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Bavion's Gin Luminous 0,5 L
Bavion's Gin Luminous 0,5 L
handgemachter premium Gin, 47% Vol.
Inhalt 0.5 Liter (65,00 € / 1 Liter)
32,50 €
Beaver 1088 Gin Tonic Likör 0,5 L
Beaver 1088 Gin Tonic Likör 0,5 L
Köstlicher Gin Tonic Likör - lecker und perfekt für die Hausbar, 23,5% Vol.
Inhalt 0.7 Liter (28,43 € / 1 Liter)
19,90 € 22,90 €
Ukiyo Yuzu Citrus Gin 0,7 L
Ukiyo Yuzu Citrus Gin 0,7 L
Zitroniger, würziger Gin auf Reisbasis, 40% Vol.
Inhalt 0.7 Liter (49,86 € / 1 Liter)
34,90 €
Ausverkauft
Gin de Cologne 0,1 L
Gin de Cologne 0,1 L
Vielfach ausgezeichneter, handgemachter Gin aus Köln Ehrenfeld - destilliert aus 12 Botanicals, 42% Vol.
Inhalt 0.1 Liter (109,50 € / 1 Liter)
10,95 €
Gin Mare Capri 0,7 L
Gin Mare Capri 0,7 L
Exquisiter Gin aus Spanien - mediterrane Zutaten vereint mit typischen Wacholdernoten und einer leichten Süße, 42,7% Vol.
Inhalt 0.7 Liter (85,57 € / 1 Liter)
59,90 €
Ausverkauft
Puerto de Indias Strawberry 0,7 L
Puerto de Indias Strawberry 0,7 L
Der erste Erdbeer-Gin der Welt - facettenreich und ausgewogen, 37,5% Vol.
Inhalt 0.7 Liter (31,29 € / 1 Liter)
21,90 €
Ausverkauft
Sömmerlik Rhubarb Flavoured Gin 0,5 L
Sömmerlik Rhubarb Flavoured Gin 0,5 L
Sommerlicher Rhabarbergin, 38,8% Vol.
Inhalt 0.5 Liter (39,80 € / 1 Liter)
19,90 €
Bombay Sapphire Gin Premier Cru 0,7 L
Bombay Sapphire Gin Premier Cru 0,7 L
Premier Cru - ein spitzen Gin mit besten Fino Zitronen, 47% Vol.
Inhalt 0.7 Liter (38,43 € / 1 Liter)
26,90 €
Ausverkauft
Ettaler Gin 1596 0,5 L
Ettaler Gin 1596 0,5 L
Ein traditionsreicher Gin aus dem Ettal, mit 33 ausgesuchten Botanicals, 40% Vol.
Inhalt 0.5 Liter (67,90 € / 1 Liter)
33,95 €
Ausverkauft
Brewdog LoneWolf Cactus & Lime Gin 0,7 L
Brewdog LoneWolf Cactus & Lime Gin 0,7 L
Lust auf etwas ungewöhnliches? Hier trifft Wacholder auf Kaktusblume und Limette, 40% Vol.
Inhalt 0.7 Liter (40,71 € / 1 Liter)
28,50 €
Gin Kitchen Gutsy Monkey Winter Gin 0,7 L
Gin Kitchen Gutsy Monkey Winter Gin 0,7 L
Ein Gin aus Südosten Englands - kräftig, komplex und vollmundig, 48% Vol.
Inhalt 0.7 Liter (65,57 € / 1 Liter)
45,90 €
Ausverkauft
Lyres London Dry alkoholfrei 0,7 L
Lyres London Dry alkoholfrei 0,7 L
Alkoholfreies aromatisiertes Getränk, 0% Vol.
Inhalt 0.7 Liter (34,14 € / 1 Liter)
23,90 €
Ausverkauft
Citadelle Reserve Gin 0,7 L
Citadelle Reserve Gin 0,7 L
Fassgelagerter französischer Gin mit einer Vielfalt an Aromen, 45,2% Vol.
Inhalt 0.7 Liter (49,29 € / 1 Liter)
34,50 €
Bombay Citron Presse 0,7 L
Bombay Citron Presse 0,7 L
erfrischender Gin mit Zitronen, 37,5% Vol.
Inhalt 0.7 Liter (29,86 € / 1 Liter)
20,90 € 24,90 €
Ausverkauft
Gordon's 0.0 Alkoholfrei 0,7 L
Gordon's 0.0 Alkoholfrei 0,7 L
Alkoholfreie Gin Alternative von Gordon's, 0.0% Vol.
Inhalt 0.7 Liter (17,86 € / 1 Liter)
12,50 €
Siegfried Easy Classic Dry 0,5 L
Siegfried Easy Classic Dry 0,5 L
Eine köstliche Spirituose, mit nur 20 % Vol. - kreiert mit den klassischen Siegfried Gin Botanicals, 20% Vol.
Inhalt 0.5 Liter (43,80 € / 1 Liter)
21,90 €
MOM Love Pink Gin 0,7 L
MOM Love Pink Gin 0,7 L
Ein fruchtiger Pink Gin aus Spanien - verfeinert mit süßen Beeren und exotischen Botanicals, 37,5% Vol.
Inhalt 0.7 Liter (34,14 € / 1 Liter)
23,90 €
Ferdinands Saar Gin Goldcap 2021 0,5 L
Ferdinands Saar Gin Goldcap 2021 0,5 L
Auslese Riesling trifft auf Gin, 49% Vol.
Inhalt 0.5 Liter (149,80 € / 1 Liter)
74,90 €
Gin Sul Hausbar Set 0,5 L
Gin Sul Hausbar Set 0,5 L
Gin Sul im Set mit Ausgiesser, 43% Vol.
Inhalt 0.5 Liter (65,00 € / 1 Liter)
32,50 €
Clockers Gin 0,5 L
Clockers Gin 0,5 L
Intensiver New Western Dry Gin aus Hamburg, 44% Vol.
Inhalt 0.5 Liter (59,80 € / 1 Liter)
29,90 €
Ausverkauft
Sauerländer Gin 0,5 L
Sauerländer Gin 0,5 L
Sauerländer Gin - purer Genuss nach Orange und Wacholder - reift eine Zeit lang in Ex-Orangenlikör-Holzfässern, 45% Vol.
Inhalt 0.5 Liter (65,90 € / 1 Liter)
32,95 €
Ausverkauft
Ungava Canadian Gin 0,7 L
Ungava Canadian Gin 0,7 L
Premium Gin aus Kanada - fängt den rauen Charakter der kanadischen Arktis in flüssiger Form ein, 43,1% Vol.
Inhalt 0.7 Liter (48,43 € / 1 Liter)
33,90 €
Ausverkauft
Both's Old Tom Gin 0,7 L
Both's Old Tom Gin 0,7 L
Leicht süßlicher Gin mit floralen Noten - nach Art eines typischen und beliebten Gins des 18. Jahrhunderts, 47% Vol.
Inhalt 0.7 Liter (39,43 € / 1 Liter)
27,60 €
Ausverkauft
Gin Lane 1751 London Dry Gin 0,7 L
Gin Lane 1751 London Dry Gin 0,7 L
Preiswerter London Dry Craft Gin aus England - nummerierte Flaschen - destilliert aus 8 Botanicals nach Gin Act von 1751, 40% Vol.
Inhalt 0.7 Liter (29,86 € / 1 Liter)
20,90 €
Ausverkauft
Cotswolds Dry Gin 0,7 L
Cotswolds Dry Gin 0,7 L
Ausgewogener Gin auf Basis eines Weizen-Destillats - aus neue Botanicals mittels Mazeration und Dampfinfusion hergestellt, 46% Vol.
Inhalt 0.7 Liter (55,00 € / 1 Liter)
38,50 €
Ausverkauft
Woodland Sauerland Dry Gin Mini 4er 0,2 L
Woodland Sauerland Dry Gin Mini 4er 0,2 L
Dry Gin Miniaturen-Set als tolle Geschenkidee, 45,3% Vol.
Inhalt 0.2 Liter (149,75 € / 1 Liter)
29,95 €
Ausverkauft
Studer Swiss Gold Gin 0,7 L
Studer Swiss Gold Gin 0,7 L
Schweizer Gin mit 22 Karat Gold in der prämierten Matterhorn-Flasche - harmonisch-weich und mit Wacholder-Zitrus Fokus, 40% Vol.
Inhalt 0.7 Liter (74,14 € / 1 Liter)
51,90 €
Berliner Brandstifter Aged Gin 2021 0,7 L
Berliner Brandstifter Aged Gin 2021 0,7 L
Limitierter Gin mit seltener Rotwein-Fasslagerung, 50,3% Vol.
Inhalt 0.7 Liter (95,00 € / 1 Liter)
66,50 €
The London No. 1 Blue Gin Original 0,7 L
The London No. 1 Blue Gin Original 0,7 L
Herausragender Gin mit aquamarinblauer Farbe - nach altem Rezept dreifach im Kupferkessel destilliert, 47% Vol.
Inhalt 0.7 Liter (47,00 € / 1 Liter)
32,90 €
Ausverkauft
Gin Fl3ur Strong 0,5 L
Gin Fl3ur Strong 0,5 L
Sehr starker Manufaktur Gin aus Deutschland - lediglich aus Zitronenschalen, Koriander und natürlich Wacholderbeeren destilliert, 60% Vol.
Inhalt 0.5 Liter (85,80 € / 1 Liter)
42,90 €
Six Dogs Karoo Gin 0,7 L
Six Dogs Karoo Gin 0,7 L
Südafrikanischer Gin aus der Halbwüste Karoo - destilliert aus 12 regionalen Botanicals - würzig und blumig, 43% Vol.
Inhalt 0.7 Liter (61,29 € / 1 Liter)
42,90 € 49,80 €
Dictador Ortodoxy Colombian Gin 0,7 L
Dictador Ortodoxy Colombian Gin 0,7 L
Edler Gin aus Kolumbien mit Reifung in ehemaligen Rumfässern, 43% Vol.
Inhalt 0.7 Liter (44,14 € / 1 Liter)
30,90 € 32,90 €
Ausverkauft
Beefeater Burrogh's Reserve Premium London Gin 0,7 L
Beefeater Burrogh's Reserve Premium London Gin 0,7 L
Limitierte Gin-Edition mit Eichenfassreifung - destilliert in der original Kupferblase von James Burrough, 43% Vol.
Inhalt 0.7 Liter (102,44 € / 1 Liter)
71,71 €
Kyrö Finnish Gin 0,5 L
Kyrö Finnish Gin 0,5 L
Finnischer Roggen-Gin mit süßlich-floralem Duft - komplex, erdig-würzig und mit einem Hauch fruchtiger Schärfe, 46,3% Vol.
Inhalt 0.5 Liter (69,80 € / 1 Liter)
34,90 €
Ausverkauft
No. 209 Gin 5XD 0,7 L
No. 209 Gin 5XD 0,7 L
No. 209 Gin 5XD ist ein hochbegehrter Gin aus San Francisco, der für viele als weltbester Gin gehandelt wird. 46% Vol.
Inhalt 0.7 Liter (56,43 € / 1 Liter)
39,50 €
Ausverkauft
Mayfair London Dry Gin Miniatur 0,05 L
Mayfair London Dry Gin Miniatur 0,05 L
Hochwertiger, englischer Gin in der Mini-Ausstattung - mit ausgeprägtem Wacholder-Bouquet und komplexem Aromabild, 40% Vol.
Inhalt 0.05 Liter (98,00 € / 1 Liter)
4,90 €
Friedrichs Dry Gin 0,7 L
Friedrichs Dry Gin 0,7 L
Traditionsreicher Gin aus Steinhagen - trocken, aromatisch und blumig, 45% Vol.
Inhalt 0.7 Liter (37,00 € / 1 Liter)
25,90 €
Villa Ascenti Gin 0,7 L
Villa Ascenti Gin 0,7 L
Mediterraner Gin aus Italien - mit regionalen Botanicals wie Moscato Traube, Minze und Thymian, 41% Vol.
Inhalt 0.7 Liter (52,71 € / 1 Liter)
36,90 €
Ausverkauft
Gin Lane 1751 Royal Strength Gin 0,7 L
Gin Lane 1751 Royal Strength Gin 0,7 L
Starker Dry Gin aus England - nach viktorianischer Art aus 8 Zutaten destilliert, 47% Vol.
Inhalt 0.7 Liter (32,14 € / 1 Liter)
22,50 €
Ausverkauft
Studer Swiss Classic Gin 0,7 L
Studer Swiss Classic Gin 0,7 L
Schweizer Gin aus der Edelbrennerei Studer - enthält neben Wacholder Botanicals wie Zitrusgras, Engelwurz, Koriander und Ingwer, 40% Vol.
Inhalt 0.7 Liter (64,14 € / 1 Liter)
44,90 €
Windspiel Premium Dry Gin 0,5 L
Windspiel Premium Dry Gin 0,5 L
Windspiel Premium Dry Gin aus der Vulkaneifel - nach geheimer Rezeptur und mit viel Handarbeit hergestellt, 47% Vol.
Inhalt 0.5 Liter (69,80 € / 1 Liter)
34,90 €
Ausverkauft
Siegfried Rheinland Dry Gin Mini 0,04 L
Siegfried Rheinland Dry Gin Mini 0,04 L
Der erfolgreiche Rheinland Gin im Kleinformat, 41% Vol.
Inhalt 0.04 Liter (120,00 € / 1 Liter)
4,80 €
Haymans Dry Gin 0,7 L
Haymans Dry Gin 0,7 L
Die noch aromatischere Version des traditionellen Hayman's London Dry Gin - gebrannt aus 10 klassischen Botanicals, 47% Vol.
Inhalt 0.7 Liter (35,57 € / 1 Liter)
24,90 €
Uncle Vals Peppered Gin 0,7 L
Uncle Vals Peppered Gin 0,7 L
Amerikanischer Gin mit aufregender Schärfe - bestens für klassische Cocktails geeignet, 45% Vol.
Inhalt 0.7 Liter (44,14 € / 1 Liter)
30,90 € 42,90 €
Ausverkauft
Mombasa Club Dry Gin in Geschenkpackung 0,7 L
Mombasa Club Dry Gin in Geschenkpackung 0,7 L
Lodon Dry Gin mit besonderen Wurzeln - überaus rein durch vierfache Destillation, 41,5% Vol.
Inhalt 0.7 Liter (39,71 € / 1 Liter)
27,80 €
Tanqueray Flor de Sevilla Gin 0,7 L
Tanqueray Flor de Sevilla Gin 0,7 L
Britischer Gin vereint mit den Essenzen sonnengereifter Orangen - typisch Tanqueray ergänzt um bitter-süße Noten, 41,3% Vol.
Inhalt 0.7 Liter (28,43 € / 1 Liter)
19,90 €
MOM Royal Gin 0,7 L
MOM Royal Gin 0,7 L
Ein außergewöhnlich samtig-fruchtiger Gin aus Spanien - vierfach aus Zutaten wie Beeren und exotischen Früchte destilliert, 39,5% Vol.
Inhalt 0.7 Liter (32,71 € / 1 Liter)
22,90 €
Elephant Gin 0,5 L
Elephant Gin 0,5 L
Extravaganter Gin mit afrikanischen Wurzeln und viel Herz, 45% Vol.
Inhalt 0.5 Liter (71,00 € / 1 Liter)
35,50 €
Ausverkauft
Rock Rose Gin 0,7 L
Rock Rose Gin 0,7 L
Klarer Premium Gin aus Schottland, 41,5% Vol.
Inhalt 0.7 Liter (52,57 € / 1 Liter)
36,80 €
Ausverkauft
Ableforths Bathtub Gin 0,7 L
Ableforths Bathtub Gin 0,7 L
Vollmundiger Ultra Small Batch Gin nach Cold-Compounding-Methode, 43,3% Vol.
Inhalt 0.7 Liter (44,14 € / 1 Liter)
30,90 €
4 von 9

Gin kaufen? - Die Spirituose mit Wacholder und unzähligen Variationen

GinGin ist eine der am häufigsten bestellten Spirituosen unseres Onlineshops. Seit seiner Renaissance, etwa mit der Markteinführung des britischen Bombay Sapphire im Jahr 1986, ist der Gin wieder in aller Munde und wird stetig in neuen Variationen wiedergeboren. Dabei bleibt das geschmackliche Zentrum des Gins aber meist beim Wacholder und seinen Beeren (Juniperus communis L.). Bei der Wahl der weiteren geschmacksgebenden Ginzutaten, den sogenannten Botanicals, herrscht mittlerweile (Stichwort New Western Style) große Freiheit und so finden sich heute allerlei Kombinationen aus Beeren, Wurzeln, Kräuter, Früchten und anderen teils sehr exotischen Ingredienzien auf den Etiketten der Ginflaschen wieder. Die Qualität und Reinheit des Gins wird u.a. durch die Regularien der EU gesichert und in puncto Herstellungsverfahren, Zuckergehalt und Basisalkohol entsprechend geregelt. Neben seiner Vielfalt haben sicherlich auch die sehr begehrten Cocktails mit Gin wie Gin Tonic, Martini Dry, Tom Collins oder Gin Fizz zum Erfolg der Wacholderspirituose beigetragen.

Wie wird Gin definiert?


Eine Kurzdefinition zur Einführung:

Alkoholgehalt:Gin muss aus rechtlicher Sicht einen Alkoholgehalt von mindestens 37,5% Vol. aufweisen. Größtenteils kauft man Gin aber mit 40% und da sich ein höherer Alkoholgehalt in Cocktails oft positiv auswirkt, sind Ginsorten mit über 45% Vol. keine Seltenheit. Seit einigen Jahren sind alkoholfreie Gins im Kommen und können natürlich auch bei uns im Shop bestellt werden.
Farbe:Heutige Gins werden zwar überwiegend als klare bzw. farblose Spirituose verkauft, es gibt hier aber allerlei Ausnahmen, wie z.B. der Pink Gin bestens vor Augen führt.
Haupt-Geschmack:Gin lebt vom Wacholder und das ist sein zentraler Bestandteil, je nach Sorte ist der Wacholder entsprechend dominant im Geschmack.
Herkunft:Auch wenn sehr viele Ginmarken in Europa ihren Ursprung haben, werden Gins heutzutage auf der ganzen Welt destilliert und gekauft.
Geschichte:Die Wurzeln des Gins liegen in den Niederlanden bzw. Belgien und reichen bis ins 17. Jahrhundert zurück. Auf seinem Weg zur Weltspirituose sollte Großbritannien Anfang des 18. Jahrhunderts als Station nicht unerwähnt bleiben. Der Name Gin geht vermutlich auf die Ableitung vom niederländischen Begriff Jeneverbes bzw. dem französischen Genévrier oder Genièvre für Wacholder zurück.
Verwendung:Hochwertige Gins (Stichwort: Fassreifung und Barrel Aged Gin) werden gern pur genossen. Typisch ist zudem der Einsatz z.B. mit Tonic Water in zahlreichen Cocktails und Longdrinks - siehe Cocktailrezepte mit Gin.


Welche Ginsorten kann man kaufen?


Gin hat eine für den Laien eher unübersichtliche Sorteneinteilung, die vom Herstellungsverfahren abgeleitet wird und zudem auch einem gewissen Wandel unterlegen ist. Sieht man vom Sloe Gin, der eher zu den Likören gezählt wird, einmal ab, unterscheidet man Gin danach, ob er trocken (Dry) ist oder nicht. Trocken meint hierbei einen geringen Zuckergehalt des Gins. Will man einen trockenen Gin kaufen, dann sollte man einen Dry oder London Dry Gin bestellen. Süßer sind die Ginsorten Plymouth Gin, Old Tom Gin und in der Regel auch der Genever, der als Vorläufer des Gins gilt. Ein hoher Alkoholgehalt und intensiver Geschmack machen den Navy Strength Gin aus. Der neue Ginstil Pink Gin hebt sich durch seine Farbe und den mehrheitlich beerig-fruchtigen Geschmack ab. Der Barrel Aged Gin und Reserve Gin glänzt durch seine Holzfassreifung. Die Ginart New Western Dry erlaubt es, die sonst dominante Wacholderbeere geschmacklich in den Hintergrund treten zu lassen. Ihr bekannteste Vertreter ist sicherlich der schottische Hendrick's Gin, bei welchem Aromen von Rose und Gurke ebenbürtig neben der Wacholdernote residieren.
Wer mehr über die verschiedenen Ginsorten erfahren will, der folgt einfach den Verlinkungen zu den entsprechenden Unterseiten unseres Onlineshops.

Gin für Einsteiger und Entdecker


Wer sich als Einsteiger der Spirituose Gin nähern will, der sollte das möglichst praktisch und über Nase, Zunge und Gaumen angehen. Differenzierte Überlegungen hinsichtlich der enthaltenen Botanicals (Aroma gebenden Zutaten) und der optimalen Gin-Tonic-Kombination sind danach sicher angebrachter. Zum Kennenlernen des Gins greifen viele auch aus Kostengründen dabei gern auf Miniaturen zurück. Schließlich möchte man bei Nichtgefallen später nicht auf ein Regal voller angefangener Flaschen blicken, die dann doch nicht so geschmeckt haben, wie man anfangs erwartet hatte. Neben einzelnen Miniflaschen können neue Gin-Sorten auch im Set gut erkundet werden. Nachfolgend stellen wir Ihnen Gin-Miniaturen-Sets vor, die sich sowohl für Anfänger als auch für Entdecker eignen und einen breiten und erhellenden Zugang zum Gin eröffnen.

Will man einem wahren Gin-Klassiker in gleich 4-facher Variation auf den Zahn fühlen, dann legt man sich das Gin Exploration Pack der renommierten Marke Tanqueray in den Einkaufswagen. Der London Dry Gin präsentiert sich darin in verschiedenen Ausführungen, die geschmacklich eine klare Wacholdernote, indische Limette, spanischen Orangen oder eine feine Zitrusnote in den Vordergrund stellen. Damit hat man auch sogleich vier sehr beliebte Gin-Ausprägungen im Glas gehabt und kann sich anschließend den Gin-Aromen, die gefallen gefunden haben, im Detail genauer widmen.

Einen vergleichbar breiten Zugang bietet der Kauf des Gin Tasting Kits der italienischen Marke Malfy. Ein klassischer Dry Gin mit Wacholder, Anis und Koriander im Fokus teilt sich seine Umverpackung mit einer Variante mit klarer Zitrusnote. Daneben ist der fruchtige Malfy Gin con Arancia von den kräftigen Aromen der sizilianischen Blutorange durchzogen. Der Malfy Gin Rosa wird herb-frisch von Pink Grapefruit und Rhabarber Aromen getragen.

Eine dritte Möglichkeit der Annäherung stellt das Premium Gin Set aus dem Hause Sierra Madre dar. Vier verschiedene Gins und ein Sloe Gin warten darin auf den neugierigen Käufer. Hayman's Sloe Gin glänzt durch seine herb-fruchtigen Aromen und macht nicht nur aufgrund seiner roten Farbe in allerlei Cocktails eine gute Figur. Der Old Tom Gin aus dem Set bietet Einblick in einen leicht süßlichen Ginstil, der besonders im 19. Jahrhundert populären war und für Cocktails wie Tom Collins unerlässlich ist. Der exotische Small Batch Gin der Marke Canaima bringt neben traditionellen Botanicals auch zehn Zutaten mit, die aus dem Amazonas Gebiet stammen. Kyrö Napue Rye Gin aus Finnland hat einen wahrnehmbaren Roggen-Fokus. Und der britische Lind & Lime Gin überzeugt durch Limonen-, Wacholder- und Pfeffer-Aromen, die von einem Hauch Lakritz begleitet werden. Die Sorten des Sets werden regelmäßig an das aktuelle Sierra Madre Sortiment angepasst und bieten somit stets neue Geschmacksnuancen an.

Die Herstellung von Gin


Eigentlich ist die Gin Herstellung kein Hexenwerk. Neutralalkohol wird mit bestimmten Zutaten, die für den Geschmack verantwortlich sind, in Verbindung gebracht. Die Zutaten nennt man beim Gin Botanicals. Dabei ist die Anzahl der zur Verfügung stehenden Botanicals enorm. Früchte, Gewürze, Kräuter sowie Beeren, Samen oder Wurzeln dürfen verwendet werden. Die Wacholderbeere ist für den Gin von besonderer Bedeutung. Sie steht bei den meisten Ginsorten im Mittelpunkt und fehlt in keinem Ginrezept. Daneben sind Zutaten wie Koriander, Anis, Lavendel, Kümmel, Zimtrinde, Ingwer, Angelikawurzel, Orangenschalen oder Zitronenschalen auch sehr beliebt. Die genauen Rezepte halten die verschiedenen Ginhersteller größtenteils unter Verschluss.
Der Alkohol, der die Basis für den Gin bildet, wird heute überwiegende aus Getreide gewonnen. Wie oft destilliert wird und wie genau der Geschmack der Botanicals in den Gin gebracht wird, unterscheidet sich von Sorte zu Sorte. Das kalte Einlegen der Zutaten in den Alkohol, die sogenannte Mazeration, kennt man z.B. auch von der Likörherstellung. Bei der Mazeration werden die Botanicals zunächst aufbereitet und zerkleinert und dann für mehrere Wochen oder gar Monate in Alkohol geben. Mit der Zeit nimmt der Alkohol die Aromen der Zutaten an. Bevor ein mazerierter Gin in die Flasche kommt, wird er noch gefiltert und teils mittels Wasserzugabe auf Trinkstärke gebracht.
Beschleunigt man die zeitaufwändige Mazeration durch Hitze, dann nennt man das Ganze Digestion. Dabei wird das Alkohol-Botanicals-Gemisch zwar erhitzt, aber nicht über 70 Grad, da sonst der kostbare Alkohol verloren ginge und auch unerwünschte Stoffe im Gin entstehen würden. Auch hier wird vor dem Abfüllen gefiltert und mit Wasser ein bestimmter Alkoholgehalt eingestellt.
In der Regel wird Gin aber nochmals destilliert. Der Geschmack kommt dann dadurch in den Gin, dass der Basis-Alkohol mit den Botanicals vermischt wird und wenigstens noch einmal destilliert wird. Manche Hersteller destillieren auch mehrfach. Anschließend wird der Gin durch Wasserzugabe auf Trinkstärke gebracht und in Flaschen gefüllt.
Die Dampfinfusion, bei welcher die Botanicals nicht direkt in den Alkohol gegeben werden, sondern mit dem Alkoholdampf während der Destillation in Berührung kommen, wurde durch die Marke Bombay Sapphire bekannt. Hierbei werden die Aromen besonders schonend in den Gin übertragen.

Was ist die Bedeutung des small batch Verfahrens beim Gin?


Die Bezeichnung small batch stammt aus dem Englischen und bedeutet wörtlich übersetzt kleine Charge. Hersteller, die nach diesem Verfahren Gin brennen, legen in der Regel besonderen Wert auf die Qualität ihrer Destillate und produzieren im kleinen Maßstab; also eher in der Art einer traditionellen Manufaktur. Sorgfalt und Ruhe finden hier ihren Platz und eröffnen mehr Raum für die reine Handwerkskunst des Destillierens. Wie klein die Menge pro Produktionsdurchlauf zu sein hat, um ein Destillat als small-batch Gin zu kennzeichnen, ist derzeit noch ungeregelt. Kleine Auflagen sind aber üblicherweise auf wenige hundert Flaschen begrenzt und werden in nummerierte Flaschen abgefüllt. Das Small-Batch-Verfahren findet auch bei anderen Spirituosengattungen wie beispielsweise Rum oder Whisky Anwendung.

Die Geschichte des Gins - Niederländische Ursprünge - vom Heilmittel zur Weltspirituose


Der Urvater des Gins ist der vor allem in seiner Ursprungsregion, den Niederlanden und Flandern, immer noch sehr beliebte Genever. Im 17. Jahrhundert soll der aus Deutschland stammende und im holländischen Leiden praktizierende Arzt Franziscus Sylvius bei medizinischen Experimenten das Wacholderdestillat Jenever erfunden haben. Der Name geht vermutlich auf die Ableitung vom niederländischen Begriff Jeneverbes bzw. dem französischen Genévrier oder Genièvre für Wacholder zurück. Die Novität wurde bald als geschmacklich bessere Alternative zum bis dahin üblichen Kornbranntwein geschätzt. Britische Seefahrer und Soldaten sowie niederländische Zuwanderer machten Genever unter den Bezeichnungen Geneva oder Gin bald auch in England populär. Der billig als Hausbrand herzustellende und abgabenbefreite Wacholderschnaps avancierte nicht zuletzt wegen hoher Zölle auf ausländische Waren Anfang des 18. Jahrhunderts zum meistverbreiten alkoholischen Getränk im Vereinigten Königreich. Der Gin-Konsum war enorm. Angeblich trank ein Londoner um 1750 täglich einen halben Liter, meist minderwertigen, Madame Geneva. Die sozialen Folgen waren entsprechend fatal. Gesetzliche Maßnahmen und vor allem eine Verteuerung aufgrund der Verknappung des für die Herstellung benötigten Getreides führten um 1760 zu einem Ende des Massenverbrauchs. Seitdem verbesserten die Brennereien ihre Qualitäten beständig. Sie entwickelten aus dem pur gekippten Fusel schließlich das heute für seine zartaromatischen Inspirationen geschätzte Genussgetränk.

Drei einfache Cocktails mit Gin


Gut, der Gin ist gekauft, aber was mache ich nun damit? Hier drei weltbekannte und schnell zubereitete Cocktails mit Gin, die man zum Erkunden des Gins probiert haben sollte. Darunter natürlich auch der Gin Tonic, der in unzähligen Kombinationen Gin und Tonic Water zusammenbringt; denn meist genügt es ein anderes Tonic Water zum Lieblingsgin zu probieren, um ganz neue Nuancen aus dem altbekannten Drink herauszukitzeln. Der Gimlet hingegen bringt Lime Juice neben Gin mit ins Glas und der Klassiker Gin Fizz stellt das Sodawasser ins Rampenlicht. Mehr Details zu den Rezepten findet man, wenn man den entsprechenden Links folgt.

  • Gin Tonic - 5 cl Gin und dann 15 cl Tonic Water in ein hohes Glas geben. Eiswürfel dazu und vorsichtig umrühren. Je nach Vorliebe mit einer Zitronenscheibe oder einer Gurkenscheibe garnieren.
  • Gimlet - 4 cl Gin und 2 cl Lime Juice in ein Rührglas geben. Eiswürfel dazu und umrühren. Anschließend den Drink ohne die Eiswürfel in ein Cocktailglas abgießen. Eine Limetten- oder Gurken-Spirale als Garnierung im Glas werten den Gimlet deutlich auf.
  • Gin Fizz - 5 cl Gin, 3 cl Zitronensaft, 2 cl Zuckersirup und einige Eiswürfel in einen Shaker geben. Deckel drauf und kräftig schütteln. Anschließend den Drink durch ein Sieb in ein Longdrinkglas abseihen und mit kaltem Sodawasser auffüllen. Zitronenscheibe als Dekoration. Fertig.

Häufige Fragen und Antworten (FAQ) zur Spirituose Gin



Welchen Gin trinken die Deutschen?Unter den beliebtesten Gins findet man die Destillate weltbekannter Marken wie Bombay Sapphire, Tanqueray oder Hendricks, die von deutschen Gins wie Monkey 47, The Duke oder The Illusionist flankiert werden.
Was kostet eine Flasche Gin?Guten Gin für Cocktails kauft man schon ab ca. 15 Euro. Premium-Gin liegt bei rund 30 Euro pro Flasche. Raritäten und besondere Editionen kosten auch schon mal mehr.
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