Pere Magloire

Pere Magloire Calvados gehört wohl zu den hochwertigsten Apfelbränden aus Cidre, die der Markt zu bieten hat. Er stammt aus der Normandie, dem Landstrich in Frankreich, in dem aufgrund des sehr günstigen Klimas mehr als 150 Apfelsorten bestens gedeihen. Doch nur wenige von ihnen sind gut genug, um daraus Saft und schließlich den süßen Cidre herzustellen, der die Basis für die Herstellung von Magloire Calvados bildet. Rund 48 Apfelsorten werden für die Herstellung von Pere Magloire verwendet. Dabei legt die Brennerei höchsten Wert auf eine ausgewogene Mischung aus süßen, bitteren und aromatischen Sorten. Zunächst wird aus diesen Äpfeln Saft hergestellt, der anschließend während eines rund 4- bis 6-wöchigen Fermentationsprozesses zu Cidre vergoren wird. Dessen Alkoholgehalt beträgt etwa 5 bis 6 Prozent. Nun folgt in der Brennerei die Destillation des Calvados aus dem Cidre, wobei der Alkoholgehalt der Spirituose am Ende auf 40% Vol. steigt und die Aromen der Äpfel gekonnt konzentriert werden. Anschließend wird der Pere Magloire Calvados je nach Sorte für mehrere Jahre in Eichenholzfässern gereift, wobei er seinen endgültigen, weichen Charakter erhält, der ihn bei Kennern so beliebt macht.
Der Hersteller bietet Magloire Calvados in diversen Abfüllungen an. Diese unterscheiden sich vornehmlich in der Reifezeit. Dabei ist zu bemerken, dass der Charakter des Calvados umso intensiver und zugleich sanfter wird, je länger er gereift ist. Pere Magloire Calvados ist in unserem Onlineshop sowohl in VSOP- als auch in XO-Qualität erhältlich. Während Ersterer eine Reifezeit von bis zu 4 Jahren durchlaufen hat, ist Letzterer mindestens 6 Jahre in Limousin-Eichenfässern gereift und bietet dem Kenner ein außerordentlich differenziertes Geschmackserlebnis mit vollmundigen Aromen. Alle Produkte von Pere Magloire erhalten unsere Kunden zu dauerhaft günstigen Preisen direkt ab Lager und mit kurzen Lieferzeiten. Calvados wird nicht nur pur gern getrunken. Hier finden Sie Cocktailrezepte mit Calvados, die sich nicht nur im Sommer bestens genießen lassen.