Japanischer Whisky - Ein neuer Stern am Whisky-Himmel

Auch in Asien wird Whisky destilliert. Besonders hebt sich dabei ohne Zweifel der in dieser Shop-Kategorie vorgestellte Japanische Whisky vom Rest des asiatischen Kontinents ab. Die Tradition des Japanese Whisky reicht zwar kaum an die der Schotten oder der Iren heran, lehnt aber an die Handwerkskunst des britischen Whiskys an, da die Gründerväter des japanischen Whiskys - u.a. Masataka Taketsuru - selbst in Großbritannien gewissermaßen in die Lehre gegangen sind und somit die Wurzeln dieser Spirituosen-Gattung von der schottischen Seele durchzogen sind. Seither hat sich der japanische Stil sehr breit und eigenständig weiter entwickelt. Whisky aus Japan ist insgesamt von sehr hoher Qualität, wird nicht selten als Blend aus den Destillaten einer einzigen Brennerei vermählt und wird nicht nur von Kennern gern getrunken. Zu den bekanntesten Whisky-Marken aus Japan zählen Yamazaki, Akashi, Nikka und nicht zuletzt Suntory. Whisky aus dem Land der aufgehenden Sonne ist so facettenreich, dass jede Charakterisierung hinsichtlich Geschmack oder Aroma schnell zu einer groben Verallgemeinerung wird. Wir raten daher dazu, sich mit der entsprechenden Produktbeschreibung und den Tasting Notes zu befassen und den individuellen Eigenheiten des Destillates dadurch gerecht zu werden.

So schmeckt der japanische Whisky

Wie bereits oben kurz erwähnt, ist Whisky aus Japan gegenwärtig nicht so gleichartig, dass sich ein einziges Geschmacksprofil beschreiben ließe. Wer vor dem Kauf eine grobe Orientierung sucht, der kann die Ausführungen zu den nachfolgenden Whiskys aus unserem Sortiment exemplarisch als Anhaltspunkt heranziehen. Ein Blick auf die einzelnen Produktbeschreibungen ist in unseren Augen aber unerlässlich.

- Der Japanese Blended Whisky von Akashi ist ein delikater Vertreter japanischer Brennkunst und sicher gerade deshalb auch bei Einsteigern seit Jahren sehr beliebt. Gelegentlich werden zu Recht Parallelen zum schottischen Single Malt Whisky der Regionen Speyside oder Lowlands gezogen. Denn dieser goldgelbe Akashi offenbart sich in der Nase durch Anklänge von Honig und weißen Früchten, die von einer kräftigen Getreidenote begleitet werden. Auf der Zungen wirkt es sehr harmonisch und cremig. Note von gemälztem Getreide, Pfirsich, Mandel und Rosinen werden von floralen Kamille und leicht würzigen Sherry-Aromen umgarnt. Der Nachklang ist sanft, lang und bringt würzige Aspekte zum Vorschein. 30% Malt Whisky und 70% Grain Whisky, die für mindestens 5 Jahren reifen - davon 3 Jahren in ehemaligen Bourbon-Fässern und weitere 2 Jahre in frischen Weiß-Eichenfässern - bilden die Substanz dieser japanischen Spirituose.

- Ein ganz ähnliches Aromenspektrum bringt der Whisky From The Barrel aus der Nikka Destillerie mit sich. Auch hier finden sich florale und fein-fruchtige Elemente wieder, die einen Hauch Honig und angenehm würzige Nuancen harmonisch mit sich vereinen. Lang, würzig und von Vanille begleitet ist sein Abschluss. Insgesamt etwas komplexer als der Akashi und mit 51,4 % Alkoholgehalt auch deutlich stärker, aber stets mild und geschmeidig, ist dieser Nikka bestens für erfahrene Whiskytrinker geeignet.