Noilly Prat

Noilly Prat ist der Prototyp des trockenen Wermuts, ein Gegenentwurf zu den zahlreichen lieblichen Varianten, die bis dato existierten. Seine Kreation datiert aus dem frühen 19. Jahrhundert. Sie geht zurück auf den Franzosen Joseph Noilly, der mit seinem Landsmann Claudius Prat eine Produktionsfirma gründete. Diese war ursprünglich in Lyon ansässig; siedelte jedoch 1843 nach Marseille und von dort nach Marseillan um.
Hier befindet sich die Firma Noilly Prat bis heute, denn in Meeres-Nähe gedeihen genau die Trauben, die aktuell für die Spirituose verwendet werden: Clairette und Picpoul de Pinet. Zur Abrundung des Geschmacks sieht die Rezeptur den andalusischen Likörwein Mistela vor. Er macht Noilly Prat deutlich aromatischer als gleichartige Wermuts, wodurch die Beliebtheit der Marke etwas über dem Durchschnitt liegt.

Das Unternehmen wird von den Nachkommen der Gründer geführt; gehört jedoch seit 1971 zum Wermut-Riesen Martini & Rossi, der seinerseits von Bacardi aufgekauft wurde. Derzeitiger Geschäftsführer ist François Bonnardel, der Ur-Ur-Enkel von Joseph Noilly. Unter seiner Regie entstehen neben dem berühmten Original French Extra Dry die beiden fein-süßen Versionen Rouge und Blanc.
Sein jüngstes Erzeugnis lanciert Noilly Prat ausschließlich in der Heimatregion. Es handelt sich um einen eher würzigen Wermut mit verhaltenen Schokoladen-Nuancen. Wie die übrigen Produkte des Hauses kann er sowohl bei Zimmertemperatur als auch gut gekühlt genossen werden. Für den weltweit geschätzten Martini Dry Cocktail sollten Sie nach Möglichkeit nicht auf Noilly Prat verzichten.