Gammel Dansk

Alter Dänischer - das bedeutet der Name dieses Magenbitters übersetzt. Mittlerweile ist Gammel Dansk jedoch eine gesamt-skandinavische Spirituose, denn im Laufe ihrer Geschichte ging die dahinterstehende Marke durch zahlreiche Hände.
Von 1964 an wurde der Kräuterbitter von der Danske Spritfabrikker in Roskilde produziert. Sie schloss sich 1989 mit der Danske Sukkerfabrikker und dem Biotechnologie-Konzern Danisco zusammen, die die Herstellung nach Dalby verlegten. Zehn Jahre später übernahm das schwedische Unternehmen Vin & Sprit die Produktion - um sie bald darauf wieder an Dänemark abzugeben. 2008 mischte sich Frankreich ein und integrierte Gammel Dansk ins Sortiment der Pernod Ricard Denmark A/S. Schließlich zeigte auch Norwegen Interesse und kaufte die Marke für seine ArcusGruppen. Seit März 2014 wird der Magenbitter ausschließlich von ihnen produziert.

Am ursprünglichen Rezept hat sich dagegen nichts geändert. Gammel Dansk enthält 29 Gewürze, unter denen Anis, Ingwer und Muskatnuss die charismatischsten bilden. Darüber hinaus sorgen Engelwurz und Vogelbeere für Geschmacks-Nuancen. Weitere Zutaten bzw. die konkrete Zusammensetzung ist jedoch geheim. Am besten soll der Bitter morgens wirken; wird aber auch "efter dagens dont, under jagten, på fisketuren eller som apéritif (nach den Mühen des Tages, auf der Jagd, beim Angeln oder als Aperitif) empfohlen.

In diesem Sinne: Wohl bekomm's!