Tio Pepe Palomino Fino Sherry 0,75 L

Tio Pepe Palomino Fino Sherry 0,75 L

Sherry, 15% Vol.

Tio Pepe Palomino Fino ist ein Sherry aus dem Hause Gonzales Byass. Für ihn werden die Trauben direkt in der Kelterei vollständig entrappt und sehr sanft gepresst. Lediglich der Saft aus der ersten Pressung wird verwendet. Daraufhin wird bei niedrigen Temperaturen vergoren und mit Weingeist auf einen Alkoholgehalt von 15 - 15,5% aufgespritet. Dieses Gemisch wird in 600 - 650 L große Eichenfässer gelegt. Die Fässer lagern im Solera Verfahren, wobei die ältesten ca 5 Jahre alt sind. Die Trauben wachsen auf Albariza, einem porösen, blendend weißem tonigen Kalkboden mit hohen Wasserspeichervermögen. Im Geschmack zeigt sich dieser durch ein vollmundiges, leichtes und feinmineralisches Mundgefühl wieder sowie einem Hauch Meersalz. Weitere Noten von Mandeln, Oliven und Apfel umspielen den Gaumen. Tio Pepe ist ein trockener, frischer Sherry mit einer lebendigen Säure.

Herkunft: Jerez, Spanien
Lebensmittelunternehmer bzw. Importeur: Gonzalez Byass S.A. 11403 Jerez de la Frontera, Spanien
Farbe: sehr blasses Hellgold
Duft: feines Bouquet,duftig, elegant. Mandeln,Oliven, Apfel, Brotkruste, getrocknete Kräuter,
Geschmack: trocken und frisch, lebendige Säure, feinmineralisch, leicht und vollmundig. Aromen von Mandeln, Oliven, Apfel und Meersalz
Allergene: Enthält Sulfite

Gut gekühlt pur ein toller Begleiter zu Tapas, Oliven oder Meeresfrüchten.


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