Licor 43

Der goldgelbe Likör 43 zählt zu den beliebtesten und meistverkauften Likörspezialitäten aus Spanien. Sein Rezept enthält 43 Zutaten, die nicht nur den besonderen Geschmack hervorbringen, sondern in diesem Fall gleichsam namensgebend sind. Die Spanier nennen den süßen Likör im Allgemeinen schlicht Cuarenta y Tres - das spanische Wort für die Zahl Dreiundvierzig. Unter den verwendeten Zutaten finden sich allerlei mediterrane Kräuter und aromatische Gewürze, vordergründig ist dabei das prägnante Aroma von frischer Vanille. Nach eigenen Angaben produziert die Brennerei Zamora in der südspanischen Hafenstadt Cartagena den Kräuterlikör seit dem Jahr 1946 und gründet ihr Rezept auf ein Elixir aus der frühen Römerzeit um 200 v. Chr.. In den 1990er Jahren erlangte der 43er weltweit Bekanntheit und etablierte sich auch hierzulande. Anfangs lediglich in Discotheken und Nachtclubs anzutreffen, findet man den Licor 43 mittlerweile im Spirituosen-Fachhandel und bei einigen Lebensmittelhändlern. Beliebte Cocktails und Longdrinks sind die sogenannte Muttermilch, dabei handelt es sich um den 43er, der im Verhältnis 1:3 mit Milch gemischt wird und sommerliche Varianten mit Orangen- und anderen Fruchtsäften. Seit 2016 ist mit dem cremigen Licor 43 Orochata auch eine Geschmacksvariante auf Basis von Erdmandelmilch ins Sortiment der Spanier eingezogen, welcher mit 16% vol. einen geringeren Alkoholgehalt als der goldene Exportschlager aufweist und durch seine fruchtig-nussigen Aromen glänzen kann.