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Stolichnaya gehört zu den russischen Wodka-Marken, die unter Sowjet-Regierung entstanden. Als Urheber gilt Viktor Sviridader, seinerzeit Vorsitzender der staatlichen Alkohol-Monopolgesellschaft Glavspirit. Er brannte und benannte das Destillat zu Ehren der Soldaten, die 1941 vor Leningrad lagen; der Name des Wodkas bedeutet so viel wie "aus der Hauptstadt stammend".
Ab 1944 begann die Massenproduktion von Stolichnaya und 1973 wurde er als erster russischer Wodka nach Übersee geliefert - im Tausch gegen Pepsi-Cola. Der in den USA ansässige Limonaden-Hersteller übernahm bis 1994 den Vertrieb der Spirituose und handelte zu diesem Zweck mit der staatlichen Nahrungsmittel-Außenhandelsgesellschaft "Soyusplodoimport", welche die Rechte an sämtlichen Wodka-Marken ihres Landes besaß.
Während der Jelzin-Ära veräußerte der Unternehmens-Chef Juri Shefler 43 dieser Marken an sich selbst. Allein der Wert von Stolichnaya überstieg den Kaufpreis von 300.000 Dollar um ein Vielfaches. Russland machte diesen Vorgang 2001 rückgängig; konnte den bis dato angelaufenen Vertrieb in anderen Ländern aber nicht mehr stoppen, sodass die Marke heute weiterhin "fremdproduziert" wird - u.a. vom Unternehmen "Maxximum Worldwide" aus Großbritannien, von der Underberg/TeamSpirit GmbH mit Sitzen in Deutschland und Österreich sowie dem Hersteller von Glenfiddich William Grant & Sons mit Firmenstandort in den USA.