Hernö

Hernö Gin ist eine Schöpfung des Schweden Jon Hillgren. Er lebte ab 1999 einige Zeit in London, wo er sich u.a. als Barkeeper verdingte und die zahlreichen Gins des Landes kennen lernte. Auch außerhalb dieser Tätigkeit interessierte er sich immer mehr für die Wacholder-Spezialität, informierte sich über deren Herstellungs-Weisen und nahm an Workshops teil. Nach einem autodidaktischen Studium wissenschaftlicher Abhandlungen und Techniken kehrte Hillgren 2011 in seine Heimat zurück und gründete eine eigene Destillerie.
Zu diesem Zeitpunkt war sein Unternehmen die weltweit erste Brennerei, die ausschließlich Gin produzierte - und zugleich die nördlichst gelegene. Durch ihren Standort im Dörfchen Dala befindet sich die Hernö-Anlage in einer Region, die zum UNESCO Weltkulturerbe gehört. Sie ist in einem rot-weißen Herrenhaus untergebracht, das Besucher*innen des Ortes sofort ins Auge fällt.
Hier entstehen neben dem Originalen Organic Gin auch eine Navy Strength Gin und ein leicht süßlicher Old Tom Gin. Darüber hinaus bietet Hillgren unter dem Namen Hernö einen speziell gelagerten Juniper Cask Gin aus dem Wacholderholz-Fass und einen Schlehen-Gin mit Honig an.