure und dem Ortodoxy gleich zwei sehr beliebte Aged Gins an. Es liegt auf der Hand, dass Dictador ehemalige Rumfässer aus eigener Produktion für seinen gereiften Gin einsetzt. Pfeffrige Zitrusnoten und fruchtige Anklänge, die von Rum-Nuancen begleitet werden, machen die südamerikanischen Gins nicht nur aufgrund ihrer Herkunft zu etwas Besonderem.

- Der Gently Rested Gin aus dem Hause Haymans reift hingegen für drei Wochen in ehemaligen Whisky-Fässern nach. Das verleiht ihm seinen leicht gelblichen Farbton und sorgt für einen sehr milden Gin, der sich als Hommage an den Gin alter britischer Tradition versteht. Damals war die Lagerung in Holzfässern eine logistische Notwendigkeit. Fein-würzige Noten umwoben von Wacholder warten mit einer leichten Süße auf. Florale Anklänge bleiben im Hintergrund, während Koriander sich sehr präsent zeigt.

- Der finnische Dark Gin der Marke Kyrö verbringt seine Reifezeit, die 3 bis 12 Monate lang sein kann, in kleinen Eichenfässern. Geschmacklich wird er von Pfeffer, Orange, Honig und Eiche geprägt. Daneben kommen florale Note durch, die den skandinavischen Roggengin einen Hauch von Blumenwiese verleihen. Insgesamt finden sich 17 Botanicals im Dark Gin ein und machen ihn zu einem komplexen Gin, der gern pur ergründet werden möchte.
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