Akashi

Aus der kleinen japanischen White Oak Distillery kommt der Whisky der hier vorgestellten Whisky-Marke Akashi. Whisky der Marke Akashi wird in der gleichnamigen Stadt Akashi, die auf der größten Insel Japans, Honschu, angesiedelt ist, hergestellt. Der Whisky des Hauses eifert in puncto Aromenspektrum seinem Vorbild, dem schottischen Whisky, nach. Bekanntheit erlangte die White Oak Brennerei anfangs aber vor allem durch ihren Sake und der Spirituose Shochu. Erst mit der Errichtung einer neuen Destillerie in der Nähe des Hafens Kobe 1984 und der Ausrichtung der Whiskyrezepte auf den europäischen Markt im Jahr 2007 wurde Akashi Whisky auch für uns in Deutschland interessant. Mit Ausnahme des beliebten Akashi japanese blenden Whisky sind die Single Malts und auch anderen Destillate der Brennerei in der Regel so rar, dass sie nur gelegentlich und dann meist auch nur in sehr kleinen Stückzahlen und entsprechendem Preis gekauft werden können. Whisky ist im Vergleich zu Sake definitiv keine der traditionellen Spirituosen, die wir im Allgemeinen mit dem Land der aufgehenden Sonne verbinden. Unter Kennern hat der japanische Whisky mittlerweile aber durchaus Gewicht, wird aufgrund seiner Qualität gern getrunken und nicht zuletzt auch als lukrative Geldanlage geschätzt.

Betrachten wir den Akashi Japanese Blended Whisky etwas genauer, so präsentiert sich uns ein Blend aus 70% Grain- und 30% Malt-Whisky, welcher nicht nur durch seinen günstigen Preis zu gefallen weiß. Seine Lagerung in unmittelbarer Nähe zum Meer und die starken Temperaturunterschiede auf der japanischen Insel, die sich über das Jahr gesehen ereignen, lassen ihn zudem schnell reifen. Es wundert daher nicht, dass der Akashi bereits nach etwa 5 Jahren in seine finale Flasche abgefüllt wird. 3 Jahre darf er sich zuvor in ehemaligen Bourbon-Fässern und weiter 2 Jahre in frischen Weiß-Eichenfässern entwickeln. In der Nase sind facettenreiche Getreide- und delikate Frucht-Noten wahrnehmbar, die von einem Hauch Honig begleitet werden. Auf der Zunge ist der Akashi cremig, sanft und zugleich kraftvoll. Eine harmonische Mischung aus Getreide- und Frucht-Aromen, die von Mandel und Rosinen-Anklängen umspielt werden. Eine Spur Kamille und Nuancen von Sherry gehen einem langen Abgang voraus, der leicht würzig abschließt. Ein preiswerter japanischer Whisky, der sowohl Einsteiger als auch regelmäßige Whiskytrinker begeistert.