Tia Maria

Tia Maria ist ein 20%-iger Kaffee-Likör, der auf der Kaffee-Sorte "Blue Mountain" basiert und zusätzlich jamaikanischen Rum und Vanille enthält. Er gehört zu einem der bekanntesten Vertreter seiner Art und wird vom italienischen Spirituosen-Konzern ILLVA Saronno S.p.A. produziert - jenem Unternehmen, das durch den Amaretto "Disaronno" bekannt wurde.
Zu Folge der Firmen-Legende soll die Zusammensetzung des Tia Maria auf einem Familienrezept beruhen: Als der aristokratische Clan im 17. Jahrhundert von Jamaika floh - dieser karibische Hintergrund erklärt vermutlich auch den Rum als wahrnehmbare Zutat des Likörs, verblieb das Geheimnis der Zubereitung in den Händen des Kindermädchens. Sie bewahrte das Dokument auf und hinterließ es ihren Nachkommen. Rund drei Jahrhunderte später entdeckte Dr. Kenneth Leigh Evans das Rezept des Likör neu und begann, den daraus gewonnenen Kaffeelikör kommerziell zu vermarkten.
Traditionell wird Tia Maria pur und eisgekühlt getrunken bzw. zu einem Glas Milch serviert. Er findet jedoch auch in zahlreichen Cocktails Verwendung, von denen die meisten Kaffee-Zubereitungen sind. Regelrechte Klassiker auf diesem Gebiet sind der kaffeelastige Black Russian, Tia Espresso Martini mit cremiger Karamell-Haube, der flinke Tia Americano und der wunderschön getönte Tia Mint Frappé.