Irish Whiskey - Die irische Spirituosenseele

Im Irischen wird er uisce beatha genannt - das Wasser des Lebens - der Irish Whiskey. Die besonderen Herstellungsverfahren, die den Irish Whiskey charakterisieren, sorgen für mildere Kompositionen, als man sie aus anderen Whisky Regionen kennt. Einige Besonderheiten im Herstellungsprozess machen den irischen Whiskey dabei aus: Zum einen wird Irish Whiskey traditionell dreimal im Pot-Still Verfahren destilliert. Darüber hinaus wird als Grundstoff ungemälzte Gerste verwendet, die wahlweise mit Weizen, Hafer oder Roggen ergänzt wird. Irish Whiskey ist folglich sehr mild und weich im Geschmack und gefällt durch fruchtige Komponenten. Rauchigkeit und kräftige Torfaromen wird man folglich beim Irish Whiskey nicht finden. Ausnahme sind die Abfüllungen von Connemara, die so manchem Single Malt von der schottischen Insel Islay Konkurrenz machen.