Cragganmore

Die Brennerei Cragganmore hat ihren Sitz in Ballindalloch, Moray, Schottland. Sie gehört dem Spirituosenkonzern Diageo an, der den hier produzierten Whisky als Teil der "Classic Malts"-Serie vermarktet.
Die Geschichte des Hauses reicht zurück bis ins Jahr 1869, in dem John Smith eine Brennerei am Fuße des Craggan More Hill gründete. Den Standort wählte er wegen guter Bahnanbindung und der Nähe zum Bach Craggan Burn. Smith war zuvor als Manager der Häuser Clydesdale, Glenfarclas, Glenlivet und Macallan tätig gewesen - und besaß dementsprechendes Know-how. Bis heute folgt die Whisky-Produktion von Cragganmore seinen Vorgaben:
Das Wasser entstammt dem Craggan Burn, in dessen Bett es über hartes Diabasgestein fließt und dadurch geschmackliche Eigenheiten entwickelt. Den Malz bezieht Cragganmore von den Roseisle Maltings in Elgin, deren Produkte der Brennerei einen äußerst geringen Phenol-Gehalt garantieren. Die beim zweiten Brennvorgang verwendeten Brennblasen sind auffallend flach und tragen dadurch wesentlich zum Aroma der Cragganmore-Whiskys bei.
Als Standard-Produkt des Hauses fungiert "Cragganmore 12 Years Old" - ein leicht rauchiger Whisky, dem das komplexeste Nosing aller Single Malts nachgesagt wird. Die jährlich lancierte "Distiller's Edition" reift in ehemaligen Portwein-Fässern und lässt diese Lagerung durch Spuren von Gewürzen erkennen. Bei der unregelmäßig erscheinenden "Special Edition" handelt es sich um Erzeugerabfüllungen, die Cragganmore in streng limitierten, durchnummerierten Flaschen anbietet.