Saffron

Keine Frage: dieser Gin fällt auf! Aus jedem Bar-Regal heraus springt der Saffron Gästen förmlich ins Auge. Doch es ist nicht nur die Farbe, die ihn zu einem besonderen Vertreter seiner Art macht - sondern die feine Nuance eines ausgefallenen Botanicals. Der Name des Produkts verrät es bereits: Saffron enthält das wohl teuerste Gewürz der Welt, die Samenfäden des Safrans. Sie verleihen dem Gin seine beeindruckende orange-rote Tönung und sorgen für sein unverwechselbares süß-würziges Aroma.
Um es zu extrahieren, werden die Pflanzenteile einer bestimmten Krokus-Art in Alkohol mazeriert. Dazu gesellen sich die Gin-typischen Wacholderbeeren, Fenchel- und Angelikasamen, Limetten- und Orangenschalen sowie Koriander und Iris. Das Gemisch entstammt der Destillerie Gabriel Boudier mit Sitz im Umfeld der französischen Stadt Dijon. Hier wird Saffron Gin destilliert und in durchsichtige Flaschen gefüllt, um seine außergewöhnliche Farbe optimal zur Geltung zu bringen. Bei der weiteren Gestaltung halten sich die Produzenten klugerweise zurück, denn ihr auffallend getönter Wacholder-Brand wirkt für sich allein.

Das gilt im Übrigen auch für den Genuss. Um die feinen Gewürz-Nuancen des Saffron voll auskosten zu können, empfiehlt es sich, den Gin pur zu probieren. Nur wer auf den Geschmack gekommen ist, darf ihn mit einem neutralen oder allenfalls mäßig floralen Tonic kombinieren - und erhält einen Cocktail von bezaubernder Farbe, da sich die Chinin- und Safran-Anteile des Drinks zu einem neuen Ton verbinden.