Kraken

Was Kraken-Rum ausmacht, verrät bereits seine Bezeichnung: Wie der namengebende Meeresbewohner streckt er seine Arme in alle Richtungen, denn er ist eine Spirituose von buchstäblich internationalem Ausmaß: Hergestellt wird Kraken in der Trinidad Distillers Limited auf Trinidad-Tobago. Diese ist ein Tochter-Unternehmen der Angostura Ltd., die ihren Sitz ebenfalls auf der Insel hat. Hier wird Melasse aus Panama, Guyana oder der Dominikanischen Republik verarbeitet. Dazu lassen die Mitarbeiter der Trinidad Distillers sie gären und destillieren sie anschließend in kleinen Kupferkesseln. Das Destillat ruht im Anschluss für ein bis zwei Jahre; dann wird es mit Kräutern und Gewürzen aromatisiert und in Fässer gefüllt. Die wiederum werden von Proximo Spirits in die USA geholt, um den Inhalt in Flaschen abzufüllen. Aus dem Bundesstaat New Jersey gelangt Kraken-Rum schließlich an Spirituosen-Händler in der ganzen Welt.

Von wo oder von wem das charismatisch designte Getränk nun stammt, lässt sich also nicht eindeutig beantworten. Fest steht: es ist eine Premium-Spirituose von ausgesuchter Qualität. Sein Aroma beruht auf einer geheimen Botanical-Mischung, zu der u.a. Ingwer, Nelken, Vanille und Zimt gehören. Für den puren Genuss ist er fast zu komplex, weswegen Barkeeper empfehlen, den Kraken im Longdrink oder Cocktail zu zähmen. Beliebte "Beruhigungsmittel" für das vielarmige Ungeheuer sind Cola, Butterscotch oder Ginger Ale. Darüber hinaus existiert ein Rezept, das Kraken-Rum als Zutat für schwarz gefärbtes Speiseeis vorsieht.