Salbeyer

Der Name kann es nicht verhehlen: Salbeyer trägt seine Bezeichnung aufgrund des enthaltenen Salbeis. Zum Zeitpunkt seiner Lancierung war der Likör eine der ersten Spirituosen seiner Art und genießt bis heute den Ruf des Urtümlichen. Entstanden ist er aus einer buchstäblichen Schnaps-Idee, denn seine Erfinder - die Eheleute Christoph und Marion Fischer - kreierten ihn auf einem Polterabend. Dort hatten sie einen Hauslikör auf Salbei-Basis probiert und versuchten sich schon bald an einem eigenen Rezept.
Kurze Zeit später entstand Salbeyer aus rein biologischen Zutaten. Als Kooperations-Partner für die Produktion fungieren regionale Unternehmen wie die Bioland-Gärtnerei Scharnagl im Unterallgäu, die den Hauptrohstoff liefert. Er wird unmittelbar nach der Ernte zur Münchner Brennerei "The Duke Distillerie" geschickt, die den Salbei nach Fischer-Rezept verarbeitet.

Der Genuss ist auf vielfältige Weise möglich. Neben purem Likör empfehlen die Hersteller eine Kombination mit gut gekühltem Prosecco oder einen wärmenden Tee, für den der Salbeyer mit heißem Wasser aufgegossen wird. In jedem Fall überzeugt er durch seinen außergewöhnlichen Geschmack nach erntefrischem Bio-Salbei und eine leichte Süße.