Tequila Reposado - der geruhte Sipping Tequila - mindestens zwei Monate gereift

Tequila Reposado reift nach dem Destillieren für eine gewisse Zeit in Fässern nach und erhält dadurch mehr Tiefe, eine weichere Charakteristik und ein insgesamt komplexeres Aroma. Vorgegeben ist eine Reifezeit von mindestens zwei Monaten. Viele Tequila-Hersteller lassen ihren Reposado Tequila aber auch gern etwas länger ruhen. 6, 9 oder gar 11 Monate Reifezeit sind in der Praxis daher keine Seltenheit. Länger als ein Jahr reift der Reposado nicht. Ab einem Jahr Fassreifung wird er nämlich gewissermaßen zu einem Tequila Anejo. Eiche ist die mehrheitlich verwendete Holzart. Einen Reposado trinkt man in Mexiko pur, mit Genuss und viel Ruhe aus dem Cognac-Schwenker. Auf den Flaschen-Etiketten trifft man auch auf die Bezeichnung Aged Tequila. Übrigens: der erste Reposado Tequila der Welt wurde von Herradura erschaffen. Den sollte man definitiv mal probiert haben.

So schmeckt Tequila Reposado

Kauft man einen mexikanischen Tequila Reposado, so erseht man einen milderen Tequila als den Gold oder Silver Tequila. In der Tat ist der Reposado Tequila so weich und voller Aromen, dass er sehr gern pur aus dem Schwenker getrunken wird. Und wer seine Tequila-Cocktails veredeln will, der greift zum Reposado und verleiht seinen Drinks dadurch mehr Tiefe und Vollmundigkeit. Geschmacklich reiht sich der Reposado Tequila zwischen Gold und Anejo Tequila. Frisch-fruchtige und zitrische Noten werden in vielen Sorten von warmem Honig, Karamell und feinen Vanille-Noten begleitet. Hinzu kommen teils würzige und leicht pfeffrige Anklänge. Dabei bleibt der Reposado aber meist lieblich. Seine Süße ist zwar wahrnehmbar, drängt sich aber nie in den Vordergrund. Die Agave ist durchweg vertreten und kann mitunter auch dominant ausfallen. Eichenholznoten und floral-blumige Anteile gehören grundsätzlich auch zum Geschmacksprofil des Reposados.